Narancs gyümölcstorta Gergő szülinapjára.

Mivel négytagú a család, évente négyszer szülinapot is ünneplünk. Nem is négyszer, hanem ötször, mert kutyánk is jelentős figura családunkban, bár neki torta nem dukál.
Gergő fiamnak viszont igen, és mivel nejem jártas a gasztronómia ezen ágában, a tortakészítés nemes feladatát maga vállalta el.
Nem tudom, hogy csak a pillanatnyi ötlettől vezérelve, vagy tervezett volt-e az action, de a végeredmény megszületett. Mikor Áron fiam neszét vette, hogy gyümölcstorta készül, kivételesen önként ajánlotta, hogy elszalad a boltba banánért, mert minden szentnek maga felé hajlik a keze. Áron próbálta rávenni anyját, hogy banános tortát készítsen, mert azt jobban szereti. De ezt csak szerény kísérletnek tekintettük a torta saját ízlésre történő átformálásához, így maradt az eredeti elképzelés. Narancsos lett a gyümölcstorta!
Elkészítése annyira egyszerű, hogy szinte szégyellem leírni!

Hozzávalók:

6 db tojás,
6 kanál cukor,
6 kanál liszt,
1/2 csomag sütőpor,
2 narancs meghámozva, felszeletelve,
2 csomag vaníliás pudingpor,
2 csomag zselatin. (100 g.)
kevés vaj, a forma kenéséhez.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét felverjük a cukorral, majd ebbe belekeverjük a tojás sárgáját és a sütőporral elkevert lisztet. A sütőformát kivajazzuk! Az összekavart piskótaalapot beleterítjük, majd előmelegített sütőben megsütjük. 

Közben, a használati utasítás szerint elkészítjük a pudingot. A piskótát kivesszük a formából, sima felületre fektetjk. Ráterítjük a pudingot a piskótára, majd mikor meghűlt a narancsszeleteket rátesszük. A növényi zselatinport a használati útmutató szerint felfőzzük, és egyenletesen beborítjuk vele a gyümölcstortát. Alját, széleit óvatosan megütögetjük, még mielőtt megdermedne. Hűtőbe tesszük.

Ha gyümölcsöt is szeretnénk zselatinnal borítani, csak por alapú zselatint használjunk, mert a zselatinlap nem alkalmas a nyers gyümölcshöz. Az állati eredetű pektin, a zselatin alapja a gyümölcsök nedve hatására elbomlik. kandírozott, aszalt gyümölcsökhöz a zselatin lap is használható.

Vissza a tortához! Tegnap volt a szülinap, és meg is lett vágva a torta. Én szokásom szerint fényképeztem, a torta pedig békével elment az örök vadászmezőkre.

Megvárjuk a legközelebbi szülinapot, és újra fogok jelentkezni.

Addig is, csak nem biztos, hogy tortáról fogok írni!

Muffin Karácsonyra, szaloncukorral, naranccsal.

Minden ünnep, így karácsony után is apró gondot jelent, mit csináljunk a maradékokkal. A szaloncukorral, a csoki díszekkel. Feltéve, ha marad. Ott, ahol nem csak az üres sztaniolpapír marad a karácsonyfán vízkeresztre, érdemes muffint készíteni ebből a finom édességből. Nagyon illik hozzá ízben a másik karácsonyi finomság a narancs is. De bele lehet sütni a muffinba a csokoládé fenyődíszeket is. Ha pedig nincs maradék, karácsony után féláron lehet megvenni az áruházak nyakán maradt szaloncukrot!

Hozzávalók 12 darabhoz:

 18 dkg. liszt,
1 kis kanál sütőpor,
10 dkg. cukor,
1/2 citrom reszelt héja,
csipetnyi só,
5 dkg. olvasztott vaj,
1 tojás,
2,5 dl. folyadék (tej, tejföl, író)
20 dkg gyümölcs, (bogyós, vagy apróra darabolt)
1 marék darabolt csokoládé (szaloncukor)

Ezt most ismét alapreceptnek tekinthetjük, mert most sem egy adagnyi készült a muffinból, hanem három, és mind kicsit más volt mint a többi.

A lágy vaj össze lett keverve a cukorral, a vaníliás cukorral, majd a tojások, és a tejföl hozzáadása után mixerrel simára lett keverve. Apránként hozzá lett adva a liszt, és a sütőpor is, valamint azok a hozzávalók, amik az egyes muffinokhoz ki lettek választva.
Az egyik adaghoz darabolt narancs, és darabolt szaloncukor. 
A másik adaghoz, narancs, és mazsola, szaloncukor,
a harmadikhoz, minden, ami még található volt, és még puding is.
Mindegyik adagba került citrom, vagy narancshéj is.
A kikavart massza el lett osztva a papír mufinformákba, majd 180 fokos előmelegített sütőben sült arany színűre. 
A tűpróbát nem árt elvégezni!