tag:blogger.com,1999:blog-44789233351991425292024-02-06T21:53:56.272+01:00Kedvenc kajáink, kicsiny konyhánkból... Gasztropajti konyhájaSütünk, főzünk, mikor, mit. Lényeg az, hogy finom legyen. Egyénileg, párban, baráti társaságban. Nem csak a kaja a fontos, hanem a hangulat is.
Oldalaimon, a gasztronómia köntösébe bújtatva, sok szó esik ünnepeinkről, családomról, és minden másról. A magam, néha kicsit bohókás stílusában.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.comBlogger363125tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-81534591539037152382016-08-06T16:27:00.004+02:002016-10-13T14:23:52.284+02:00Fokhagymás-rozmaringos pulykaszárny, mozzarellás tócsnival<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT7vA3RInonPNMxajDZ7hIYR8003TM9VMTW6dWzXL94Jxp943Dter1FiUKXXMbDSFq_r5dyHiJO_JfnSSY8-SSINx0n4kYN6hfD3UThPoNFgxvX6IpYag3Kcf1BJDY5KHAasizDrvOLH8/s1600/_5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT7vA3RInonPNMxajDZ7hIYR8003TM9VMTW6dWzXL94Jxp943Dter1FiUKXXMbDSFq_r5dyHiJO_JfnSSY8-SSINx0n4kYN6hfD3UThPoNFgxvX6IpYag3Kcf1BJDY5KHAasizDrvOLH8/s640/_5.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Eredetileg nem ez lett volna a hétvégi menü, mégis e mellett döntött</span><span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: large;">nejem</span><span style="font-size: large;">, és nagyon jól döntött. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Tisztázzunk valamit végre! Konyhánkban nem azért készülnek ételeink, hogy aztán recepteket írjak róluk, majd eldicsekedjek velük. Az viszont már más kérdés, hogy változatosan igyekszünk főzni feleségemmel, és mivel már elkészültek az ételek, mind az előkészületekről, mind pedig a végeredményről szívesen beszámolok, mások hasznára is. Szeretnék valami maradandót hagyni az utókorra! Mások mellett barátaim, sőt időnként bővebb családom tagjai is elolvassák írásaimat, ezeket használják kiindulópontnak, ételeik készítésekor. Amiket eddig leírtam tehát, azok mind kipróbált ételek, melyeket jó étvággyal el is fogyasztottunk mindig, családunk, vagy barátaink körében! A fotókon sincs semmilyen trükk a látván</span><span style="font-size: large;">y kedvéért, minden ételt így szolgáltunk fel</span><span style="font-size: large;">, mint ahogyan a képeken is látszik. </span><br />
<span style="font-size: large;">Ezt mindazért bocsátottam előre, mert sokan azt hiszik, ha valaki gasztrobloggernek tartja magát, az csak azért ír, hogy kitűnjön mások közül, népszerűséget hajszoljon. </span><br />
<span style="font-size: large;">Köszönettel tartozom elsősorban feleségemnek, aki egy jó ideje csak maga főzi a leírt ételeket, mivel én leginkább lélekben követem az ételkészítés folyamatát, valamint megörökítem képekben is azt. </span><br />
<span style="font-size: large;">Mindezt azért teszem, hogy fotókon is be lehessen mutatni egy-egy étel elkészültét. Hátha, </span><span style="font-size: large;">valaki </span><span style="font-size: large;">éppen ezért kap kedvet hozzá! Ezért jelentettem meg tehát az utóbbi években, több mint ezer írást receptekkel, és környezetem életével kapcsolatban. Engem szórakoztatott, így örömmel tettem!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Nem most készült ugyan a hétvégi ebéd, én mégis késtem kicsit az írással, egy apró technikai malőr miatt. Ez közben megoldódott szerencsémre. Hiába! Nagyon ki vagyunk szolgáltatva mindannyian, a technika szeszélyeinek!</span><br />
<span style="font-size: large;">Egészen olcsó, mégis különleges, laktató ebéd készült a sütőben, viszonylag csekély anyagi ráfordítással. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdv0vxi8ynDSEilmr6FTmlaM2mdSvfUg79p2-Ugfoq8nnhhG8LK7-L9ICbhyphenhyphenTz0O_zgx8SFRIZNRrfpzt2pETEHRKUZQOqGmJYWCh6JsWtjDWDgIn44wsoFYAtlEniD5_S_uVY8BDdmQQ/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdv0vxi8ynDSEilmr6FTmlaM2mdSvfUg79p2-Ugfoq8nnhhG8LK7-L9ICbhyphenhyphenTz0O_zgx8SFRIZNRrfpzt2pETEHRKUZQOqGmJYWCh6JsWtjDWDgIn44wsoFYAtlEniD5_S_uVY8BDdmQQ/s400/_1.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Elsőként, a pulykaszárnyak lettek betéve a "lerbe", és amíg ez sült, a tócsni előkészületeivel, és a sütésével is végeztünk. Azért írok többes számban, mert mozgásom még mindig kicsit korlátozott az enyhe stroke után, de mind gondolatban, mind pedig gasztroelméletben, továbbra is topon vagyok. Segíteni tehát tudok, és amennyire lehet, szívesen meg is teszem. Főként nem adom fel soha!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSbe9iKnsKFNqxcqzJPyz50IrYczMJeuYEFQoFsXL_DB73N3JQBP86x0iDw7y25Cu1JH9e83Sq4q_-vWsvJ_ZHMOkLO6iBzti0knczvSx9jJwvd60qoklnMVm2SyPNZ28GQBJD1B-to4s/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSbe9iKnsKFNqxcqzJPyz50IrYczMJeuYEFQoFsXL_DB73N3JQBP86x0iDw7y25Cu1JH9e83Sq4q_-vWsvJ_ZHMOkLO6iBzti0knczvSx9jJwvd60qoklnMVm2SyPNZ28GQBJD1B-to4s/s400/_4.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">A tócsni köretként szolgált, de igen jól illett a szárny pikáns fűszeres-fokhagymás ízesítéséhez. Igazából nem is a hagyományos értelemben vett tócsni készült, mert igen lényeges különbségek vannak állagában, az eredetinek tartotthoz képest. Néhányan keverik a rösztivel ami szintén krumpliból készül, de (ez a leglényegesebb különbség!) a tócsni nyersből, míg a röszti főtt krumpliból van összerakva. A mi tócsnink még egy lényeges különbséggel bírt a megszokottal szemben, hiszen nem tartalmazott tojást. Lisztet sem. Bőven elég hozzá a krumpli keményítő tartalma, na meg a tejföl, amitől kellően összeállt, így kihűlés után kitűnően szeletelhető lett a tócsni. A mozzarella, ami a tetejére lett elosztva, már csak hab volt a tortán és ez is biztosította a kész köret stabilitását, így a könnyen szeletelhetőségét.</span><br />
<span style="font-size: large;">A pulykaszárnyak, meg közben vígan szoliztak a sütő melegében, de félidőben mellé került az újabb tepsi is, ezúttal már a körettel. Mivel már szinte azonnal <b><i><a href="http://csakarecept.blogspot.hu/2016/07/tocsni-sutoben-mozzarellaval.html">leírtam a tócsni receptjét,</a></i></b> így azt is gyorsan megmutatom.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók:</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4x0TctNxOoNHSHnVpgB2uCj3mx3c_3kNm8S_WwD87LOTgqMG11D0IEBqxmcFMV7GpVHgjyDpB7vIM9SxUsGRAd6x1q7smPC40CZ2vGn4U0Myt9J041xpthyphenhyphenlmYLgU7VQvwngGEjygEs/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4x0TctNxOoNHSHnVpgB2uCj3mx3c_3kNm8S_WwD87LOTgqMG11D0IEBqxmcFMV7GpVHgjyDpB7vIM9SxUsGRAd6x1q7smPC40CZ2vGn4U0Myt9J041xpthyphenhyphenlmYLgU7VQvwngGEjygEs/s400/_3.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2,5 kg. burgonya,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>300 g. mozzarella (2 csomag - mini) </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>300 g. tejföl,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 dl. tej,</i></span><br />
<i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;">200 g. vaj,</span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>só, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>őrölt bors,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés fokhagymapor.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ZzOOa5dffj6yquz0YSsUTizDyvBCJn1HA2csOpODN5HjzMsouFCIGGCoTjj32KWbabZoD7219rsVYcXWnjGIhWUjvj7aDEqLnDrMKgklnTcy_Fba_BMI9vdwtb7HIT2HsKWYCw6LZnxh/s1600/050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"></span></a></div>
<i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;">Elkészítése:</span></i><br />
<i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;">A krumplit megtisztítjuk, majd lereszeljük. (robotgépben, nagy lyukú reszelőt használtam)</span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Egy nagyobb peremes tepsibe vajat daraboltam, majd ráterítettem a reszelt krumpli felét. Megsóztam, megborsoztam, enyhén megszórtam fokhagymaporral, valamint a tejjel elkevert tejföl felét is ráterítettem. Ezután újabb réteg darabolt vaj, és reszelt krumpli következett. Miután ezt ugyanúgy megfűszereztem mint az előző réteget, ismét tejfölös borítást kapott, azután az egész tetejére, mini mozzarella golyókat osztottam el. </i></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Előmelegített sütőben, alufólia alatt sült 20 percig, majd a fóliát a legvégén levéve, hagytam kicsit megpirulni a tetejét. A tepsiben lett meghűtve, és szeletelés után kör</i></span><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">etként, fokhagymás, rozmaringos pulykaszárny mellé tálalva.</i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0RMP_j3LCTLwm8Z5T94AfgFhyphenhyphen8xuyLRssbDYow7J9XjMmGODX5pcQSy9ZoA0CxNcaXZE3Xi_5naQHqX8E4IgTEvr3byJgt2uyVDBD56pztVRyX4YdVGXEIwfCyr-hbEWY5r35YJ82bps/s1600/_6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0RMP_j3LCTLwm8Z5T94AfgFhyphenhyphen8xuyLRssbDYow7J9XjMmGODX5pcQSy9ZoA0CxNcaXZE3Xi_5naQHqX8E4IgTEvr3byJgt2uyVDBD56pztVRyX4YdVGXEIwfCyr-hbEWY5r35YJ82bps/s640/_6.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></i></span>
<i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></i><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSqILBxapJJF13bxk0UjTo4a0ZF6Lhvs3xdNo765dtIJib2Cxb2y05_ooJxmv6eeKOSuGiAEaRPdccXUcxsuyU70NFoBY1H3YIWPS5pqPrj0F5noJn4gwR_fDabA3tfv4abuR0TcXbDnKO/s1600/061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="font-size: large;">Nem lenne teljes az étel leírása, ha nem mutatnám meg, a fokhagymás pulykaszárnyak elkészítését is, ami már korábban a sütőbe került. Nem időrendben, de most annak a leírása következik nagyon röviden, mert ez aztán egyáltalán nem bonyolult. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYRaTn1W6PHswqWDhK-J85iXnT9GDOK7Qm_2tVbAAAHcO03vYF-MdQcn-XwTZUWcgAyIaQGJJG-PIl1rTJWS7nWDDM4PU86GZTKOVNN8HKeEudUVFIsJT88_7NDdRH6Ijc86gdCy9MsM/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYRaTn1W6PHswqWDhK-J85iXnT9GDOK7Qm_2tVbAAAHcO03vYF-MdQcn-XwTZUWcgAyIaQGJJG-PIl1rTJWS7nWDDM4PU86GZTKOVNN8HKeEudUVFIsJT88_7NDdRH6Ijc86gdCy9MsM/s640/_2.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i> 1,5 kg pulykaszárny,</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 nagy fej fokhagyma,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>5 kanál zsír, (ebből kitűnő fűszeres zsír lett, ami így több vacsorára volt elég lila hagymakarikákkal, valamint friss paradicsommal)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>só, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>frissen őrölt bors, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>3 kisebb csokor rozmaring.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwM9gpp3SrjaCVx2lfwcrWs8qSN37zn7ssuXmrrIYl-cUVrItwUrBLhkbbkz4FwZizYlbPLMQouRiyy6S13FjKFxFf6Yf2BkiKzTwuDpUUWK0kqEx6_tHjEgrsQwSp1BtSb2RbH-BvfFo/s1600/_7.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwM9gpp3SrjaCVx2lfwcrWs8qSN37zn7ssuXmrrIYl-cUVrItwUrBLhkbbkz4FwZizYlbPLMQouRiyy6S13FjKFxFf6Yf2BkiKzTwuDpUUWK0kqEx6_tHjEgrsQwSp1BtSb2RbH-BvfFo/s400/_7.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A pulykaszárnyak bőségesen meg lettek tűzdelve fokhagyma gerezdekkel, majd egy nagyobb méretű sütőtálban, több kanál zsíron el lettek osztva egyenlően, majd a szárnyak tetejére rozmaring csokrok lettek ráterítve. Fóliával letakarva került az előmelegített sütőbe, ahol 200°-on sült 2 órán át. </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A fólia a sütés utolsó perceiben lekerült a szárnyak tetejéről, majd tálalás előtt a rozmaring csokrok is el lettek távolítva. A sütés közben a rozmaring különleges aromája addigra átjárta a szárnyak egészét, a fokhagyma összehasonlíthatatlan ízével együtt.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">A szárnyak sütése közben elkészült tehát a köret is, amit ugyanabban a sütőben, egyszerre sütöttünk meg, a fokhagymás-rozmaringos pulykaszárnyakkal. Komplett étel készült hát egyszerre, ütemezett előkészületek árán, mely rövid hűtés után szeletelhető volt a tálaláshoz. Minél tovább hűl a tócsni, annál könnyebben vágható!</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nem szabad elfelejtkezni a fűszeres, fokhagymás finom zsírról sem, ami egy darabig a hűtőben pihent, és néha megmutatta magát, egy-egy zsíros kenyér erejéig, mely friss paradicsommal, és lila hagyma karikákkal kínálta magát reggelire, vacsorára. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2QGiHQC0EmeQ3v17H4erSk2psXoKKgd4KAYzXHJ1DNOzgWynMxwjHUMoJ7vwOc1dRlYHtoFyedWVXGO9qOVhGRvVQ5shsdhnmxw4IOPj45IAJw3Q4Fp-Ch9ElUN9BOtMf_eXPF32Iiik/s1600/_0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2QGiHQC0EmeQ3v17H4erSk2psXoKKgd4KAYzXHJ1DNOzgWynMxwjHUMoJ7vwOc1dRlYHtoFyedWVXGO9qOVhGRvVQ5shsdhnmxw4IOPj45IAJw3Q4Fp-Ch9ElUN9BOtMf_eXPF32Iiik/s640/_0.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Már a legelején is kiderülhetett, hogy hagytam egy kisebb szünetet az írás elkezdése, és befejezése közt, mert apróbb technikai problémáim voltak a klaviatúrával. Közben ez megoldódott, és most új billentyűzetet püfölök a régi helyett, amit már szinte teljesen szétvertem. Mint minden újat, ezt is gyorsan megszokom de egyenlőre még próbaüzemen van a cucc. Ez viszont biztató, és hosszabb ideig így is marad remélem!</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Ekkora szünetet nem tervezek a közeljövőben. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ételek készülnek továbbra is konyhánkban, melyekről igyekszem továbbra is beszámolni minél hamarabb!</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-20690542888253309072016-07-08T14:35:00.002+02:002016-07-08T19:38:39.890+02:00Párolt zöldséges csirkemáj, a szabadban.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilGxfd81lEbeqz0QyzPbLEIk4XXP2cRvp0JvdQNenuKBbtCn2NLZWWjoHa_6bCaZFcPK-sA0OElF5rrmZea554kRgVKxbVr1JpcsmsTQev3Tc3Ba5JabBs6083Zx6eMpIm06RHs1YknPQ/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilGxfd81lEbeqz0QyzPbLEIk4XXP2cRvp0JvdQNenuKBbtCn2NLZWWjoHa_6bCaZFcPK-sA0OElF5rrmZea554kRgVKxbVr1JpcsmsTQev3Tc3Ba5JabBs6083Zx6eMpIm06RHs1YknPQ/s640/_2.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Pokoli meleg van! </span><br />
<span style="font-size: large;">Nem is esne jól ebben az embert próbáló időben más, mint valami könnyű, nyári étel. A szabadban, a terasz árnyékot adó teteje alatt készült a kaja, az előkészítést, pedig a lakás leghűvösebb pontján, a nappalinkban végeztük el. Jól esett volna egy kis hűsítő eső, de jég nélkül!</span><br />
<span style="font-size: large;">A kinti fotókon, </span><span style="font-size: large;">kicsit</span><span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: large;">látszik is a színeltolódás a zöld tető miatt, minden erőlködésem ellenére is. De ki foglalkozik ezzel? A képek így is élvezhetőek, a kaja pedig isteni! Csak én vagyok maximalista.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpaa3Fwwu8RMKtESs4dTVn9KG1oV5UP5ofgcDD2wAs9ugIqrTjpomqioNvFnJpPVEMsVNT_Y8Wl64f6SFNmvEnVQJaQ2YBTVwrO4RkckKpqzK8wqDvgqAwYyloOHlQAcrSmCOFYQ_u6wc/s1600/_5.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpaa3Fwwu8RMKtESs4dTVn9KG1oV5UP5ofgcDD2wAs9ugIqrTjpomqioNvFnJpPVEMsVNT_Y8Wl64f6SFNmvEnVQJaQ2YBTVwrO4RkckKpqzK8wqDvgqAwYyloOHlQAcrSmCOFYQ_u6wc/s400/_5.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Annak idején, jó 20 éve vásároltam szinte fillérekért, egy szépséghibás, leértékelt elektromos főzőedényt, amit ilyenkor nyáron, </span><br />
<span style="font-size: large;">a bográcsok mellett időnként előkapunk. Megszolgálta már régen az árát! Ráadásul rendkívül gyors, tehát praktikus is. Most is, kevesebb mint fél óra alatt elkészült a finom étel. Még víz is alig kellett alá, mert a zöldségfélék nedvességtartalma majdnem elegendő volt a főzéshez. Az előkészítés, bár igen egyszerű volt, még így is hosszabb ideig tartott kicsit, mint maga a főzés. </span><br />
<span style="font-size: large;">A csirkemáj, sosem tartozott a legdrágább alapanyagok közé, viszont különleges íze, állaga mindenképpen a legkedveltebbek közé sorolja. A zöldségekkel együtt, pedig tökéletes harmóniába került, így átvették, sőt ki is emelték a másik aromáját. A zöldségek, ebben a formájukban megőrizték enyhén roppanós állagukat. Azt, amiért tulajdonképpen a legjobban szeretjük őket. Zöldségféle pedig volt az ételben, szép számmal. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVdUf5R-uUlbYdePF37JXNSWIyLMG6P6yrWqKR8GNyE8XiNATNn4lIMdXj69Ln1fZzrNZmAw_1oFIsz2y-ZXgQXItQ1s3Ijk7QhPj4pCzlSS_HKMXAVmCUbEOSWwIKSQt4Tduy4LxFwpA/s1600/_3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVdUf5R-uUlbYdePF37JXNSWIyLMG6P6yrWqKR8GNyE8XiNATNn4lIMdXj69Ln1fZzrNZmAw_1oFIsz2y-ZXgQXItQ1s3Ijk7QhPj4pCzlSS_HKMXAVmCUbEOSWwIKSQt4Tduy4LxFwpA/s400/_3.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Lássuk szépen sorban miből készült:</span><br />
<span style="font-size: large;">- volt benne hagyma, cukkini, sárgarépa, karfiol, fehér, és piros friss lecsópaprika. Egyedül a paradicsom hiányzott belőle, hogy lecsós májnak nevezzük az elkészült ételt. Imádom a paradicsomot minden formában, de bevallom most nem éreztem hiányát. </span><br />
<span style="font-size: large;">Egyszerű, gyors, finom, egyetlen hibája, hogy csak volt! Gyorsan elfogyott.</span><br />
<span style="font-size: large;">Azt azonban leírom, hogyan készült, hátha másoknak is kedve támadna elkészíteni!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3-we4Vs3A6LQIolbHUPkngqogZklp3t_Ldj-UgyEIGY05QzbhR9kE2SyfUPvZ9kWFLxOG8WLCGBFy1IOlDSgQ8qdtiGa1En89vLFyYkq9X262KRX0-DBLXi9534FZ22hq2IGnVghawZQ/s1600/_4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3-we4Vs3A6LQIolbHUPkngqogZklp3t_Ldj-UgyEIGY05QzbhR9kE2SyfUPvZ9kWFLxOG8WLCGBFy1IOlDSgQ8qdtiGa1En89vLFyYkq9X262KRX0-DBLXi9534FZ22hq2IGnVghawZQ/s640/_4.jpg" width="348" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">1 kg. csirkemáj,</span></span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 fej karfiol,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>4 db cukkini,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>4 nagy fej hagyma,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>6 szál sárgarépa,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1/2 kg. lecsópaprika,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés olíva olaj,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>só,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>őrölt bors.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Elkészítése:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A zöldségeket kockákra, vagy karikákra vágjuk, a karfiolt rózsáira bontjuk.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Kevés olajon, először a hagymát pároljuk meg egy kicsit, majd a sárgarépa, valamint a két szívű paprika, később a cukkini, és a karfiol került az edénybe. Enyhén meg lett sózva, és őrölt bors került rá. Rövid ideig párolódott együtt az edény fedele alatt, majd a megmosott szétvágott csirkemájak is rákerültek. Ha szükséges, kevés vízzel, vagy zöldség, </i></span><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><span style="font-size: large;">esetleg hús alaplével pótoljuk az elfőtt nedvességet. </span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1PjSHkcwjfVULTt1RnYAa1gnecv6M_2JNvSWoAGVoGFIugJMFHSW8TJmazqdx9bITw19dcZAToSQ1AKF4GSKQPw6YZp7TOHfyE220ulNd2wCPXxxktJBhFni375x_iVhpSKOdwvrmMaE/s1600/_0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1PjSHkcwjfVULTt1RnYAa1gnecv6M_2JNvSWoAGVoGFIugJMFHSW8TJmazqdx9bITw19dcZAToSQ1AKF4GSKQPw6YZp7TOHfyE220ulNd2wCPXxxktJBhFni375x_iVhpSKOdwvrmMaE/s640/_0.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Komplex egytálétel, ami magában őrzi a nyár ízeit, és a csirkemáj semmihez nem hasonlítható aromáját. Annak ellenére, hogy a máj semleges színe minden más alapanyagba is beleivódik, mégis egy színes, látványos, de legfőképpen igen finom étel a végeredmény.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-42711867563856981782016-07-02T12:23:00.000+02:002016-07-03T16:35:39.396+02:00Nasi a meccsek közben, és máskor.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-size: large;">Ideje lenne már írni valamit! </span><br />
<span style="font-size: large;">Pontosan egy hónapja püföltem utoljára a billentyűket, igaz, hogy közben a technikám is kicserélődött. Most már harap az "új" gépem szerencsére.</span><br />
<span style="font-size: large;">Legkedvesebb évszakom ugyan a nyár, de legnehezebben, talán ezt az őrületes meleget viselem el! Így nem is erőlködök azért, hogy csak úgy szórakozásból írogassak valamit. Más sem tölti</span><span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: large;">szívesen</span><span style="font-size: large;"> a szabadidejét a konyhában, vagy a forró sütő "árnyékában", inkább a hűs strandon. Mert "úgy élvezem én a strandot, ottan annyira szép, és jó!" </span><br />
<span style="font-size: large;">Ebben az esetben viszont helyzet volt! Nem is akármilyen helyzet.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlur_nR6rCuJeS7On6h_IkKFWZ8sSkVCXelf9MrWTS2ttYmbEMRBuHmPt8HNGASry9dcSSnZthuQOQYs68CYTtWPyWQP0ffwkd0ijhtXXasMlsek31LvScZMWxA9vjy-tV-HsQYkwFoao/s1600/_+0.2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlur_nR6rCuJeS7On6h_IkKFWZ8sSkVCXelf9MrWTS2ttYmbEMRBuHmPt8HNGASry9dcSSnZthuQOQYs68CYTtWPyWQP0ffwkd0ijhtXXasMlsek31LvScZMWxA9vjy-tV-HsQYkwFoao/s640/_+0.2.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Mindenki focilázban ég, ami érthető is, és még olyanokra is átragadt ez a szenvedély, akik egyáltalán nem néztek eddig meccseket. Itt van például az első, és egyben az utolsó feleségem is.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEildJMB7nSKB0XKx2b7evxPfMl1vXpZpvACVjE9clc-GaPIuJzY990Rbgt8WdV9RLM2_R2sZghsmiQyArJs5DLElEoJvNV9QRhHNceMz9g6oA0kHYGI4wJ-f3WY5e6cD6L4_tMk7AlR-Yk/s1600/_0.1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="325" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEildJMB7nSKB0XKx2b7evxPfMl1vXpZpvACVjE9clc-GaPIuJzY990Rbgt8WdV9RLM2_R2sZghsmiQyArJs5DLElEoJvNV9QRhHNceMz9g6oA0kHYGI4wJ-f3WY5e6cD6L4_tMk7AlR-Yk/s400/_0.1.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Készített tehát valami apró meglepit, és bár én nem vagyok óriási meccsrajongó, volt aki elpusztítsa a nassolnivalókat rajtam kívül is. Egy jó pohár hideg sör mellett, már sokkal elviselhetőbb volt rágcsálni a nasit, mint fáradozni az elkészítésével. Éppen ezért, nem is erőltette magát </span><span style="font-size: large;">halálra </span><span style="font-size: large;">a "jóasszony" sem a sütéssel, sem pedig az előkészületekkel. Csak úgy gondolomra összedobott valamit. </span><br />
<span style="font-size: large;">A végeredmény, viszont talán éppen az egyszerűsége miatt kitűnő, és őrülten finom is lett! Egyszóval fenomenális. </span><br />
<span style="font-size: large;">Alapjában véve, nem volt különösebben nagy "anyagigénye" a sütiknek, de finomságukban vetekedtek bármely drágább bolti nassolnivalóval. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirCco-S7U18mDRR8yEhzF6488WPpUjSwArXv2rgN7t6liOwJsDmN9Y5KGl6SP7kGNw9_KIvxj5W6a59si-Y1eO-DOXzLFhVbgEneVewfP1kc8xZQCKeqMtXZMC7XQ0k9yCmRqszwWM-mM/s1600/_5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirCco-S7U18mDRR8yEhzF6488WPpUjSwArXv2rgN7t6liOwJsDmN9Y5KGl6SP7kGNw9_KIvxj5W6a59si-Y1eO-DOXzLFhVbgEneVewfP1kc8xZQCKeqMtXZMC7XQ0k9yCmRqszwWM-mM/s320/_5.jpg" width="254" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">Mindössze két csomag előhűtött (nem fagyasztott) leveles tészta, néhány karika szeletelt füstölt kolbász, kevés tejföl, és reszelt füstölt sajt kellett az elkészítésükhöz. </span><br />
<span style="font-size: large;">Aktualitását, most éppen a meccsnézés adta, de bármikor máskor is elkészíthető, bármilyen más alkalmakra is. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Gondolom, ideje rátérni a leglényegesebbre, a receptre, hiszen már sokan tűkön ülve várják. Jól gondolom?</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók:</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-kHCkt9VCq2lNHD1wT7PxEPA3zvR_0BMbLxAObQsRz4Us_B9bjNWgZVjasBfm2XZuHHUv-f9xssgHNQCBTSYdRqy0rUuxVtwT0lfqdXA66QXR93xxMUEAcVAMFTFGvVQctB7t-7c1UCE/s1600/_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-kHCkt9VCq2lNHD1wT7PxEPA3zvR_0BMbLxAObQsRz4Us_B9bjNWgZVjasBfm2XZuHHUv-f9xssgHNQCBTSYdRqy0rUuxVtwT0lfqdXA66QXR93xxMUEAcVAMFTFGvVQctB7t-7c1UCE/s400/_1.jpg" width="317" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 csomag előhűtött leveles tészta, (nyújtva, lapban)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>400 g. szeletelt füstölt szárazkolbász,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 pohár tejföl,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>300 g. reszelt füstölt sajt.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A leveles tésztát kiterítjük, majd 4x4 cm-es négyzetekre vágjuk. A tészták közepére fél, vagy egy szelet kolbászt teszünk, majd a sarkánál fogva visszahajtjuk rá. (nem kell megkenni tojással!) </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A hajtásnál, körben villával lenyomkodjuk, hogy sütés közben ne nyíljanak szét a kis táskák. Tetejét enyhén megkenjük tejföllel, majd erre kisebb kupac reszelt füstölt sajtot teszünk.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Tepsiben, sütőpapíron, előmelegített sütőben, 200 °-on megsütjük, kb. 20 perc alatt. </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikr-KvHkQlNsy84XpLJIsX6vJbXNXD9_R0qUgF9WQ-P0LZ1ibXNmjWKLE9jKayMmt6pX2nEkqDM_Y_iDiISJEaNW0fTZNmIkV7Db2KxW6bDagzufgsvmvoCxmUdjmI_ljGaIdgNHKHCS4/s1600/_+0.0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikr-KvHkQlNsy84XpLJIsX6vJbXNXD9_R0qUgF9WQ-P0LZ1ibXNmjWKLE9jKayMmt6pX2nEkqDM_Y_iDiISJEaNW0fTZNmIkV7Db2KxW6bDagzufgsvmvoCxmUdjmI_ljGaIdgNHKHCS4/s640/_+0.0.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFCIwpgvPmmyOQFMIU6f-3Zb3GUju6cW80VsmUc88MBfkhm2aVGX_sxGF-Xsi-YuQ_rtMgBW_fjQjszajUJnMhlDq27cQeycv_1yIcCOlq_5c6br_qzPxDA_xWDu7RUwkD0CWpU_gcns/s1600/_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFCIwpgvPmmyOQFMIU6f-3Zb3GUju6cW80VsmUc88MBfkhm2aVGX_sxGF-Xsi-YuQ_rtMgBW_fjQjszajUJnMhlDq27cQeycv_1yIcCOlq_5c6br_qzPxDA_xWDu7RUwkD0CWpU_gcns/s400/_2.jpg" width="317" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Egyáltalán nem a lustaság motiválta a "jóasszonyt," de kísérletképpen még kétféle változatot is készített hasomló összeállításban, de már jóval egyszerűbben. Ezt is ajánlom mindenki figyelmébe, mert ezt még az imént leírtaknál is sokkal egyszerűbb elkészíteni! Nekem személy szerint, a harmadik sütés sokkal ízletesebbnek tűnt, de ugye az én ízlésem nem mérvadó!</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A második tepsivel úgy készítette, hogy kisebb négyzetekre (vagy csíkokra) kellett vágni a leveles tésztát, majd kisebb szelet (félbevágott) kolbászkarika került a tésztákra, amire reszelt füstölt sajt kupacot tett. </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjYLDM4GyrCZ2By0ogAM7p6fdwxbzfroIqZq_CkYPIApPuutJzTboBspDxhc3MjpebQP__JOUIrORwn51UYPy2IcAfz6DTopphkXrBfJ1CyUioxYeOokH5URXoKNhbbuMDU1EANhU-Mzs/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjYLDM4GyrCZ2By0ogAM7p6fdwxbzfroIqZq_CkYPIApPuutJzTboBspDxhc3MjpebQP__JOUIrORwn51UYPy2IcAfz6DTopphkXrBfJ1CyUioxYeOokH5URXoKNhbbuMDU1EANhU-Mzs/s640/_3.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A következő adag is hasonló módon készült, csupán a sajt, és a kolbász alá, még egy kis kupac tejföl is került. </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7278Iz4v0sHhuQ8oz_dFew5jcz3vDqVYtiVO03Ez9IcTIV_JMflOeLpE79WQjzu08ZpZv736Jrco0q5kJmb-T7JDHqtk1ciaV8hNp87IWu-VjrreLWYRmILqVGU34gFOsIx4ub5q_BDg/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7278Iz4v0sHhuQ8oz_dFew5jcz3vDqVYtiVO03Ez9IcTIV_JMflOeLpE79WQjzu08ZpZv736Jrco0q5kJmb-T7JDHqtk1ciaV8hNp87IWu-VjrreLWYRmILqVGU34gFOsIx4ub5q_BDg/s640/_4.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Számomra, talán ez volt a legfinomabb. És nem csupán, a maga hihetetlen egyszerűsége miatt.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Csupán halkan jegyzem meg, hogy a többi is maradéktalanul elfogyott, de talán ez a legelőször. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ráadásul, még azok is szívesen megeszik, akik kifejezetten utálják a focit! Gondolom én együgyű!</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-63033974122377122042016-06-02T14:37:00.002+02:002016-07-07T20:10:57.022+02:00Klasszikus, pudingos gyümölcskrémes.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMSQvwRfvsQgupCJ4-tHVFnurxP6XdVOu3NLMJs6TUg1jylKu5vlgcrvbIEx-wXI3jD60NQwsJo93DgKrQtlpQWjXN5-bvyJMyPaMO_FLY5gEEW_XK_2KHQUHv-PWSw-z9InUSvC0CPU8/s1600/_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMSQvwRfvsQgupCJ4-tHVFnurxP6XdVOu3NLMJs6TUg1jylKu5vlgcrvbIEx-wXI3jD60NQwsJo93DgKrQtlpQWjXN5-bvyJMyPaMO_FLY5gEEW_XK_2KHQUHv-PWSw-z9InUSvC0CPU8/s640/_4.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Ami jelen esetben epres krémes, mint ez a képekből is nyilván kitűnik.<br />Igazi szezonális desszert, de vigasztaljon mindenkit az a tudat, hogy nyár kezdetétől hónapokon át, mindig van valamilyen friss gyümölcs, így alapanyag is a krémes elkészítéséhez. Tehát szezon sokáig lesz, így munkára fel!<br /><br />Több okom is van ezúttal a blogírásra. Az első természetesen az, hogy elindult az egyik legkorábban érő tavaszvégi gyümölcs idénye, az eperszezon. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNO15fsbVaBQYJRJvcvV0DjWZX_S8bzIVnUSj0z6ctGjN98W_igHMIl0BczRbeCuyzY5X9EWbJ88fhyKjFvIlA75te_8kQ06dPLG4zH-QOCnaL8AZYSKqLpX-m2CWBj_cSVcL_h8BF4QA/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="337" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNO15fsbVaBQYJRJvcvV0DjWZX_S8bzIVnUSj0z6ctGjN98W_igHMIl0BczRbeCuyzY5X9EWbJ88fhyKjFvIlA75te_8kQ06dPLG4zH-QOCnaL8AZYSKqLpX-m2CWBj_cSVcL_h8BF4QA/s400/_1.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">
Mivel Drága Anyósom, bőven ellátott bennünket gyönyörű eprekkel, a friss eper íze, látványa arra sarkalta Páromat, hogy nekiugorjon egy epres krémesnek. Mellesleg nagyon jól tette! Állítom, hogy a legegyszerűbben elkészíthető desszertek egyike, ez az ínycsiklandozó finomság. Természetesen a szamócából magam is falatoztam rendesen, de csak úgy, ahogyan az evolúció során kifejlődött, illetve abban a formában, ahogy a leleményes kertészek, kinemesítették az idők hosszú során át a földiepret. A nálam sokkal szakértőbb (Bálint Gazda) szerint, az eper téves elnevezés. A gyümölcs, hivatalos botanikai megnevezése szamóca. Az eper az, ami a fán terem. Nékem mindegy! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhade4joT3KZa4xbrJhmzc98RRBmPFuoPazggs1yWv2jzP2VY8TLGoNZ-ScnzhkYNYslHYJbFC8ckTq7tK0OoVeiYB2ZAvIMfn71KXkjM7sJi7ocmBEjLcf-cWc0kOpDsPR8TI-CEnv6g/s1600/_9.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhade4joT3KZa4xbrJhmzc98RRBmPFuoPazggs1yWv2jzP2VY8TLGoNZ-ScnzhkYNYslHYJbFC8ckTq7tK0OoVeiYB2ZAvIMfn71KXkjM7sJi7ocmBEjLcf-cWc0kOpDsPR8TI-CEnv6g/s400/_9.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">
Lényeg az, hogy igen finom. Persze azért nem árt óvatosnak lenni vele, mert előfordulhat, különösen ifjúkorban eperallergia is. Megint epernek neveztem a szamócát! De ez már így ivódott be a köztudatba, a piacon is így hívják. </span><br />
<div>
<span style="font-size: large;">De elég a sok dumából, lássuk, hogyan készítette feleségem az epres krémest.<br /><br /><br /><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgLPbKcRbXeDt0KbfnshjVwGJzLWeNqkLmlHOCAchXOPF5YAvv29shaCCqVMLCNtvroJfUNm0DTIpxXggEvnhE2sij3YJR-Nx2etZZtyamLL3jgYCWOoGhW401HTnnTIPkENe5SOBIhEs/s1600/_7.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgLPbKcRbXeDt0KbfnshjVwGJzLWeNqkLmlHOCAchXOPF5YAvv29shaCCqVMLCNtvroJfUNm0DTIpxXggEvnhE2sij3YJR-Nx2etZZtyamLL3jgYCWOoGhW401HTnnTIPkENe5SOBIhEs/s400/_7.jpg" width="287" /></a></span></i></span></div>
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
Hozzávalók:<br /><br />6 db. XL méretű tojás,<br />7 kanál liszt, <br />7 kanál cukor, <br />1 csomag sütőpor,<br />3 csomag vaníliás pudingpor,</span></i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(a használati utasításban foglalt hozzávalókkal együtt)<br />friss szezonális gyümölcs, </span></i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(jelen esetben földieper)<br />babapiskóta morzsa, a süti tetejére.<br /><br /><br /> A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét felverjük a cukorral, majd ebbe belekeverjük a tojás sárgáját és a sütőporral elkevert lisztet. </span></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjnnrSMC_f0P1pQlHLn9StfPk1amMGbQ8pB8SPiiM2k23xVnKnk9DuM1iw-q-7PrfyKur8Z999xxd2aXdGhJJqAupduiWVCIihvvJzF2Hx6XKJ4eQmbf0VHnhPpwngQy7pUkTGygCxGpo/s1600/_8.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjnnrSMC_f0P1pQlHLn9StfPk1amMGbQ8pB8SPiiM2k23xVnKnk9DuM1iw-q-7PrfyKur8Z999xxd2aXdGhJJqAupduiWVCIihvvJzF2Hx6XKJ4eQmbf0VHnhPpwngQy7pUkTGygCxGpo/s400/_8.jpg" width="287" /></a></span></i></span></div>
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
A tepsibe sütőpapírt terítünk. Az összekavart piskótaalapot elosztjuk rajta, majd előmelegített sütőben megsütjük. Körülbelül 25 perc alatt sült meg a piskótalap, 180 fokon. A piskóta tetejére is sütőpapírt terítünk a sütés második harmadában. A tepsiben hűtjük ki, majd sima felületre (konyharuhára) terítjük, miközben a sütőpapír felső rétegét eltávolítjuk.</span></i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Közben, a használati utasítás szerint elkészítjük a pudingot, egyenlőre egy csomaggal. Ezt a piskóta tetején elsimítjuk. Amikor kissé megszilárdult, az epreket félbevágjuk, és egyenletesen elosztjuk a pudingon. Ezután, immár két csomagnyi felfőzött pudingot terítünk a gyümölcsökre. Amikor már ez is megkeményedett, a tetejére finomra darált babapiskóta, vagy kekszmorzsát szitálunk. (ez nem kötelező)<br />Kihűlés után szeletelhető, és fogyasztható.</span></i></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghZCIjqDS9RzsvrwRXVz3ytRzGRsZJAWhIfYaR4RpNE86UDo_ZnPNajqceyJFJMJl6YN0iuXKWzdgwcUv0GKcpI0r-mThEhUZiXDKENEC4e_8O5m-QwkEu0K1NPBNoY0DojRumiomofro/s1600/_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghZCIjqDS9RzsvrwRXVz3ytRzGRsZJAWhIfYaR4RpNE86UDo_ZnPNajqceyJFJMJl6YN0iuXKWzdgwcUv0GKcpI0r-mThEhUZiXDKENEC4e_8O5m-QwkEu0K1NPBNoY0DojRumiomofro/s640/_3.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></span>
<br />
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="font-size: large;">A felkockázott kész krémeseket félbevágott, vagy egész gyümölcsökkel is díszíthetjük, az esztétikusabb tálalás érdekében.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Rendkívül látványos, nem mellesleg igen finom lett, a leírt módon a végeredmény, azaz a krémes!<br />A most megismert recept alapján, másféle gyümölcsökkel is készíthető a krémes. Alkalmas erre a meggy, cseresznye, őszibarack, málna, de a ribizli, később a szőlő, vagy más szezonális gyümölcsök is. Mindenkinek a fantáziájára bízom! Munka nem sok van vele, az eredmény pedig fenomenális!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-TvnLiLoBaUgTBzT13RJ6oZlhgN37K2zaJNrP1TsKiFKbLS1QFETQdUqIqZ1XuZovj3BWu1oC6x5zfNCgU5eXIYJ88puDygN0GJ1MUAKa5QvwquuhpqVkICg3Wt4ZycqhGhMaQ8amouM/s1600/_5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="374" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-TvnLiLoBaUgTBzT13RJ6oZlhgN37K2zaJNrP1TsKiFKbLS1QFETQdUqIqZ1XuZovj3BWu1oC6x5zfNCgU5eXIYJ88puDygN0GJ1MUAKa5QvwquuhpqVkICg3Wt4ZycqhGhMaQ8amouM/s640/_5.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-72627544374031419342016-05-22T17:04:00.003+02:002016-05-26T16:11:52.103+02:00 A gasztronyugger álma / csirkefarhát, vagy csirkeaprólék leves.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3X8LPpPxF5r8P3fLZ3s-tzvJQkN8sMLwJ8952kVQ3N8GYczz9lJIGkxcjjqyThuzB7WD6kXhZ31-XSCYKxCzriQHOukdFL_6b4uMvkoYqyRgGRAGMUN4cFvjmrCkvQxIfk3zELeMhSvk/s1600/_0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3X8LPpPxF5r8P3fLZ3s-tzvJQkN8sMLwJ8952kVQ3N8GYczz9lJIGkxcjjqyThuzB7WD6kXhZ31-XSCYKxCzriQHOukdFL_6b4uMvkoYqyRgGRAGMUN4cFvjmrCkvQxIfk3zELeMhSvk/s640/_0.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /><br />Hosszú idők óta, a csirke legolcsóbb alkatrésze </span><span style="font-size: large;">a farhát</span><span style="font-size: large;">, vagy az aprólék. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5n6CYeggx3xpS5yCeC-2F8VKL6UHIFs6-etH2_Pq38aULMWiFl77sitgHVSy1VfW2KVJhrjKPHib5XF313AL3UUt0_IyaYxaitzhj_mIlSwsRdxkV8TyRmWcwI-dZoF6u7v3z1OsUrXw/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5n6CYeggx3xpS5yCeC-2F8VKL6UHIFs6-etH2_Pq38aULMWiFl77sitgHVSy1VfW2KVJhrjKPHib5XF313AL3UUt0_IyaYxaitzhj_mIlSwsRdxkV8TyRmWcwI-dZoF6u7v3z1OsUrXw/s400/_3.JPG" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">
Nem véletlen tehát, hogy akár több személy részére, már néhány száz forintból is szerény, de bőséges ebédet lehet készíteni ezekből az olcsó alapanyagokból. Annyira pofonegyszerű megfőzni, hogy az ember már-már szinte szégyelli leírni gondolatait róla, de mivel látom, hogy az idősebb korosztály is kezdi megismerni az internetezés rejtélyeit, miért ne írjak róla. Persze ez a közönség, nem csak komoly élettapasztalatokat szerzett az idők során, hanem az eltelt évek alatt, megtanult főzni is. Nekik tehát, szinte semmi újat nem fog mondani posztom. Éppen ebből a meggondolásból az írást nem csak a főoldalamon, hanem ugyanebben a formában, a kezdők számára fenntartott receptjeim közt is olvashatják a fiatalok, középkorúak, és idősek egyaránt.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="font-size: large;">A hó vége nem ismer korhatárt. Idősnek, fiatalnak egyaránt eljöhet, amikor szorít a nadrágszíj. (vannak persze kivételek, de nem nekik szól ez az írás!) Nálunk is többször előfordult már ez az állapot, nincs mit szégyenkezni miatta. "Szegény ember vízzel főz" - mondja a régi szólás, de hogy ne csak víz legyen a kondérban, jól jöhet a farhát, vagy a csirkeaprólék, mint a legolcsóbb alapanyagok egyike, és még csodás ízt is ad neki. Mint a kőleves a mesében. Személyenként, egy farhátból, vagy némi aprólékból, tehát igen finom leveskét lehet varázsolni. Azt azért javaslom, hogy ne csak egy adagot főzzünk belőle, hiszen hűtőben kitűnően tárolható, és lényegesen ízletesebb is, ha egyszerre több fő a fazékban, úgymond "van benne anyag is" Arról nem beszélve, hogy több alkalommal is fel lehet melegíteni a kiporciózott adagokat, így akár többször is jól lehet lakni vele. Szerényen bár, de elégségesen. Kisebb adagokban, még le is fagyasztható.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ1YI2-QCySKnOeGMAfdk2Hx5jMAMy_f89y_OG3-YH3fvqq8t6D4Q8YEqUlRqtTRzj3kikOfFQsUK0qS9MCeSP7W3hanWmztf_RFCKh4OADBGlfYHIA-bjgZIhKNy5Q4KrFZr6CeZwQio/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ1YI2-QCySKnOeGMAfdk2Hx5jMAMy_f89y_OG3-YH3fvqq8t6D4Q8YEqUlRqtTRzj3kikOfFQsUK0qS9MCeSP7W3hanWmztf_RFCKh4OADBGlfYHIA-bjgZIhKNy5Q4KrFZr6CeZwQio/s400/_4.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;">A farhát, és az aprólék, tehát igen szerény, de olcsó alapanyag. Azért, hogy némi jókedvet csináljak hozzá, leírom a recept előtt a következő vélt szellemességet;<br />"Nagymama mondj valami keményet! - Fagyasztott csirkefarhát."</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /><br />Mindezek után jöjjön maga a recept, ami megdöbbentően hasonlít egy átlagos<a href="http://csakarecept.blogspot.hu/2015/02/sertes-raguleves.html"> ragulevesre,</a> csupán azzal a különbséggel, hogy nem kockákra vágott húsból készíti el az ügyes háziasszony, hanem a már sokat emlegetett farhátból.<br /><br /><b>Így készült:</b><br /><br /><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hozzávalók:</span></i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFz52SLDOlVDeI2ucV9yCuOxHWY5XcoPZFG-4J7hBdEVsdOPwzV5b3034Mc1QPX05Grq40M7LM9OnVdeEi7JKd-gAl0tQjQrF5G2k_Q_gidxkITvr-Q14Wxe4JTqMpFqnIOUEdZHEq2Pc/s1600/_6.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFz52SLDOlVDeI2ucV9yCuOxHWY5XcoPZFG-4J7hBdEVsdOPwzV5b3034Mc1QPX05Grq40M7LM9OnVdeEi7JKd-gAl0tQjQrF5G2k_Q_gidxkITvr-Q14Wxe4JTqMpFqnIOUEdZHEq2Pc/s400/_6.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4 db. csirke farhát, esetleg 1 kg. csirke aprólék,<br />1 kg. vegyes leveszöldség (répa, fehérrépa, zeller, karalábé, 2-3 szem krumpli)<br />50 dkg. levestészta,<br />só, <br />néhány szem bors.</span></i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></span>
<br />
<div>
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A húsokat (farhátakat, esetleg aprólékokat) többször átöblítjük, és hideg vízben feltesszük főni. Sót, kevés szemes borsot teszünk a vízbe, majd addig főzzük, amíg a hús kezd megpuhulni. Megtisztítjuk a zöldségféléket, majd a karikákra, vagy a hasábokra vágott (répa, petrezselyem gyökét, zeller, karalábé, krumpli) zöldségféléket is hozzáadjuk a leveshez. Adhatunk hozzá még egy jó marék friss, vagy fagyasztott, esetleg üveges, konzerv zöldborsót is. Amikor a zöldségek, és a hús is megfőtt, belefőzzük a levestésztát. A tésztával egy időben, apróra vágott petrezselyem zöldet is tehetünk a levesbe. Só helyett használhatunk ételízesítőt is.</span></i></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh92SHJn__P6ItxLNkg80ynN1DKdhRPt55liersm6hY0QN2AiprgZhdoqs6srxbzdycZDsnAalDY_OFupGWN8r2hfcUkV9x53H4W849aRhmOCwiYFGsKqB6Rb_vfdV9YZVe30Vj4wRBrTo/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh92SHJn__P6ItxLNkg80ynN1DKdhRPt55liersm6hY0QN2AiprgZhdoqs6srxbzdycZDsnAalDY_OFupGWN8r2hfcUkV9x53H4W849aRhmOCwiYFGsKqB6Rb_vfdV9YZVe30Vj4wRBrTo/s640/_1.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Leves csirkeaprólékból.</span></i></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span><br /><br /> Ha pedig véletlenül több pénzünk maradt a hó végére, elkészíthetjük a levest a csirke más, kicsivel drágább részeiből is, a leírtakhoz hasonló módon. Például darabolt egész csirkéből, aminek a nagyobb darabjait azután ki is ránthatjuk. De azért ezzel a levessel sem maradunk éhen. </span><br />
<span style="font-size: large;">Hó vége ide, vagy oda!</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-76926243644979036492016-05-21T13:59:00.002+02:002016-05-24T07:12:03.189+02:00Tepsis, lecsós csirkemáj.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-size: large;"><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuJzcooraBlZa69ZKByV2obOwTXzvDTPl6WfsdKTR3zw069NYLVXoLr1dgIGfOGlYghtjFOilFg9QIVnZVVrwkXIP_dLhleiUBRByxYohC-orgXqWG9hcWDrf_F4JUNPnsBZ0FeNIFnjk/s1600/tepsis+lecs%25C3%25B3s+csirkem%25C3%25A1j+00.1.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuJzcooraBlZa69ZKByV2obOwTXzvDTPl6WfsdKTR3zw069NYLVXoLr1dgIGfOGlYghtjFOilFg9QIVnZVVrwkXIP_dLhleiUBRByxYohC-orgXqWG9hcWDrf_F4JUNPnsBZ0FeNIFnjk/s640/tepsis+lecs%25C3%25B3s+csirkem%25C3%25A1j+00.1.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />Hosszabb időt kihagytam, bár nem szívesen tettem!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF4tJRHShfGt_K_iR7euOi_xrBoqNXr9Cijk7EMaZkVUQzLhg0uu0FhmMIQrFMUIJgutDGX2fI8Xzaulvb0Oa66ZrfPJnb-Wu6tHyCd8SfwFBHKMBAZXLNa0YA1caBlFT0dLPkAzVjumA/s1600/Kimi+a+mennyben.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF4tJRHShfGt_K_iR7euOi_xrBoqNXr9Cijk7EMaZkVUQzLhg0uu0FhmMIQrFMUIJgutDGX2fI8Xzaulvb0Oa66ZrfPJnb-Wu6tHyCd8SfwFBHKMBAZXLNa0YA1caBlFT0dLPkAzVjumA/s400/Kimi+a+mennyben.jpg" width="250" /></span></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Vannak olyanok, akik nagyon közel állnak az ember szívéhez, én pedig történetesen a közelmúltban elveszítettem leghűségesebb társaim egyikét, barátomat, a tíz éves cocker spániel kutyámat. Köztünk tényleg a megszokottnál is sokkal szorosabb volt a kapcsolat, de döntenünk kellett. Hagyjuk még szenvedni rövid ideig, vagy könyörületesek leszünk vele. Az utóbbit választottuk. Jobb volt így, minthogy lássuk a szenvedését. Ő nem kesergett, mert nem is tudta volna elmondani bánatát, csupán hősiesen tűrte azt, amit esetleg mi emberek, már el sem viseltünk volna. Immár a kutyamennyországban kergeti a rigókat, és remélem jól érzi magát! Nyugodj Békében, illetve szórakozz kedvedre Kimi! Nem felejtelek el soha!</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br />Az élet természetesen nem állt meg, közben viszont az imént részletezett okok miatt, kicsit elhanyagoltam gasztronómiai ámokfutásomat. Most lesz mit bepótolni, amit természetesen szívesen teszek. Terápiás célzattal is, hiszen az írás, mint intellektuális tevékenység segít feldolgozni a múltat, és egyébként is nagyon szeretek írni. Kikapcsol, felüdít, megnyugtat.<br />A most leírandó ételt, úgy két hete készítette Párom, de a fotózásnál akkor nem jutottam tovább, az érthető okok miatt. Még szerencse, hogy annyira sikerült már akkorra összeszednem magam!</span><br />
<div>
<span style="font-size: large;">Maga az étel egyébiránt, pofonegyszerű. Finom, és látványos is. Saját csoportomban, a<b><i><a href="https://www.facebook.com/groups/gasztropajtasok/"> Gasztropajtások közt</a></i></b> akkor megosztottam az egyik képet a tányérról, és szentül megígértették velem, hogy nem csak a látvánnyal, hanem a hozzá tartozó recepttel is hamarosan szolgálni fogok. Nejem, aki az ötletgazda volt elhatározta, hogy nem utoljára készítette el tepsiben a májat, mert rendkívül gyors, laktató étel lett belőle. Most tehát eljött az ideje a tapasztalatok megosztásának, és köszönöm, hogy ennyire türelmesek voltatok! Az ételt most sem én készítettem ugyan el, de nálunk munkamegosztás van, és a feladat egy része rám hárul. Én foglalom írásba a kész munkát.<br />A tepsis, lecsós csirkemájat, tehát a következőképpen készítettük el.<br /><br /><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hozzávalók:<br />1 kg. csirkemáj,</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 üveg lecsó,<br />2 fej hagyma,<br />2 kg. burgonya,<br />kevés só, <br />frissen őrölt bors, <br />(esetleg szárított, morzsolt majoránna ízlés szerint),<br />1 kanál olíva olaj a tepsi aljára.</span></i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLExj-mehu2X202sLK6VblI1kO44Ocnwgug1dupFT4hyjWMAC7ssrcutP3-Sti-Waa7TViSKbmXv877u3jrLkHLfuTFy8dqxDtViJLnQLqgG5fkpF-nv6eEnTeuDOxrxrZM_177xJgHwA/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLExj-mehu2X202sLK6VblI1kO44Ocnwgug1dupFT4hyjWMAC7ssrcutP3-Sti-Waa7TViSKbmXv877u3jrLkHLfuTFy8dqxDtViJLnQLqgG5fkpF-nv6eEnTeuDOxrxrZM_177xJgHwA/s400/_2.JPG" width="270" /></span></a></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">A megtisztított krumplit ízlés szerint kockákra, vagy karikákra vágjuk. A tepsi aljára olajat csorgatunk, majd ráterítjük a krumplit. Ezt enyhén megsózzuk, beterítjük karikákra szelt hagymával, és elosztjuk rajta a lecsót, majd jól összeforgatjuk. </span></i><br />
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A szükség szerint megtisztított, félbevágott csirkemájat a lecsós krumplirétegre tesszük, enyhén megborsozzuk, és esetleg megszórjuk kevés majoránnával. Végig alufólia alatt sütjük addig közép meleg sütőben, míg mind a krumpli, mind a máj is meg nem sül. (puhul) A májat külön már nem sózzuk, mert a lecsós krumpli íze, aromája a fólia alatt elkeveredik az étel egészével. A fóliát nem tanácsos levenni a tepsiről, esetleg csak a leges legvégén. Ekkor viszont, már kapcsoljuk ki a sütőt! Így nem száradhat ki a máj, hanem csupán párolódik a krumplival, valamint a lecsó levével, pikáns aromájával együtt.</span></i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaySL0e1ZaHKPqoQs60AENFtWU4gKfut2XTEhqrQswFalghJsQQwwMfqIaJzAhIHlEtB2MNI0HqT6fcA1zwUG-m-OIti9dHLRy46MK04rbVrz2XzPNbn-AhawZX6i6wjoB4Xtetc60CFA/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaySL0e1ZaHKPqoQs60AENFtWU4gKfut2XTEhqrQswFalghJsQQwwMfqIaJzAhIHlEtB2MNI0HqT6fcA1zwUG-m-OIti9dHLRy46MK04rbVrz2XzPNbn-AhawZX6i6wjoB4Xtetc60CFA/s640/_3.JPG" width="640" /></span></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Isteni, laktató, gyors egytálétel lett belőle. Rendkívüli egyszerűsége, nem utolsó sorban ízletessége miatt, közkívánatra nem az utolsó alkalom, hogy ez a finomság tölti meg a sütőnket. A mennyiség éppen elég ahhoz, hogy ne csak ebédkor, hanem vacsorakor is megtöltse éhes gyomrunkat. Megunni pedig nem lehet!<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_dtsFdgeZlN6W4AdBPIRl-H3bAtqGAX4PW_7SBY2iTwLdxjpq3vgk0sUZenEJBb4slVg28b2bbCTquHZFT670LlgkfhxdtgCmA_bZfZHHCbf6Oq3yEsgrtLuENWGIoOacd-GPbnTnvyg/s1600/_1.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_dtsFdgeZlN6W4AdBPIRl-H3bAtqGAX4PW_7SBY2iTwLdxjpq3vgk0sUZenEJBb4slVg28b2bbCTquHZFT670LlgkfhxdtgCmA_bZfZHHCbf6Oq3yEsgrtLuENWGIoOacd-GPbnTnvyg/s640/_1.JPG" /></a></span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-27360145557090594802016-04-21T16:35:00.002+02:002016-04-21T16:48:39.321+02:00Már megint pizza?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuMc7_QWrtUfq_1fMLgJjqXyHq9tmUTNg6MfDK0QQw1U3y6VWsE4Eo6VGGwfMJQzov17TWN2XwaqDSnKb3E3GEcSI2X3Hq3-AURsrvJj35IrkEHDDl8XSCo4sWhyhflH1ZKBpXHwKNeac/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="524" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuMc7_QWrtUfq_1fMLgJjqXyHq9tmUTNg6MfDK0QQw1U3y6VWsE4Eo6VGGwfMJQzov17TWN2XwaqDSnKb3E3GEcSI2X3Hq3-AURsrvJj35IrkEHDDl8XSCo4sWhyhflH1ZKBpXHwKNeac/s640/_2.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><b>Igen, már megint!</b> Sokkal ritkábban ugyan, mintha pizzasütödé</span><span style="font-size: large;">t üzemeltetnénk titkon a nappalinkban, és lakásétteremként fogadnánk a mindennapos, kedves vendégeinket. Tény, hogy családom ifjabb tagjai szíven melegítenek fel időnként egy-egy félkész korongot mikróban, vagy a nemrég beüzemelt halogén sütőalkalmatosságban. </span><br />
<span style="font-size: large;">Azért a hazai az más! Mindezekkel tisztában van mindenki a családomban is, de kellett egy különleges apróság is ahhoz, hogy nejem éppen most, pizzakészítésre adja fejét. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMhA2LsF6vsWNRJBKb8cjTfKQ4YSw5ymXYxOk4paaTu-v31SYZzHtSF1hgHBxaEhOHrA41dbSznZqhPqSST9M9ICNt6PJLzLS6Z5V4_9PtIbHXVNSbJU_DES7bgIEL3KvA-mnelFnu9lc/s1600/_6.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMhA2LsF6vsWNRJBKb8cjTfKQ4YSw5ymXYxOk4paaTu-v31SYZzHtSF1hgHBxaEhOHrA41dbSznZqhPqSST9M9ICNt6PJLzLS6Z5V4_9PtIbHXVNSbJU_DES7bgIEL3KvA-mnelFnu9lc/s400/_6.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">Leszoktam már ugyan a dicsekvésről, de nejemnek büszkén megmutattam a múlt héten, receptjeimért nyereményként kapott pizzavágó készletet, ami egy kör alakú deszkát, valamint egy pizzaszeletelőt tartalmazott. Ha nem dicsekedtem volna, akkor is észrevette volna természetesen, mert nincsenek titkaink egymás előtt. Megpendítette ugyan, hogy "akkor hétvégén felavatjuk" de töredelmesen bevallom, ez a mondat akkor elsiklott a fülem mellett. Mint ahogy elsiklott az is, hogy egyik barátom, talán izraelita vallási szertartásra szintén alkalmasnak találná a pizzakorongot, nyilvánvalóan nem az eredeti nemes cél szem előtt tartásával. </span><br />
<div>
<span style="font-size: large;">Beüzemeltük tehát, az új szerzeményt.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Lássuk akkor először, az eredetinek tartott pizzatészta receptjét, ami alapján nekikezdtük!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><i>Pasta per la pizza:</i></b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZxx5T8sqEM8SiLgjcX98VKl_wCQEETxG5QAMF1Gd0r9NX_vM_R2RMRsDC_y0k_R_dnNPjAl6VYKLn84Y1QEpiYFKNZHH51gZy5-fcc8w4UN6fQZMcVraB0tUzxx0KE-LXWH74LJ2CgY0/s1600/_0.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZxx5T8sqEM8SiLgjcX98VKl_wCQEETxG5QAMF1Gd0r9NX_vM_R2RMRsDC_y0k_R_dnNPjAl6VYKLn84Y1QEpiYFKNZHH51gZy5-fcc8w4UN6fQZMcVraB0tUzxx0KE-LXWH74LJ2CgY0/s640/_0.jpg" width="348" /></i></span></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>500 g. liszt,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2,5 g. élesztő,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kávéskanál cukor,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>3 kanál olíva olaj,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kávéskanál só,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>300 ml. víz.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Az élesztőt, enyhén cukrozott, kézmeleg vízben "beoltjuk."</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Ezután elkeverjük a lisztet a sóval, az olíva olajjal, valamint a felfuttatott élesztővel. </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Összegyúrjuk, és egy órát kelesztjük letakarva.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Újra jól átdolgozzuk, és golyókat formálunk belőle, amiket további negyed óráig kelesztünk. (fóliában, néhány napig tárolható így a tészta)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A tésztákat kör alakban, vagy a tepsi formájára kinyújtjuk, illetve kézzel formázzuk.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Enyhén beolajozott sütőpapíron tepsiben, vagy kemencében sütjük ki miután a feltéteket ráhelyeztük a pizzára. A sütési idő 25-35 perc, a pizzatészta vastagságától függően.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A leírt mennyiség így 2 testesebb, vagy 3 vékony pizzára elegendő, a feltéteket pedig mindenki szabadon választhatja meg, saját ízlése alapján.</i></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc8Xv5I0885ncibkZDQrDaeTwnzjbIFWTrkooUtE9w1agoNAl8Jhe5j_kW3D-bdSZhhOU2DLgBCdBYff9hTvvJe6fv7mqD9fXS3800NMOUc5S-RI_fa9zinditQmkado5HSxYcr9g0yPo/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc8Xv5I0885ncibkZDQrDaeTwnzjbIFWTrkooUtE9w1agoNAl8Jhe5j_kW3D-bdSZhhOU2DLgBCdBYff9hTvvJe6fv7mqD9fXS3800NMOUc5S-RI_fa9zinditQmkado5HSxYcr9g0yPo/s400/_1.JPG" width="368" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;">A feltétek is rendkívül változatosak lehetnek. Ebben </span><span style="font-size: large;">tehát</span><span style="font-size: large;"> nincs határ. Néhány eredetinek tartott olasz ízesítésű pizzát azért felsorolok. A legegyszerűbb, és talán a legősibbek egyike a margherita pizza. Ezt az Olasz nemzeti színekben pompázó pizzát, Margherita királyné látogatásának örömére készítette először egy nápolyi séf, a lehető legegyszerűbb módon. A pizzatésztára paradicsomot, mozzarellát, és bazsalikomot tett, és az így elkészített pizza rögtön el is nyerte a királyné tetszését.</span><br />
<span style="font-size: large;">Pizzafeltétként rengeteg anyagot használhatunk. Olasz honban tengerparti ország lévén, népszerűek a tenger különféle gyümölcseivel, de a húsok, és sonkák kombinációival, a sajtok sokszínű felhasználásával, de a vegetáriánusok kedvére szabott pizzák is rendkívül kedveltek. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiRve1Pf5Zmvzpsqg0TO2CnZO4LPPOznvdq2ZvI02zXs6EbX0Ivki4j4R32cIMf3xJVhYdyoQUBup8PKCpaaFf52V0avDqR5wjpNjE_Zkit-cOEcF7rjaXixnH8crmARe7EhryxxmfxLE/s1600/_9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiRve1Pf5Zmvzpsqg0TO2CnZO4LPPOznvdq2ZvI02zXs6EbX0Ivki4j4R32cIMf3xJVhYdyoQUBup8PKCpaaFf52V0avDqR5wjpNjE_Zkit-cOEcF7rjaXixnH8crmARe7EhryxxmfxLE/s640/_9.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">A pizza, elsősorban a kalandozó kedvű olasz legények miatt, szerte a világban gyorsan elterjedt. Népszerű lett a világ nagyvárosai mellett, a családok háztartásaiban is. Viszonylag gyors, kevésbé igényes, mégis nagyon finom étel.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg02kli22yy0lThvQRcckq7OEAuTalsPIcyqnlyNymWzztc7nZSEb9V4yHMKeBQFX2qikoVGsS9tx_Ags_o8rzjN_KPWGpSqeQejh9zOCZ4SCm2Nj1bj6rjoT8_hESFNw4pyba5L83QDHQ/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg02kli22yy0lThvQRcckq7OEAuTalsPIcyqnlyNymWzztc7nZSEb9V4yHMKeBQFX2qikoVGsS9tx_Ags_o8rzjN_KPWGpSqeQejh9zOCZ4SCm2Nj1bj6rjoT8_hESFNw4pyba5L83QDHQ/s640/_3.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Számtalanszor készítettünk már saját konyhánkban is különféle pizzákat, melyekről többször is írtam már. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: medium;">Legelőször, egy </span>nagyon egyszerű <b><i><a href="http://csakarecept.blogspot.hu/2013/10/gazdasagos-tepsis-pizza.html">tepsis pizzáról. </a></i></b></span><br />
<span style="font-size: large;">Készítettünk már <b><i><a href="http://csakarecept.blogspot.hu/2015/02/mini-pizzacskak.html">mini pizzácskákat is</a>.</i></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><i style="font-weight: bold;">A<a href="http://csakarecept.blogspot.hu/2015/08/mediterran-es-ananaszos-pizza.html"> mediterrán, de az ananászos pizza</a> </i>sem maradhatott ki.</span><br />
<span style="font-size: large;"> A pizza nem élvezhető természetesen, egy kitűnő <b><i><a href="http://csakarecept.blogspot.hu/2015/02/pizzaszosz.html">pizzaszósz </a></i></b>nélkül sem. </span><br />
<span style="font-size: large;">Talán legközelebb mégis a <b><i><a href="http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2014/12/sutotokos-kolbaszos-calzone-toltott.html">töltött pizza (calzone) </a></i></b>áll szívemhez.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg27UrY0t9UViY_zRrwUJXDN0rbOtW9czkGxldV9UN9ql3qCtro9BURn05LFDNp2V6Ro5GjDGUSGnc5W0BEWW9qTSGkBiWx640dDKjYrmrGVLt4X_WFEAtxfAc_irYOHAx7pi6p4dSFUe0/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg27UrY0t9UViY_zRrwUJXDN0rbOtW9czkGxldV9UN9ql3qCtro9BURn05LFDNp2V6Ro5GjDGUSGnc5W0BEWW9qTSGkBiWx640dDKjYrmrGVLt4X_WFEAtxfAc_irYOHAx7pi6p4dSFUe0/s640/_4.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Mint ezekből is kitűnik, nem vagyunk járatlanok a pizzakészítés fortélyaiban sem feleségem, sem én. Én még ugyan, egy idő óta csupán kímélő üzemmódban, csak szemmel, valamint ízlelőbimbóimmal, és rutinommal követem a konyhai munkát, és mivel időm bőven van rá, igyekszek minél szebb fotókat készíteni cikkeim illusztrálására.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOy-6Y33fRqjvGnRzIsywTV1oXxPLlvds8z5S3fBRluu9eWsUQzmTIfL-8er7DPXTLEz-j3KCjWOu94NqFTPAz1tfzivZfDQZB_1MHgpFZOTjxzYi8ErwofMHwFIKiAIQVsqSSeH09Zzs/s1600/_7.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOy-6Y33fRqjvGnRzIsywTV1oXxPLlvds8z5S3fBRluu9eWsUQzmTIfL-8er7DPXTLEz-j3KCjWOu94NqFTPAz1tfzivZfDQZB_1MHgpFZOTjxzYi8ErwofMHwFIKiAIQVsqSSeH09Zzs/s640/_7.jpg" width="355" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Adós maradtam még a legutóbbi pizzasütés kétféle ízesítésű pizzájának leírásával.</span><br />
<span style="font-size: large;">Az egyik korongot, a pizzaszósz felvitele után, sonkával, kukoricával, majd reszelt sajttal borítottuk a sütőbe kerülés előtt, ahol 25 percig árválkodott.</span><br />
<span style="font-size: large;">A második pizzára a pizzaszósz mellett, ananász, reszelt párizsi, kukorica, és reszelt sajt került, mielőtt hőkezelésben részesült volna. </span><br />
<span style="font-size: large;">Mindkettő nagyon finom lett, és a reszelt párizsival készítettet ínséges időkre is bátran merem ajánlani. Csirke far-hátból egyenlőre még nem készítettem pizzát, de már gondolkodom a receptjén!</span><br />
<span style="font-size: large;">Addig is, érjétek be ezekkel. Egyik sem drága, és mint minden pizza ez is nagyon tápláló, finom étel. Ráadásul, még gyors is. ÁFA sincs rajta. Étvágyunk is van hozzá, akkor mi kell még?</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-53963376140204621382016-04-19T15:33:00.000+02:002016-04-19T15:41:17.056+02:00Galambleves a "gyógyító erő" <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHmnZAoLz6qXXPLguOe66OCJAPtqGGy4gIkec4YS_jdLrmKiGI7AWguA3koMmp3UTe5d_lmzQ1WQIRxqhyphenhyphenK_DA6OqrVZBvNFegqKkwDhUx5VSCB4aL8oELknqH8EeC13zwfqCbt2msStA/s1600/galambleves+000.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHmnZAoLz6qXXPLguOe66OCJAPtqGGy4gIkec4YS_jdLrmKiGI7AWguA3koMmp3UTe5d_lmzQ1WQIRxqhyphenhyphenK_DA6OqrVZBvNFegqKkwDhUx5VSCB4aL8oELknqH8EeC13zwfqCbt2msStA/s640/galambleves+000.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Hosszú éveken keresztül mindig úgy hallottam, hogy ha valaki beteg, vagy már éppen felépülőfélben van, galamblevest kell főzni számára. Ez jót tesz az egészségének! Ennek a hiedelemnek biztosan van némi tudományos alapja is. Nem vagyok ugyan súlyos beteg, de egy finom, tápláló galambleves soha nem árthat!</span><br />
<span style="font-size: large;">Tény, hogy valóban felépülőfélben vagyok, a húslevest pedig igen szeretem. Biztosan jót is tenne, sőt már ki is próbáltam a napokban. Nem rontottam el vele a gyenge gyomromat. Ez is tény!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMSPHoYL2J2CuWAzCrZlm2Q73yre8z-V_tQNABT80VWxOnHQdcrEjvgrrCnCBwncl-X4HtZ5oftCpRFHUXGW_6Tg3EfSU0kZ5WJyReTEpcPUvlMfHpek8lHU9uXk5GLhYne_BEmuaRGcQ/s1600/_0.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMSPHoYL2J2CuWAzCrZlm2Q73yre8z-V_tQNABT80VWxOnHQdcrEjvgrrCnCBwncl-X4HtZ5oftCpRFHUXGW_6Tg3EfSU0kZ5WJyReTEpcPUvlMfHpek8lHU9uXk5GLhYne_BEmuaRGcQ/s400/_0.jpg" width="287" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Ezt sem kell másként készíteni, mint más hagyományos húsleveseket. Valamivel tovább kell főzni mintha más madárból főznénk, hiszen a galamb gyakorló sportoló, keveset lazsál. A húsa így lényegesen izmosabb, mint például egy sokkal többet lebzselő,</span><span style="font-size: large;"> gyenge csirkéé. Viszont egyáltalán nem zsíros. Megfőzve igazi esszencia. A hús a levesben, ennek megfelelően szintén más. A megfőzendő galamb, tollal borítva teljesen mindegy milyen színű. Ugyanolyan finom leves főzhető a békegalambból is, bár ez nem nagyon illendő. A postagalamb is alkalmas leves készítésére. Szárnyakat ugyan biztosan nem fogsz tőle kapni, de legalább jót tesz az egészségednek! Azokkal a galambokkal viszont nem érdemes táplálkoznotok, amiket időnként én reptetek. </span><br />
<span style="font-size: large;">Látjátok? Máris javult az egészségem! A kedélyállapotom is a régi. Az életkedvem legalábbis jelentősen javult.</span><br />
<span style="font-size: large;">Hogy ez a galamblevesnek köszönhető, vagy esetleg másnak, ezt a tudósokra bízom. Én a galamblevest megettem, ami igen jól esett, a receptet pedig ezennel megosztom.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók:</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8tBx4rm8itIIo2qGKK7s3A8J2fzI2ur8u8Y_HoGHN4CmHfq_2k_83s2FpHJApGXI6nJlZ9JqHZ89eBPI4K4VxCMmXO-F3XLb07NBF69G78bTd4tINos_yeAewqKZdfXvIOP8-wgfSHbI/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8tBx4rm8itIIo2qGKK7s3A8J2fzI2ur8u8Y_HoGHN4CmHfq_2k_83s2FpHJApGXI6nJlZ9JqHZ89eBPI4K4VxCMmXO-F3XLb07NBF69G78bTd4tINos_yeAewqKZdfXvIOP8-wgfSHbI/s400/_3.JPG" width="400" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">2 db. galamb,</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">1 kg. vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyem gyökér, 1/4 zeller, 1/4 karalábé, 1 kis fej hagyma, kis csokor</span><span style="font-size: large;"> petrezselyemzöld)</span></span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>3 marék levestészta.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés só, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>néhány szem bors.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Elkészítése:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYXykYYlGkROMW562Ztna0_Ol7LCVKj0G3VJRsKCT4DqVPH4kYe0QFUhRREvd81IHLY_lq-ttaSJNsadcr0nuwnaSNwEUgrdRiTHNuELJDeYvtU2gjW6QTy8m3UgO7CcIUP-goFQYSSNI/s1600/_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYXykYYlGkROMW562Ztna0_Ol7LCVKj0G3VJRsKCT4DqVPH4kYe0QFUhRREvd81IHLY_lq-ttaSJNsadcr0nuwnaSNwEUgrdRiTHNuELJDeYvtU2gjW6QTy8m3UgO7CcIUP-goFQYSSNI/s400/_2.jpg" width="287" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A konyhakész galambokat jól átmossuk akár több lében is, majd enyhén sós vízben, néhány szem borssal együtt feltesszük főzni. (ételízesítő használatát nem javallom!) Tanácsos hosszabb ideig, gyengébb lángon főzni, hogy az igazi esszencia, a "gyógyító erő" valóban kioldódjon a húsokból, és a csontokból. A főzés félidejében hozzáadjuk a leveszöldségeket, valamint a petrezselyem zöldjét is. Gyengébb lángon, mint például egy csirkével tennénk, addig főzzük míg a hús megpuhult, de nem esik szét. A levét ekkor leszűrjük, a húst különválogatjuk a zöldségektől. A leszűrt leveslébe 3 marék levestésztát főzünk bele. Ez a mennyiség így 4 fő részére bőségesen elegendő gyógyszer. A megfőzött zöldségekkel, és a félbevágott galambokkal együtt valóban gyógyító ebéd. </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBlAmQMnQLfZOMCKgaQBJ3Lic0VqNQqiUhzku-XgldSZwbCRkMsvB0zIk0c002Ol1xZHZIphS7tguL5ZyC1pQMgDNInTkPtekB0m69iLD8xBiF6OKdhDGaWymplnSzLMbTsJT0ICSddLA/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBlAmQMnQLfZOMCKgaQBJ3Lic0VqNQqiUhzku-XgldSZwbCRkMsvB0zIk0c002Ol1xZHZIphS7tguL5ZyC1pQMgDNInTkPtekB0m69iLD8xBiF6OKdhDGaWymplnSzLMbTsJT0ICSddLA/s640/_4.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Tényleg igen finom volt!</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Még egy jó tanács a legvégére, kizárólag nektek, és ingyen. A Red Bullal se próbálkozzatok, mert a reklám szerint ugyan "szárnyakat ad" de erre még a mai napokig nincs tudományos bizonyíték. A galambleves gyógyerejére viszont van! Én legalábbis próbát tettem vele. Ártani, biztosan nem ártott!</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-85598621889540072812016-04-14T14:27:00.001+02:002016-04-14T18:56:37.843+02:00Krumplis langalló / kenyérlángos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjvMOogZmRur0SoUJHBbIi2CDHwMR03SxxibHSxl9LKEpQWvV-opRxB-J5SX5_qnlVT0X8jThDmnF5l_gZZnQqKfoDb86GdpqE_hrZCpEBfj0fyDp9KADZ57LcFF9z5bQ2_E_9kpmeirE/s1600/_0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjvMOogZmRur0SoUJHBbIi2CDHwMR03SxxibHSxl9LKEpQWvV-opRxB-J5SX5_qnlVT0X8jThDmnF5l_gZZnQqKfoDb86GdpqE_hrZCpEBfj0fyDp9KADZ57LcFF9z5bQ2_E_9kpmeirE/s640/_0.jpg" width="508" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Sajnos még mindig nem tudok tevékenyen részt venni a konyhai munkában, de már látom a fényt az alagút végén! Rettentően várom már, hogy ha nem is leszek azonnal teljes értékű, legalább valamit </span><span style="font-size: large;">tudjak</span><span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: large;">használni környezetemnek. Annak, akit nehezebben tudott ledönteni a betegség a talpáról mint másokat, ez nem meglepő elvárás. Különösen akkor nem, ha az illető mit sem törődve a realitásokkal, harcol is az élvezhetőbb életért. </span><br />
<span style="font-size: large;">Na ez vagyok én, a nagy túlélő! Nem öncélú egyetlen írásom sem, hiszen finom ételek mellett, saját példámon mutatom be harcomat. Mindezek mellet emléket is hagyok az utókornak, saját családomnak, barátaimnak. Nem példaértékű amit teszek, de nem is pótcselekvés. Elhatároztam, hogy mindaddig amíg képes leszek rá, gyakorlom is a blogírási tevékenységemet. Úgy, mintha naplót írnék. Ez persze olykor kötelezettségekkel is jár. Szívesen osztom meg mindenkivel tapasztalataimat, így receptjeimet is. Még akkor is így van, ha én néha csak szemlélője voltam egy étel elkészítésének, az érdemi munkát feleségem végezte. Szívesen, és önként vállalt kötelességemnek tartom viszont, hogy jól érthető, a leírás alapján könnyen elkészíthető receptet produkáljak minden, konyhánkban készült új ételről. A recept olyan mint egy használati utasítás, amit célszerű betartani, hiszen ebből ismerheted meg (adott esetben) egy készülék működését. A recept is ilyen, így nem mindegy mennyire érthetően van megfogalmazva az. Ez pedig körültekintést, figyelmet érdemel. Nem szabad tehát elkapkodni.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Sokféle pizzát készítettünk már több alkalommal is, melyekről beszámoltam minden alkalommal. A pizzára hasonlító hazai ételről, a kenyérlángosról, viszont eddig nem írtam még. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9CxevECRKdEaihOAQnj1ZJigvDAz4gFLh2zKzaY4PwPsges7jusqxkUpTgGBj-0ooLnUe19Azw1_9dvAGNyO2mXZP190L_rFf0_rx42bMKazzyZKwRqRsKDwN1SGnkO9xTRXlF8yDHwk/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9CxevECRKdEaihOAQnj1ZJigvDAz4gFLh2zKzaY4PwPsges7jusqxkUpTgGBj-0ooLnUe19Azw1_9dvAGNyO2mXZP190L_rFf0_rx42bMKazzyZKwRqRsKDwN1SGnkO9xTRXlF8yDHwk/s400/_3.JPG" width="318" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">Ezt a kedvelt kemencés ételt, nevezik langallónak, vagy töki pomposnak is. Mai időnk vásárai, fesztiváljai szinte elképzelhetetlenek egy - egy mobil kemence nélkül, ahonnan a frissen sült kenyér, keveredve a sült szalonna, valamint a lila hagyma illatával együtt árad, mindenki nagy örömére. Nagy a forgalom ezeken a helyeken, sokan sorban állnak a finom ételért. Mivel a kenyérlángos legjobban a sokak által ismert, és kedvelt pizzára hasonlít, legtöbbször a tészta is ugyanolyan, legalábbis hasonló hozzá. Ezt azután különféle feltétekkel dúsítják. Majdnem minden helyen tejföllel kenik meg a tésztát sütés előtt, amikre bacont, (esetenként másféle füstölt szalonna csíkokat) lila hagymát, valamint reszelt sajtot tesznek. Nejem ezúttal a tésztát még lazábbá téve, főtt krumplival dúsította az alapot. Meg is érte, hiszen könnyű, habos lett a langalló tésztája. Mindezek mellett, mielőtt a feltétek rákerültek volna a tésztára, 15 percig elősütöttük 220 fokos sütőben. Ezzel azt értük el, hogy a feltétek nem égtek rá sütés közben a tésztára. Élvezet volt fogyasztani. </span><br />
<span style="font-size: large;">Két tepsire való készült apró kis különbséggel a feltét tekintetében, ami szintén növelte az élvezeti értékét ennek a finom, régimódi ételnek.</span><br />
<span style="font-size: large;">Mivel gondolom már legtöbben a receptre vagytok kíváncsiak, jöjjön most az.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Hozzávalók 2 tepsi lángoshoz:</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Rj8RUbdy38HuJ9ziVmuMfGjBKZirv1A0PEBt9QAttlPaiaWzQylBIPVWQYZ0byI0Cm8fqjW38eyv1yTmmgRtEX9uZGKqeHxfggtynfuRYTDsXnTszqibdve_0cuIfbmoFr7xhCiynoY/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Rj8RUbdy38HuJ9ziVmuMfGjBKZirv1A0PEBt9QAttlPaiaWzQylBIPVWQYZ0byI0Cm8fqjW38eyv1yTmmgRtEX9uZGKqeHxfggtynfuRYTDsXnTszqibdve_0cuIfbmoFr7xhCiynoY/s400/_4.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kg. burgonya, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kg. finomliszt,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kis kanál kristálycukor (az élesztő felfuttatásához)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>50 g. élesztő,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 dl. tej,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>100 g. étolaj,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 teáskanál só,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>víz.</i></span><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">A feltéthez:</span></span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>tejföl ízlés szerint, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>5 - 6 fej lila hagyma, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>125 g. kockázott bacon, (esetleg ugyanennyi reszelt párizsi)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>800 g. reszelt sajt (trappista)</i></span><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">étolaj a tepsi kikenéséhez.</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Vox4Kh__uA_RbZ8PrZsfG8lY3sIx4DZUo8a0A-_UXXmAqiu9wfvWAm-fJxPJH_TyluU_Tz0YD-84qeRM9rrM6IQ_JvHGr_5mWqEqWd2KK6bsu6fQfi3Ieti6KogzK13O_P74oFBRUTg/s1600/_5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Vox4Kh__uA_RbZ8PrZsfG8lY3sIx4DZUo8a0A-_UXXmAqiu9wfvWAm-fJxPJH_TyluU_Tz0YD-84qeRM9rrM6IQ_JvHGr_5mWqEqWd2KK6bsu6fQfi3Ieti6KogzK13O_P74oFBRUTg/s400/_5.jpg" width="317" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">Elkészítése:</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">A burgonyákat meghámozzuk, kockákra vágjuk, majd enyhén sós vízben megfőzzük. Amikor megfőtt, krumplitörővel összetörjük. Az élesztőt közben enyhén cukrozott langyos tejben felfuttatjuk. Nagyobb keverőtálban az összetört burgonyával elkeverjük a lisztet, a felfuttatott élesztőt, kis pohárnyi étolajat, és 5 - 6 dl. vizet. Összegyúrjuk annyira, hogy laza tésztát kapjunk. </span></span></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGJiUqkPc0S_PvOp-FmDTU1R98H1rgwlDSEfdxyIQOCN5HUdHGVoK-ndv-0qGy08IvAZ7bY4Xu7KGGaDaMnfdWw0Iwg7vJWBZUms4xkTJlB3fYlJ_2spJnhmyPAsjqBU_2iqgID7YJX0g/s1600/_6.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGJiUqkPc0S_PvOp-FmDTU1R98H1rgwlDSEfdxyIQOCN5HUdHGVoK-ndv-0qGy08IvAZ7bY4Xu7KGGaDaMnfdWw0Iwg7vJWBZUms4xkTJlB3fYlJ_2spJnhmyPAsjqBU_2iqgID7YJX0g/s400/_6.jpg" width="317" /></a></span></span></i></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">Ezután, fél óráig konyharuhával letakarva kelesztjük a tésztát. Tepsibe sütőpapírt terítünk, melyet le is olajozunk. </span></span></i><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">Erre terítjük a tészta egyik felét, amelynek a széleit, és az oldalait a tepsi méretére simítjuk, és eligazgatjuk benne. 220°-os előmelegített sütőben elősütjük 15 percig. Mivel egyszerre két tepsivel dolgoztunk, a megmaradt tésztával ugyanígy jártunk el. </span></span></i><br />
<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfIjvB8YjzQLakBSsY_SeFn1SNUAGiGYRsl10K7Khwmr1sfvQluZZQjE4tJ9ht_nOd8hkpu72TpktSgIh0fiChAm2QCgEfxm0bPIK90_4HbaKnpbh77FWy8o4YBNpGoaf86ofex0F2DD8/s1600/_7.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfIjvB8YjzQLakBSsY_SeFn1SNUAGiGYRsl10K7Khwmr1sfvQluZZQjE4tJ9ht_nOd8hkpu72TpktSgIh0fiChAm2QCgEfxm0bPIK90_4HbaKnpbh77FWy8o4YBNpGoaf86ofex0F2DD8/s400/_7.jpg" width="317" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">Közben előkészítjük a feltéteket. Szeletelt bacont, vagy kockázottat, reszelt párizsit, reszelt sajtot, karikára vágott lila hagymát, esetleg házikolbászt. </span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">Amikor a tészta félig megsült, tetejét megkenjük tejföllel, ízlés szerinti vastagságban, majd az előkészített feltéteket (bacon, reszelt párizsi, lila hagyma) elterítjük rajta egyenletesen. </span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">Tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és mehet vissza a sütőbe. A tepsiket időnként ellenőrizzük, ha szükséges fordítsuk, cseréljük meg, az egyenletes pirulás érdekében. Újabb 15 perc alatt saját sütőnkben készre sült. </span></span></i></span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></i></span></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvZFYuR95Jong5CkkhD9lqtFElFfrDngPTQqOAgKzb7RzYaxGF1988DEEvhpQGQFTMhC1r_S-Au3sa7yP-hTxBZZyjNm8Z2PQ3G-wh2cJR__7ZQfoDPfLssJu2EkCxb-zM4Fk6OhwEyQ/s1600/_8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvZFYuR95Jong5CkkhD9lqtFElFfrDngPTQqOAgKzb7RzYaxGF1988DEEvhpQGQFTMhC1r_S-Au3sa7yP-hTxBZZyjNm8Z2PQ3G-wh2cJR__7ZQfoDPfLssJu2EkCxb-zM4Fk6OhwEyQ/s640/_8.JPG" width="640" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></i></span></span></i>
<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></i>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">A pizzánál lényegesen habosabb, laza tésztát kaptunk sütés után. Nem száradt meg még a széleinél sem a tészta, bár volt, ahol kellemesen ropogós lett. Két tepsi finom kenyérlángos lett az eredmény.</span></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">Ha esetleg vannak köztetek vizuális típusok van egy kitűnő recept, amely<b><i><a href="https://www.youtube.com/watch?v=9yAXAxdekww"> videóban jeleníti meg </a></i></b>az imént leírt munkafázisokat.</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-22354648164473583052016-03-25T18:32:00.000+01:002016-06-05T16:34:52.490+02:00A sokadik paprikás krumpli, ezúttal Párom kezei alól.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN6hgQa-Ta8mDGMK3BiO2f95aHBSXz4ZPk7E67zgn2wRUzEaUOWXX-doXxEOmWxnJOQXBPXzaQCfQV5PKsOsz6AV_zy00a6XDKCF6wqbjZx8hyphenhyphen1_nd6pcswplqPvvR1QuOw2Kj2yWMIiI/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN6hgQa-Ta8mDGMK3BiO2f95aHBSXz4ZPk7E67zgn2wRUzEaUOWXX-doXxEOmWxnJOQXBPXzaQCfQV5PKsOsz6AV_zy00a6XDKCF6wqbjZx8hyphenhyphen1_nd6pcswplqPvvR1QuOw2Kj2yWMIiI/s640/_2.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Sok évvel ezelőtt, még sihedert koromban, én is ezzel indítottam gasztronómiai pályafutásomat. Akkor ugyan még nem sejtettem, hogy valaha is pályafutásnak nevezhetem majd hobbimat. Rajtam kívül sokan vannak mások is e kis hazában, akiknek ez volt az első. Nem a szerelem, hanem az első étel, amit elkészítettek. Még általános iskolába jártam, amikor szüleimnek, és testvéreimnek megfőztem az első paprikás krumplimat. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn7r7DCsiUKRIn5NQNL6RwK9mbwL2pcApxY31nkCJxF3xjLSJu4KxpSOn38hC0IFmux8Knn9vRVdaNIlt0iwttFAyDLV4cSoQFzh25DZpa3y2HgLqcKsrXxN7Gdr_Rot1cqVbF4o-ZQbo/s1600/_6.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn7r7DCsiUKRIn5NQNL6RwK9mbwL2pcApxY31nkCJxF3xjLSJu4KxpSOn38hC0IFmux8Knn9vRVdaNIlt0iwttFAyDLV4cSoQFzh25DZpa3y2HgLqcKsrXxN7Gdr_Rot1cqVbF4o-ZQbo/s640/_6.JPG" width="363" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">Nem úgy, mint az első szerelmemre, az első paprikás krumplimra már nem emlékszem. Ehető volt, ezt tudom. Az eltelt évtizedek alatt, megszámlálhatatlan alkalommal csináltam már krumplipaprikást, legtöbbször bográcsban. Persze akkor még nem gondoltam rá, hogy valaha is az ételek készítése lesz az egyik nagy szerelmem, sőt behatóan fogok vele foglalkozni. Azt meg aztán pláne, hogy le is fogom írni ételeim történetét, azok elkészítési módját. Azt tehát, hogy receptgyáros leszek, több mint 750 megjelentetett recept tulajdonosa. </span><br />
<span style="font-size: large;">A tanult szakmám órás, és ezt a gyönyörű hivatást mindaddig nagy örömmel gyakoroltam, amíg a körülmények el nem lehetetlenítették a szakmát, mint oly sok másikat is. Közben egészségem is megromlott, de eszem ágában nem volt feladni azt, amit megszerettem. </span><br />
<span style="font-size: large;">A gasztronómia segített felépülni betegségemből, és sok új örömöt, sikert is hozott. </span><br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWjSMJIGhFRPNCApGf6gdEae0Tryy-XX6_8h4F-UroozIDlT1VMFT3aESQl_KlhcsQIUviww-Sqx3n2w5dsXKxzmeNK7cvRV6ktDGF0pqbqTBPTOgKLLOE5HCE5bJ7gxDLSLe2RtjxGEA/s1600/Receptf%25C3%25BCzet+Zsuzs%25C3%25A1mnak+004+curl.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWjSMJIGhFRPNCApGf6gdEae0Tryy-XX6_8h4F-UroozIDlT1VMFT3aESQl_KlhcsQIUviww-Sqx3n2w5dsXKxzmeNK7cvRV6ktDGF0pqbqTBPTOgKLLOE5HCE5bJ7gxDLSLe2RtjxGEA/s400/Receptf%25C3%25BCzet+Zsuzs%25C3%25A1mnak+004+curl.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Sokszor kapacitáltak már arra, hogy jelentessem meg nyomtatott formában is receptjeimet. Ez már régebben is megtörtént, mert több kiadványban szerepeltek már írásaim. Néhány éve azonban, már több saját készítésű receptfüzetemnek is örülhetnek néhányan. Remélem tényleg örültek neki! Egyenlőre csak legkedvesebb barátaimnak, és néhány kivételes embernek adtam belőlük ajándékba, könyv formájában. Azoknak akik sokat tettek gyógyulásomért, így azért is, hogy leírhassam ezeket a sorokat. Hálás köszönet érte!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ezúttal viszont nem én főztem hanem Feleségem, aki egy idő óta még az ilyen egyszerűnek tűnő feladatokat is kénytelen magára vállalni. Szívesen teszi, mert ügyes háziasszony. Én még egy darabig, néhány lépés távolságból kísérem figyelemmel a munkáját, de hamarosan eljön az én időm is. Nem is tudjátok milyen nehéz az, hogy aki megszokta az ételek mindennapos közelségét, most kénytelen beérni a külső szemlélődéssel. Egyszer voltam már hasonló helyzetben, és akkor is a gasztronómia iránti elköteleződésem hozott helyre. Most is így lesz, remélem minél hamarabb. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5uiN3ntqB7LLkaSRso86u0AfvSiSWiqNeV6cTZMbdT_NxhR-I5G4iusxgAceabIJz7xr4i8NBlFOqP-15PW8jPbk09KAQyCSI4xTh_ereFguuYhKSqARpPFiBqcXqRut2LznIGC0JVOI/s1600/_+5.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5uiN3ntqB7LLkaSRso86u0AfvSiSWiqNeV6cTZMbdT_NxhR-I5G4iusxgAceabIJz7xr4i8NBlFOqP-15PW8jPbk09KAQyCSI4xTh_ereFguuYhKSqARpPFiBqcXqRut2LznIGC0JVOI/s400/_+5.JPG" width="278" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Miért írok most, a lehető legegyszerűbben elkészíthető magyar ételről, a paprikás krumpliról? Azért, mert írásaim nem csak recepteket, hanem életem történetét is hűen tükrözik, mintegy dokumentálva a történéseket, időrendi sorrendben.</span><br />
<span style="font-size: large;">Ebben különbözök másoktól! Írásaimból, megismerhetitek életemet, megőrizve gondolataimat magamnak, mind pedig azoknak, akik egyszer majd kíváncsiak lesznek rájuk. Mindezeken kívül segít rehabilitációmban, gondolkodásra, munkára késztet. Ezt másnak is szívből ajánlom! Ne add fel, valakinek szüksége van még rád! Lehet, hogy pont annak, aki éppen főz rád, gondodat viseli. Szüksége van rád barátaidnak is, akik aggódnak sorsodért.</span><br />
<span style="font-size: large;">Szükséged van mindezeken kívül finom ételekre is, mert azok tartanak életben. Most például a paprikás krumpli, ami talán a legegyszerűbb étel. Mint már említettem, számtalan alkalommal készítettem magam is, például <i style="font-weight: bold;"><a href="http://csakarecept.blogspot.hu/2013/12/paprikas-krumpli-virslivel-kolbasszal.html">ezen a módon.</a> </i><span style="font-family: inherit;">Vagy <b><i><a href="http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2014/12/paprikas-krumpli-bogracsban.html">bográcsban, a következőképpen.</a></i></b></span></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">A paprikás krumplit, is lehet változatos módon készíteni. Nem kell tehát leragadni a receptnél, hanem találékonynak kell lenni. Színesebbé lehet tenni az ízét, szinte bármivel. Ezek között nálam szint mindig szerepel a füstölt kolbász, a virsli, a galuska, és más hozzávalók is. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj04y_xdt_R_DAnrfNyo6ebjuX3zzzN92kbJ7xKVBNO80BqdBFwiXl9G3MiVczEZAAE5hAXYJtdj5XBZ7aQ31nKdaZARyCzOTKUhyphenhyphen7Rp4alYFtPEWNEXzbMYem4MbrQuzQ5lXJZmRAj-h4/s1600/Paprik%25C3%25A1s+krumpli+14.06.01.+001.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj04y_xdt_R_DAnrfNyo6ebjuX3zzzN92kbJ7xKVBNO80BqdBFwiXl9G3MiVczEZAAE5hAXYJtdj5XBZ7aQ31nKdaZARyCzOTKUhyphenhyphen7Rp4alYFtPEWNEXzbMYem4MbrQuzQ5lXJZmRAj-h4/s400/Paprik%25C3%25A1s+krumpli+14.06.01.+001.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Voltam már olyan<b><i><a href="http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2014/06/talalas-kozepfokon-most-foleg-latvanyra.html"> versenyen,</a></i></b> ami a paprikás krumpli köré volt építve, és igen jól szerepeltem rajta. Akkor nem csak az étel, hanem a tálalás is különleges szerepet kapott, de sikeresen átvittem a lécet. Fiatalkorom élményeit is leírtam, a paprikás krumpli egyik változatáról ami akkor <b><i><a href="http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2015/09/serpenyos-rostelyos.html">serpenyős rostélyos </a></i></b>néven szerepelt az étlapon. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Most sem a megszokott módon készült tehát az újabb étel, ami színesítve lett egy doboznyi nyeremény zöldborsókonzervvel, ami szintén különleges ízt adott az ételkompozíciónak. Jó ha olyan dolgokat is nyer az ember receptjeivel, amiket hasznosítani tud a konyhájában! Van még miket használni szerencsémre a nyereményekből. El lettem látva bőven alapanyagokkal.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Most viszont lássuk hogyan, és miből készült, ez a legutolsó krumplipaprikás, ami biztosan nem a végső lesz a sorban!</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5auU81lkbVMF3L4vzPrxm7NHYePXVDUs4CnqJ-g2iP9CEiYAbLgnzU443bXBViIVZhTjnp56pCjU6nehf2YB1iwSbtNSKWuERu6xtVGncmA-uFWHBcBJAYw-uNZlD8sw1enNc_frbGVI/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5auU81lkbVMF3L4vzPrxm7NHYePXVDUs4CnqJ-g2iP9CEiYAbLgnzU443bXBViIVZhTjnp56pCjU6nehf2YB1iwSbtNSKWuERu6xtVGncmA-uFWHBcBJAYw-uNZlD8sw1enNc_frbGVI/s400/_1.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók:<br /><br />2 kg. krumpli,<br />1/2 kg. virsli,<br />1 pár kolbász,<br />2 nagyobb fej hagyma,<br />1 doboz konzerv zöldborsó,<br />1 kanál pirospaprika,<br />kevés só,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kanál zsír.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 db. tojás,<br />5 kanál liszt,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>a galuskához.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br /></i></span>
<br />
<div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>A krumplit meghámozzuk, hasábokra vágjuk.</i></span></span><br />
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A hagymát zsíron megpirítjuk, majd megsózzuk.<br />Ezután felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fedő alatt főzzük addig, míg a hagyma szét nem fő.<br />Közben feldaraboljuk a virslit és a kolbászt.<br />A krumplit is a fazékba tesszük, majd annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje. ellenőrizzük az ételünk sósságát! A krumpli sok sót vesz fel, így ne ijedjünk meg, ha kicsit sósabbnak tűnik az étel.<br />Adjuk hozzá a virslit, és a kolbászt.<br />Addig főzzük, míg a krumpli nem fő szét. Ezalatt lisztből, tojásból, csipet sóból, kevés vízzel galuskát keverünk ki, majd beleszaggatjuk a krumplipaprikásba. </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Végül a zöldborsó konzervvel dúsítjuk, és tesszük még ízletesebbé az ételünket.</i></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigATrxKf42RDPsjSHat7sFP__gG8lu9W8Pr8OMJ7eprlzQugRbMM6IIwRfpzXVbEz3g2BPwpO4V13fU_yWNYPv6EXVSNpuzUtcglGBSLwzJhyMptV50uDa2h0nU_oq5jTMWP1sWbOhPug/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigATrxKf42RDPsjSHat7sFP__gG8lu9W8Pr8OMJ7eprlzQugRbMM6IIwRfpzXVbEz3g2BPwpO4V13fU_yWNYPv6EXVSNpuzUtcglGBSLwzJhyMptV50uDa2h0nU_oq5jTMWP1sWbOhPug/s640/_4.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
</div>
</div>
</div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Elkészült tehát az újabb paprikás krumpli, amit nem lehet megunni, így nem ez lesz az utolsó konyhánkban. Megtörtént a tavaszi napéjegyenlőség, jobb az idő, ami a bográcsos ételeknek kedvez. Ki is fogom használni ígérem, mihelyt állapotom is engedni fogja. Remélem, hamarosan!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Nem írok újabb bejegyzést, mert minek szaporítsam a már meglévők számát. Történt azonban, hogy mivel az egész család nagyon szereti, az imént leírt recept alapján újabb "anyag" készült hétvégén, amit jó étvággyal ismét magunkévá tettünk. Erről csak képeket mutatok, mert a látvány magáért beszél!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4EZkfbdPIhT4TyFDwHrk92MuDuf_ACrPXQLTg4tMU0O-_LqIOZ8xoSpXoRKBXxsgmJQCVu9Q6Jxc1m67xKDH7MWTGrEz1Z_P1WrF2Ve4yHl159anfmRO37lSac4-ln1qgWrLNWkQkRnE/s1600/_0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4EZkfbdPIhT4TyFDwHrk92MuDuf_ACrPXQLTg4tMU0O-_LqIOZ8xoSpXoRKBXxsgmJQCVu9Q6Jxc1m67xKDH7MWTGrEz1Z_P1WrF2Ve4yHl159anfmRO37lSac4-ln1qgWrLNWkQkRnE/s640/_0.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVDXHLCBVKyhEA3edhqmu9xEfsuiPBtfdFrpMuHL4tnURavid3kaeL-lmTY7g4P3wt9QW3ZnwowIQvZ8tbz_qZJXuEq7-6F1p8r8vD3PopqLTcZBlh-HntsUQr-vB5X3pWVqzKIBeUk6g/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVDXHLCBVKyhEA3edhqmu9xEfsuiPBtfdFrpMuHL4tnURavid3kaeL-lmTY7g4P3wt9QW3ZnwowIQvZ8tbz_qZJXuEq7-6F1p8r8vD3PopqLTcZBlh-HntsUQr-vB5X3pWVqzKIBeUk6g/s640/_1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCFE2yCzPZcdI_Xss7kJMVkk4WLoOoBdyFe8Xhq66iJEq62MYei6F0SkgyxFoHhooDClSYeyLXhP_8D9w64elP2VBim6xqhFFFQigiCqUzLvE4XaZwXtKO6gjsOzQlx9xvljp40N-Ypr0/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCFE2yCzPZcdI_Xss7kJMVkk4WLoOoBdyFe8Xhq66iJEq62MYei6F0SkgyxFoHhooDClSYeyLXhP_8D9w64elP2VBim6xqhFFFQigiCqUzLvE4XaZwXtKO6gjsOzQlx9xvljp40N-Ypr0/s640/_2.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-63570871183269330062016-03-19T09:06:00.002+01:002016-03-19T09:12:18.949+01:00Csilis bab, "chili con carne" finoman, egyszerűen.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwZb9ayWytNczRhjVkeFmcIhw3ZOLTqDOgtiJewtpswdhZMu6CQOg_ihfFqR6h5A6tupewGxW9CH7rSSNiq6Y-4VGpqFbCiows2T6Yysf3RL3TyEEIb2GTfgeImddH6f9iSrdDdhBtreY/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwZb9ayWytNczRhjVkeFmcIhw3ZOLTqDOgtiJewtpswdhZMu6CQOg_ihfFqR6h5A6tupewGxW9CH7rSSNiq6Y-4VGpqFbCiows2T6Yysf3RL3TyEEIb2GTfgeImddH6f9iSrdDdhBtreY/s640/_1.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">A babos ételek dédelgetett kedvenceim közé tartoznak, de még sohasem készítettem el őket egyformán. Ezúttal ráadásul nem is én voltam az elkövető, hiszen Párom magára vállalta ezt a nemes feladatot. </span><br />
<span style="font-size: large;">Mi ketten, alapvetően különbözünk az ételek elkészítésének módszereiben. Míg én legtöbbször improvizálok a főzéskor, nejem az előre eltervezett, leírt recepteket részesíti előnyben. Még egy lényeges különbség is van módszereinkben. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicv0F0g0nOwa8t_7plJbRECEioOS_8nY9OeMTUA1GI8tdnWjxwAsa4ytsUZDoESjzs-F6ozxOFsQOcgd3mqS9VaFceE_F-c9HlwNhN5CQhnsxoaxsTnVcjNcxFgonZiE50xCo2fETHfbM/s1600/_9.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicv0F0g0nOwa8t_7plJbRECEioOS_8nY9OeMTUA1GI8tdnWjxwAsa4ytsUZDoESjzs-F6ozxOFsQOcgd3mqS9VaFceE_F-c9HlwNhN5CQhnsxoaxsTnVcjNcxFgonZiE50xCo2fETHfbM/s320/_9.jpg" width="275" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">Nejem szívesen használ, különféle előre elkészített porokat, néha még szerény mértékben ízesítőket is, míg én a naturális módokat, kizárólag a természet adta, egyszerű élelmiszer alapanyagokat, fűszereket részesítem előnyben. Nagy ritkán akadnak köztük, már feldolgozott, félkész anyagok is, de nejem szerint az idő pénz. Igaza van! A főzéssel eltöltött időt szűken mérik, azt úgy kell beosztani szerinte, hogy jusson idő másra is. Ez különösen igaz volt abban az esetben, amikor több étel készült egyszerre konyhánkban, hiszen napokra előre kellett gondoskodnia a család ellátásáról. Én még (remélem már csak rövid ideig) kizárólag az ételmelegítés igen komoly feladatát tudom magamra vállalni, pedig nagyon szívesen állnék oda a tűzhely elé is. Türelmes vagyok! Szerencsére láthatóan javult az állapotom, és bízom benne, erre is hamarosan sor kerül. Addig viszont hűségesen dokumentálom a konyhában zajló eseményeket, hiszen sokan lehetnek kíváncsiak az ételeink készítésének folyamatára is. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQlC9OvRGG9iz5ft6dgU_fRDuE998YX-Lcsm4F-TQv3tUCd91UNnLIGQOFoo1bamJKAYRDjkDPw2PaqLeQCXlaW2Nakulo1ZNm9bqL7XzMFFqBbtpMyFN83j9l5WK-AqPxJLSW9dWYR40/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQlC9OvRGG9iz5ft6dgU_fRDuE998YX-Lcsm4F-TQv3tUCd91UNnLIGQOFoo1bamJKAYRDjkDPw2PaqLeQCXlaW2Nakulo1ZNm9bqL7XzMFFqBbtpMyFN83j9l5WK-AqPxJLSW9dWYR40/s640/_2.JPG" width="350" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;">Már jeleztem, hogy a bab az egyik nagy kedvencem. A másik kettő a paradicsom, illetve a káposzta. Nincs is olyan rossz ízlésem ugye? Erőm teljében, számtalan babos ételt készítettem már, ennek viszont kivételesen, csak haszonélvezője voltam. Nejemnek programja volt két napon át, így egy óriási kondérnyi babot készített, valamint bőséges adagnyi fokhagymás sült oldalast, amire nemzetünk ünnepén, rá lehetett járni. Rá is jártunk, fiammal. A bab is olyan mint a káposzta, miszerint minél többször melegítjük, annál finomabb, hiszen "összeérnek az ízek"</span><br />
<span style="font-size: large;">Ezúttal a legegyszerűbb módon készített csilis bab, "chili con carne" került asztalunkra, majd a hűtőbe, és újra vissza. Ez a folyamat mindaddig folytatódott, amíg nyoma volt a babnak. Nem sokáig! Sok embernek a csilis babról a Bud Spencer főszereplésével forgatott filmek jutnak az eszébe. Ha jobban megfigyelitek, a művész úr viszont mindig<b><i><a href="http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2014/08/hagymas-babot-gyorsan-mert-kulonben.html"> hagymás babot evett</a></i></b> a filmekben. Rengeteg babos ételt készítettem már bográcsban. Köztük ezt a <a href="http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2015/01/csilis-bab-bogracsban.html" style="font-style: italic; font-weight: bold;">csilis babot is.</a><b style="font-style: italic;"> </b><span style="font-style: italic;">Kicsivel <b><i><a href="http://kezdok-konyhaja.blogspot.hu/2014/05/csilis-bab-egyszeruen-nagyszeruen.html">később pedig így csináltam</a></i></b>, amiről kezdőknek szóló oldalamon írtam. </span>Volt olyan, amikor nem is egy, hanem egyszerre <b><i><a href="http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2014/01/negy-babos-gombas-etel-egyszerre.html">négy babos ételemet írtam le,</a></i></b> egy blogbejegyzésben. Különféle <b><i><a href="http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2014/01/negy-babos-gombas-etel-egyszerre.html">babsalátáimról</a></i></b> szintén jelentettem meg már cikket. Mi sem bizonyítja jobban a babos ételek iránti rajongásomat, mint ez a széles paletta. Most viszont újabb, ezúttal talán a legegyszerűbb babos étel született, ezúttal Párom jóvoltából.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigtl8l6hixGyiso-VIXD0Q4lnhUXWeaofZ-Jcr68_wHZITyp4NbSdeC8N4gTbZH1T8qbAnM41v6RwaYpy_3soY96mT1JLqeX1ZWlN225CjIwlSgVioZFhoUdmAQFgieN1-gZVuTOjUYo0/s1600/_5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigtl8l6hixGyiso-VIXD0Q4lnhUXWeaofZ-Jcr68_wHZITyp4NbSdeC8N4gTbZH1T8qbAnM41v6RwaYpy_3soY96mT1JLqeX1ZWlN225CjIwlSgVioZFhoUdmAQFgieN1-gZVuTOjUYo0/s400/_5.jpg" width="276" /></span></a></div>
<b><span style="font-size: large;">Ez pedig így készült:</span></b><br />
<i style="font-family: georgia, 'times new roman', serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></i>
<i style="font-family: georgia, 'times new roman', serif;"><span style="font-size: large;">Hozzávalók: (10 bőséges adaghoz)</span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kg. darált sertéshús,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kg. száraz vörös bab, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kg. fagyasztott csemegekukorica,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 pár házikolbász,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 nagy fej hagyma,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>500 g. paradicsompüré, (papírdobozos)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 csomag csípős, csilis bab alappor,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>3 kanál étolaj,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés só, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>néhány babérlevél, (a bab főzővizébe)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1/2 liter víz, az alapporhoz.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSszoeV2aRVvQi6ndLfULEIn8N8Kq7REzAFsL1pubc2LpmCaZR_b1nsgywCVAP_i8FPff2TFgTd7_PPeuHIa7fHARP-dxEVzgqZS_uOoMwJBSKAe11o4yyo6rCAGeIGbEBuG7vh-fyyq4/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSszoeV2aRVvQi6ndLfULEIn8N8Kq7REzAFsL1pubc2LpmCaZR_b1nsgywCVAP_i8FPff2TFgTd7_PPeuHIa7fHARP-dxEVzgqZS_uOoMwJBSKAe11o4yyo6rCAGeIGbEBuG7vh-fyyq4/s400/_4.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A bab előző este be lett áztatva, majd enyhén sós vízben, néhány babérlevéllel együtt meg lett főzve. A gyorsfagyasztott kukorica úgyszintén, külön fazékban. Amikor megfőttek, le lettek szűrve. A babnak bő két órányi, a kukoricának 20 percnyi főzésre volt szükség. Egy nagyobb fazékban olajon meg lett párolva a két fej nagyon apróra vágott vöröshagyma, majd a darált húst is hozzá lett adva, és annak fehéredéséig lett pirítva. Felöntöttük fél liter vízzel, amiben jól elkevertük a két tasaknyi alapport. Állandó kavargatás mellett összefőztük, majd a paradicsomszósszal is összekevertük. Belekerült a fazékba, a karikákra vágott szárazkolbász, valamint a leszűrt főtt bab, és a kukorica is. </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Rövid főzés után elkészült az étel.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJ27dGl8l3eboR3AdxPbDnXUbkrlVLjRcf7ioozyxekKAAgomH1BgB03rdfj1P_ull2Vw6iaDpIND3Q1NuZHkyNhlvJPcoPF4lcyRFnfmIibZghx2vl-AHl_pwRhP_r0_s0DaGjWhOY8/s1600/_6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="574" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJ27dGl8l3eboR3AdxPbDnXUbkrlVLjRcf7ioozyxekKAAgomH1BgB03rdfj1P_ull2Vw6iaDpIND3Q1NuZHkyNhlvJPcoPF4lcyRFnfmIibZghx2vl-AHl_pwRhP_r0_s0DaGjWhOY8/s640/_6.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">A különleges ízt ezúttal a füstölt kolbász adta ételünknek. Nem vagyok nagy híve az ételporoknak, de most meg voltam elégedve a végeredménnyel. Igazán finom, tápláló egytálétel került az asztalunkra. Elég volt bőségesen, hiszen három napig rá tudtunk járni fiammal a csilis babra, és a vele párhuzamosan a sütőben készült <b><i><a href="http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2016/03/fokhagymas-sult-oldalas.html">fokhagymás sült oldalasra.</a></i></b> Elég volt bőségesen, az ünnep alatt.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-70668146410211509092016-03-15T13:14:00.000+01:002016-03-21T11:36:29.748+01:00Isteni fokhagymás sült oldalas.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIJ59DUFOGUtMIxTF1aNWTy-fWlVpot3ZXrNQRYC4b4GdOdfCNKkWhycZNM9IXcDnN7mNNHGgf4ODZ5eo6zBoe94nRou4Az1Ytoy8URoT0F4UcfJA9jKrA2-_173rXaBf2KnGlY7EioDM/s1600/_+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIJ59DUFOGUtMIxTF1aNWTy-fWlVpot3ZXrNQRYC4b4GdOdfCNKkWhycZNM9IXcDnN7mNNHGgf4ODZ5eo6zBoe94nRou4Az1Ytoy8URoT0F4UcfJA9jKrA2-_173rXaBf2KnGlY7EioDM/s640/_+6.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">... és egy nagy edénnyi finom, fűszeres, sült zsír. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYFi6KxI09T5bVnDCw5pZxMZFCZlFUJoWvZH9_GzMqM2nWIB9odmp6Ou-CXjSxGRG0QPt7xS8CaOY5v88PGmLRBeEOOc_gR1T62BSNr0LQnBbaVbK2Wvle1tZ28VI3FTjR9fp69P2-w1E/s1600/_+9.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYFi6KxI09T5bVnDCw5pZxMZFCZlFUJoWvZH9_GzMqM2nWIB9odmp6Ou-CXjSxGRG0QPt7xS8CaOY5v88PGmLRBeEOOc_gR1T62BSNr0LQnBbaVbK2Wvle1tZ28VI3FTjR9fp69P2-w1E/s320/_+9.JPG" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">Tulajdonképpen ez utóbbi volt az egyik ok, bár az sem lényegtelen, hogy az oldalasnál nincs sok finomabb sült húsféle. Emlékszem rá, amikor ifjú házas koromban, megbeszélt találkám volt egyik barátommal, a müncheni kempingben, aki a randevúra egy kisebb bödönnel érkezett. Benne a felesége által sütött, saját zsírjában eltett oldalas szeletek, és a hazai ízek azonnal levettek bennünket, de még a közvetlen környezetünkben tartózkodókat is, a lábunkról. Ehhez már nem is kellett más, csak puha kenyér, és néhány korsó finom sör. Münchenben, mindkettőből bőségben szenvedtek, így a kempingezés igen jól sikerült. Ennek persze más okai is voltak!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyHLXNbeA2ilklyky_aHw4WMPBrisLaEWGLj0aM7eoyyTlG35KWbvlSEaP4LiDy3JLZgesEo3YH-nD1PxOGE-MIQWoba53sJRX0zND9Y1jMyWy-Mhdg8UwACLAfdFHqg-qRs6AoWF_LOI/s1600/_5.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyHLXNbeA2ilklyky_aHw4WMPBrisLaEWGLj0aM7eoyyTlG35KWbvlSEaP4LiDy3JLZgesEo3YH-nD1PxOGE-MIQWoba53sJRX0zND9Y1jMyWy-Mhdg8UwACLAfdFHqg-qRs6AoWF_LOI/s400/_5.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Nem csak a régi emlékek vezéreltek viszont, hanem az aktualitás is. Imádom a sült zsírt friss, foszlós kenyérre kenve, lila hagymával, friss paradicsommal. Most tehát mindkét finomságban bővelkedek. Néhány napig lakmározhatok a sült oldalasból is, és kicsivel tovább a zsírból, ami a hűtőben csücsül. </span><br />
<span style="font-size: large;">Szokásomtól eltérően, most nem írok receptet, csupán azt osztom meg, mekkora mennyiségeket használtunk a finomságok készítéséhez. Zsírból lényegesen többet adtunk hozzá, mintha csak pecsenye készült volna, de az okokat korábban már ismertettem.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5SBFGzf5VS7B7om5IA4oZIPcspLasvN4s1h835uNOawzUG85RKFiDxN0eTdqiYcmTiv5RmbdbiCQu9YffJ9W9ML19hEFysndHidznwRXaa5LNPPwLZVU-l66ZyB8qWdgommj53Q7Mk-s/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5SBFGzf5VS7B7om5IA4oZIPcspLasvN4s1h835uNOawzUG85RKFiDxN0eTdqiYcmTiv5RmbdbiCQu9YffJ9W9ML19hEFysndHidznwRXaa5LNPPwLZVU-l66ZyB8qWdgommj53Q7Mk-s/s400/_3.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2,5 kg. sertés oldalast,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 fej fokhagymát, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>500 g. sertészsírt,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>sót.</i></span><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">tettünk a nagyobb üveg sütőtálba. </span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Os8RqcrxkQ53dgZ2WeJSEFSS3adqryqjw1qLlK1pSdOhOqZpcbqYZFIYpBCC0zNUXPk_5WB9aNehX-vttadQz143ySTI55QyMTYQIAj04T-RR15mnTbmRc1Pp3P101vqi3BB88dzl5k/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><i><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Os8RqcrxkQ53dgZ2WeJSEFSS3adqryqjw1qLlK1pSdOhOqZpcbqYZFIYpBCC0zNUXPk_5WB9aNehX-vttadQz143ySTI55QyMTYQIAj04T-RR15mnTbmRc1Pp3P101vqi3BB88dzl5k/s400/_4.JPG" width="400" /></i></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Az oldalast a sütés előtt megtűzdeltük fokhagymagerezdekkel, majd sütőtálban, (tepsiben) bőséges zsír hozzáadásával, végig fólia alatt 180°-on, két órán át sütöttük. Amikor megsült, a zsír le lett öntve a pecsenyéről, de nem lett hagyva, hogy kiszáradjon a porhanyós sült hús. Ezúttal tehát nem pirítottuk meg a hús tetejét, mint más bőrös húsfélék esetében.</i></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Melegen, de hidegen is kitűnő csemegévé vált az oldalas, nem beszélve a hűtőben pihenő sült zsírról. De ez már a jövő zenéje!</span><br />
<span style="font-size: large;">...mindaddig, amíg van belőle.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFV5axLpOow4Pk0kenwhyIdUqJgQ2X4NbwNT6GZuaIqrGCevIybiCRfeb2kaHAhwPii2abs5ZXb4vjf2qo_e9NdTVsWbVCQVQlr-TmUZIF-Y5eHk94RZuyQnNy_xsA7ES_Bni2Vs04HSU/s1600/_+s%25C3%25BClt+oldalas+000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFV5axLpOow4Pk0kenwhyIdUqJgQ2X4NbwNT6GZuaIqrGCevIybiCRfeb2kaHAhwPii2abs5ZXb4vjf2qo_e9NdTVsWbVCQVQlr-TmUZIF-Y5eHk94RZuyQnNy_xsA7ES_Bni2Vs04HSU/s640/_+s%25C3%25BClt+oldalas+000.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Most rugaszkodjunk el attól a megállapítástól, miszerint ha egy írásban kutya, vagy kisgyermek van, biztos a siker. Nekem két csodás ebem van, és mindketten türelmesen várták, hogy az elkészült oldalas meghűljön, és végre megkapják megérdemelt jutalmukat, a csontokat. Érdemes volt várniuk!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg99RNHeT5B-7zGZIDcWVXNvbldgj9_R4ErHacWgZWEkpEGRjjcWMV5Hm1_qLY2ELko4vtkKpG3KaAac09C2fiKeyidWYYfdxZWrQ-VHld2QOOsEYC4Tk5Db9zFfAehd2UdZKN0vaWaWTA/s1600/_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg99RNHeT5B-7zGZIDcWVXNvbldgj9_R4ErHacWgZWEkpEGRjjcWMV5Hm1_qLY2ELko4vtkKpG3KaAac09C2fiKeyidWYYfdxZWrQ-VHld2QOOsEYC4Tk5Db9zFfAehd2UdZKN0vaWaWTA/s640/_7.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Erre pedig még jó ideig rá fogok járni!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXGWvrM4WdWro87VguOxWNnqn9qiDHNB496FYE_9RyfCGseWj_Hg-cZJahAgGen9AEiDd9HRUYtfbzLlhRx96RQ3g6wySoPEI5iHl4T8MuSOuVvT5b6snfMsqXNAgmivKchg2Kx2oZRpU/s1600/_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXGWvrM4WdWro87VguOxWNnqn9qiDHNB496FYE_9RyfCGseWj_Hg-cZJahAgGen9AEiDd9HRUYtfbzLlhRx96RQ3g6wySoPEI5iHl4T8MuSOuVvT5b6snfMsqXNAgmivKchg2Kx2oZRpU/s640/_10.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-15568128467359914342016-03-06T18:09:00.001+01:002016-06-13T17:05:27.767+02:00Zúzapörkölt lecsóval, pulykazúzából.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk5vimnK3yIsi7Zewp7NothUh1X974vg0dEhjImAoXTwDH6uVMtybIY4mBV7biYd6O0fD7GN1GGrU9Wsp_uC0ZM8A7o5_ronl7ocoXs2FQZj90ccZAvE1CyfQCcYSm33WCFR1mZVx0j44/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk5vimnK3yIsi7Zewp7NothUh1X974vg0dEhjImAoXTwDH6uVMtybIY4mBV7biYd6O0fD7GN1GGrU9Wsp_uC0ZM8A7o5_ronl7ocoXs2FQZj90ccZAvE1CyfQCcYSm33WCFR1mZVx0j44/s640/_1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">A zúza, igen kedvelt alapanyag konyhánkban. A különféle baromfik zúzógyomrai, csupán méretükben különböznek egymástól, ízük nagyjából ugyanaz. Finom, mert a zúza, funkciója miatt csupa izom, tehát színhús, a húst körülvevő inas réteg, pedig különleges ízűvé, és állagúvá teszi ételünket. </span><span style="font-size: large;">Ezúttal, a csirkezúzánál lényegesen nagyobb méretű, pulykazúzára támadt gusztusa a családnak. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFfibExp7QC3zCAEWQV15w6lRv6cbxmAYgc-qLwB4a4hZ2c4RZ-3rNzKWo_R98nxxm8XwSbPmFnfg3m96hDAppDPs0mNFTWsZxI-KOZOdBa9fz55xMHtkCH0iOTTsGs4IAIvBw_G8YOtw/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFfibExp7QC3zCAEWQV15w6lRv6cbxmAYgc-qLwB4a4hZ2c4RZ-3rNzKWo_R98nxxm8XwSbPmFnfg3m96hDAppDPs0mNFTWsZxI-KOZOdBa9fz55xMHtkCH0iOTTsGs4IAIvBw_G8YOtw/s400/_3.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">A zúza elkészítése, az egyik legegyszerűbb feladat, így kezdők számára is bátran merem ajánlani! Túlfőzni biztosan nem lehet. Megkeményedni sem tud, ha hosszabb ideig főznéd. </span><br />
<span style="font-size: large;">Mielőtt leírnám a receptet, tisztázzunk egy kérdést! Mi a különbség a pörkölt, és a paprikás közt? A pörköltet, mint az a nevéből is kitűnik, a húst rövid ideig zsíron pirítjuk, mielőtt főznénk. A húsdarabok, ebben esetben, a pirítás során egyfajta kérget (pörköt) kapnak, míg a paprikást, kicsivel bővebb lében főzzük. Mindkét módon készített étel rendkívül finom, ízük rendkívül hasonló. Én a paprikásokat, legtöbbször tejfölösen főzöm, vagy bőséges tejföllel tálalom. Ez azonban nem jelenti azt, hogy behabarnám az ételt. A bőséges szaftot paprikásaimnál, minden esetben a belefőzött hagyma mennyisége biztosítja. A hagyma, a legjobb szaftképző alapanyag, de ebben az esetben, a lecsó is rásegített a bő szaftra! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; font-size: x-large; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeGUoTNoLbPXq3G3DUL8dYnP4Gtnuc-fFEumANQMizV3qGaoDGec00MiEkj1xPm-ybu4LnAOUeqoIBPVIl-0A9WULwHQGuPG_51ct50WW9sjKXaW970HHbs0R8XIXEgBqZEDi8rvWxRMU/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeGUoTNoLbPXq3G3DUL8dYnP4Gtnuc-fFEumANQMizV3qGaoDGec00MiEkj1xPm-ybu4LnAOUeqoIBPVIl-0A9WULwHQGuPG_51ct50WW9sjKXaW970HHbs0R8XIXEgBqZEDi8rvWxRMU/s400/_2.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Korábban, már több alkalommal készítettem zúzapaprikást, mindegyiket másként, de csak hasonló módon. Ha nyáron főzöm, többnyire bográcsban, (mert annál jobb eszköz erre a célra nem létezik) minden esetben friss paprikát, és paradicsomot használok a főzéshez. Télvíz idején, viszont a szegény ember rávetemedik a konzerv lecsóra, ami ugyanolyan értékű erre a célra, mint a friss alapanyag. A nyáron készített pulykazúza paprikásomról már írtam receptet is, amit már <b><i><a href="http://csakarecept.blogspot.hu/2015/05/pulykazuza-paprikas.html">másik oldalamon megjelentettem.</a></i></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;">A mostani paprikásom receptje, mindössze nüansznit tér el a korábbitól, de mégis más, főként a lecsó, valamint a több vöröshagyma miatt. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0QgTJoEwGtwdUQ6PAnrZKMQ2QyHJP7haMxLD685Sjfc6wFJ3qpNw_VQXprfzGBLv8qfA3ZFZ6C9w5MTHlzLR61WWWLFdkXusmXcgdkzLPhdap7yuosUZ_Z8KdjDjuzHmI5fxLdRqm2x0/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0QgTJoEwGtwdUQ6PAnrZKMQ2QyHJP7haMxLD685Sjfc6wFJ3qpNw_VQXprfzGBLv8qfA3ZFZ6C9w5MTHlzLR61WWWLFdkXusmXcgdkzLPhdap7yuosUZ_Z8KdjDjuzHmI5fxLdRqm2x0/s400/_4.JPG" width="307" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><i>Hozzávalók 8 személyre:</i></span></span><br />
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br />1,5 kg. pulykazúza<br />3 nagy fej hagyma,<br />1 üveg natúr lecsó, (1/2 liter)<br />kevés só, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>frissen őrölt bors,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés csili,</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 csapott kanál őrölt pirospaprika,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kanál zsír,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>tejföl a tálaláshoz.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">A hagymát apróra vágva, kevés zsíron enyhén megpirítom, majd megsózom. A megmosott, átvizsgált, feldarabolt zúzát hozzátéve, fehéredésig pirítom. A lecsót is hozzáöntöm. Annyi vízzel öntöm fel, hogy ellepje, majd fedő alatt főzöm. Megpaprikázom, egy kisebb csilit adok hozzá, valamint frissen borsot őrlök rá. A zúza puhulásáig (kb. 2 óra) főzöm. </span></i></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: large;">Galuskával is tálalható, de tésztával egyszerűbben elkészíthető. A tejfölt ne felejtsük el mellőle, hogy mindenki annyival öntözze, amennyit ízlése megkíván!</span></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFhZ4vbsmQhzvY8FFyHQKeV94KUO75H_VFWcLsZ5N44qmlQ5pBQU8AKZ_wdMD8kJb7DfzNyXugOX14EoQgjag5kaCoYpvTgi8ha7LHtMJGtD6NcUj8l4AzIjg8qowekAxSLB7sZpcyiJE/s1600/_5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="506" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFhZ4vbsmQhzvY8FFyHQKeV94KUO75H_VFWcLsZ5N44qmlQ5pBQU8AKZ_wdMD8kJb7DfzNyXugOX14EoQgjag5kaCoYpvTgi8ha7LHtMJGtD6NcUj8l4AzIjg8qowekAxSLB7sZpcyiJE/s640/_5.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ahhoz, hogy komplett legyen a hétvégi ebéd, két pulykaszárnyból, bőséges, és <b><i><a href="http://csakarecept.blogspot.hu/2016/03/gazdag-leves-pulyka-szarnykozepbol.html">nagyon gazdag levest főztünk mellé</a></i></b>. Hárman, két napig rájártunk, de nem untuk meg! Nevezzük pörköltnek, vagy akár paprikásnak, mindenképpen jól lehetett lakni vele.</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-64101879899253701952016-02-27T14:29:00.002+01:002016-02-28T09:08:05.139+01:00Születésnapi torta fondant bevonattal.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxbzy0mTWHUyAU2e3WLB05dPXuuQenUEUN33Jzglu5x6XKH_04tM0KhF4PF1oYhr69w8XOYjeRtuYE9huN_YHemkGN1BPNv1acICxfJr45CE0COkpTKwQQLv3MiGrxjbGkwVJFXHz5b4M/s1600/Gerg%25C5%2591+torta+2016.02+000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxbzy0mTWHUyAU2e3WLB05dPXuuQenUEUN33Jzglu5x6XKH_04tM0KhF4PF1oYhr69w8XOYjeRtuYE9huN_YHemkGN1BPNv1acICxfJr45CE0COkpTKwQQLv3MiGrxjbGkwVJFXHz5b4M/s640/Gerg%25C5%2591+torta+2016.02+000.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Évente kétszer, biztosan süt valamilyen tortát életem párja, mivel a születésnaposoknak ez már csak jár! Többnyire máskor is szívesen készíti ezt az alkalmi finomságot, de a torta nem mindennapos dolog, kivéve ha cukrász az illető. Nejem nagyon távol áll attól, hogy hivatásszerűen foglalkozzon a torták készítésével, de nem kezdő a szakmában. A gyakorlat teszi a mestert mondják! Minél többször lep meg valakit újabb torával, annál szebb, pofásabb az eredmény! Egyre nagyobb rutinnal, és főként lelkesedéssel vág bele minden újabb alkalmi finomság elkészítésébe. </span><br />
<span style="font-size: large;">Mindkét fiam téli gyerek, így az időjárás is ilyenkor a legalkalmasabb, a torták gyártására. </span><span style="font-size: large;">Gergő fiam a nagyobbik, aki idén töltötte be a krisztusi kort, így ezúttal különleges meglepetésben volt része. A kornak ebben kevésbé volt jelentősége, mert mindenképpen valami eddig nem készített finomságot kapott volna ajándékba. Nejem ilyenkor mindig hosszan tervez, és soha nem készíti el kétszer ugyanazt a sablonos formát. Mindig valamilyen újdonságot talál ki. Ezúttal úgy döntött, kipróbálja a fondantot, mint népszerű tortaburkolót. A fondant, a marcipánnal azonos értékű, szép, és finom bevonómassza, ami akár <b><i><a href="https://www.youtube.com/watch?v=KuUCtpLQxKA">házilag is elkészíthető</a>,</i></b> de készen is kapható nagyobb élelmiszerboltokban. Így már csak nyújtani szükséges, és a <b><i><a href="https://www.youtube.com/watch?v=LEwpstzZZy8">kész tortát bevonni</a></i></b> vele. Ezzel aztán rendkívül szépen, hivatásos cukrászt meghazudtoló módon dekorálhatjuk vele a tortánkat. Megjegyzem, hogy rokonságunkban van olyan fiatalasszony, aki művészi szintre emelte a tortakészítés eme formáját, és terveim között szerepel, hogy részletesebben bemutassam hobbiját. Ebben éli ki magát, és rendkívül tehetséges!</span><br />
<span style="font-size: large;">De most maradjunk Nejem tortájánál, ami szintén megér egy misét!</span><br />
<span style="font-size: large;">Készített először is egy 8 tojásos piskótát, kerek 28 cm.-es formában, majd megtöltötte, és bevonta fondanttal. Rendkívül egyszerűen díszítette francia drazséval, így igen tetszetős, színes torta lett az eredmény. </span><br />
<span style="font-size: large;">A következőkből készült:</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDLlYfva3RvI497QVFrqR_EF3UmdE9EAACXBCWIh3kn0BXvkPVoQv-OIDbKwpDdHg8sr_KelApN6EB_NiVmDiMY_PbdL-WbvQmZs6ZS3sjEBwMjiX1twfjax1eHwD1xdd7QJITCQYIWW0/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDLlYfva3RvI497QVFrqR_EF3UmdE9EAACXBCWIh3kn0BXvkPVoQv-OIDbKwpDdHg8sr_KelApN6EB_NiVmDiMY_PbdL-WbvQmZs6ZS3sjEBwMjiX1twfjax1eHwD1xdd7QJITCQYIWW0/s400/_1.JPG" width="400" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">8 db. tojás, (M-es méret)<br />8 kanál cukor,<br />8 kanál liszt,</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1/2 citrom reszelt héja,<br />1 csomag sütőpor,<br />4 db. felezett őszibarack, (befőtt)<br />2 csomag vaníliás pudingpor,</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">450 g. fehér nyújtható fondant,<br />kevés vaj, a forma kenéséhez.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoKMHJY7HTlxE2EFwC_eXJjVGU7Ws8M2M5JYX3nzOu9qySqo3RKYHbIwoTj8S0_JLK5PNKpA8qAHJFAjhTxSd5ZfqAQLN4rbJf-ea8_5v8CsKAXH7nbPbyPH9BDfM_-k4K8z_A62NCbYw/s1600/_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoKMHJY7HTlxE2EFwC_eXJjVGU7Ws8M2M5JYX3nzOu9qySqo3RKYHbIwoTj8S0_JLK5PNKpA8qAHJFAjhTxSd5ZfqAQLN4rbJf-ea8_5v8CsKAXH7nbPbyPH9BDfM_-k4K8z_A62NCbYw/s400/_2.jpg" width="400" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét elverjük a cukorral, majd ebbe belekeverjük a tojás sárgáját és a sütőporral elkevert lisztet. A sütőformát kivajazzuk, kilisztezzük! Az összekavart piskótaalapot beleterítjük a formába, majd előmelegített sütőben megsütjük. (25-30 perc) Ne felejtsük el a tűpróbát!<br />A megsült piskótát, kettévágjuk.<br />Miközben sül a piskótánk, a használati utasítás szerint elkészítjük a pudingot. A töltelékhez használt pudingba belekeverünk 4 felezett, </span></i><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">konzerv </span></i><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">őszibarackot, melyet előzőleg apró darabokra vágtunk. Rákenjük a szétvágott piskótára a tölteléket, és a felső piskótalapot is ráborítjuk. </span></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9NIK_4P3CtWg3PKCnt-qJfQP5WifhCwobOymfS6hswB_COIDMRK1mUC4F9X2r9bytEJIc1y-QyC3jf8UaSR6MgAwI7g2Y5S1u_n4eCBwPJbiYO0PTwd4k28BA6v5hcwo0oUvTekHv6fA/s1600/_+3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9NIK_4P3CtWg3PKCnt-qJfQP5WifhCwobOymfS6hswB_COIDMRK1mUC4F9X2r9bytEJIc1y-QyC3jf8UaSR6MgAwI7g2Y5S1u_n4eCBwPJbiYO0PTwd4k28BA6v5hcwo0oUvTekHv6fA/s400/_+3.JPG" width="400" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">A fondant, vékonyra nyújtjuk. Ezúttal kettőbe hajtott folpack közt lett kinyújtva. A kinyújtott fondant a torta tetejére lett igazítva, oldalára lett simítva, a felesleg le lett vágva az aljáról. Díszíthető a megmaradt fondantból kiszúrt formákkal, vagy bármi más ötletes megoldással is. Jelen esetben, francia drazséval történt a dekorálás.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghgrrj5Vy_uO6zxxMP1ESQFMYUz8sB0Tdoq-6t_7T88mzy1F_ktwCX4qQe_AHpL0xU14xYpYkMX9Gr70cNynfWeAHPX3bHHgTedKzxOsh8xjYxwt9Z_7shXZTvQgpULg18C30bza_GaHw/s1600/Gerg%25C5%2591+tort%25C3%25A1ja++000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghgrrj5Vy_uO6zxxMP1ESQFMYUz8sB0Tdoq-6t_7T88mzy1F_ktwCX4qQe_AHpL0xU14xYpYkMX9Gr70cNynfWeAHPX3bHHgTedKzxOsh8xjYxwt9Z_7shXZTvQgpULg18C30bza_GaHw/s640/Gerg%25C5%2591+tort%25C3%25A1ja++000.jpg" width="640" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Az előzetesben megtekinthető videón jól látható a borítás mikéntje, az külön magyarázatot már nem érdemel. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">A végeredmény, nem csak látványos, hanem igen finom is lett. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Boldog születésnapot Gergő!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-15355415832636861772016-02-23T16:22:00.001+01:002016-04-09T08:29:24.407+02:00A székelykáposzta története.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHMV-bjdbtT6VXTNl2jyjJ74hZNripJZHFdYXewtt250S-fhyvBMTrzNjUYIhLCr5fe_uMDuP3sL6k_ZRm9EAgz85l9zYU0UKJ2srVIxrhITBs1OoSyFj24jXymSrvLiS315sSuq8VoS0/s1600/sz%25C3%25A9kely+k%25C3%25A1poszta+040+curl.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP5a-HwfDEJ2-PazhO7K_NeU-XE2wLPyaGmOG00XSjzfAfNOGeEMRUs__t9D-uP49WgaNUH2D01gK98TMZkqCdvDT5hlT9RaCj1Ta3wDxdIMKw7kkP2NSu9g4u1B0KkzANf4v6TFR5dKM/s1600/sz%25C3%25A9kely+k%25C3%25A1poszta+040+curl.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP5a-HwfDEJ2-PazhO7K_NeU-XE2wLPyaGmOG00XSjzfAfNOGeEMRUs__t9D-uP49WgaNUH2D01gK98TMZkqCdvDT5hlT9RaCj1Ta3wDxdIMKw7kkP2NSu9g4u1B0KkzANf4v6TFR5dKM/s640/sz%25C3%25A9kely+k%25C3%25A1poszta+040+curl.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Három kedvenc alapanyagom egyike, a paradicsom, valamint a bab mellett a káposzta, így nem meglepő, hogy igen gyakorlott vagyok minden káposztás étel elkészítésében. Díjnyertes <b><i><a href="http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2015/01/gasztropajti-toroskaposztaja-kovaszolt.html">toros receptemet </a></i></b>külön kiemelte egykor Benke Laci Bácsi, aki megengedte, hogy tegezzem, így a "bácsi" titulust nyugodtan elhagyhatnám neve mellől. De megérdemli a tiszteletet "öreg barátom"!</span><br />
<span style="font-size: large;">A toros, és a székelykáposzta hasonló ízű, még az eredete is egy tőről fakadt. Az elkészítésében sincs sok különbség, de azért nem árt néhány dolgot tudni róla. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBPBYZhCtOOaNoAvqh6Jt7_94NRvEMxLzyIX-FBHYWZfNx6UEujupH2iVTrcx_qQBcg7XMJtuiX_mKhRNJsWWSqXP3nKHSio9UlpE_mcqQiPyDsN2kgoEIvAJteIw2Cemo4mQw66uSnmU/s1600/sz%25C3%25A9kely+k%25C3%25A1poszta+077+curl.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBPBYZhCtOOaNoAvqh6Jt7_94NRvEMxLzyIX-FBHYWZfNx6UEujupH2iVTrcx_qQBcg7XMJtuiX_mKhRNJsWWSqXP3nKHSio9UlpE_mcqQiPyDsN2kgoEIvAJteIw2Cemo4mQw66uSnmU/s640/sz%25C3%25A9kely+k%25C3%25A1poszta+077+curl.JPG" width="312" /></a></div>
<span style="font-size: large;">A Székelykáposztának semmi köze az erdélyi népcsoporthoz. Keletkezésével kapcsolatban több hiedelem is létezik, de számomra a leghihetőbbek, Petőfi sorai: <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>„Székely Jóska (aki egyébként könyvelő volt) egyszer összeállott az Arany Sas gazdájával. Elmondta, hogy kigondolt valami jót: a paprikás, tejfölös lében főtt sertéshúsos káposzta valami felségesen nagyszerű lehetne! A gazda maga is jó szakács és qourmet, házisapkás fejével ráütött és azt mondta: Holnap!” </i></span>Úgy érzem, a fentiek megmagyarázzák az étel lényegét. Hasonlít a toros káposztára, amit viszont disznóvágáskor, a csontosabb húsokból készítünk. A székelykáposztát inkább csont nélküli húsfélékből főzzük. Ebben az esetben, enyhén előfőzött rizst adunk hozzá, mert így biztosan megpuhul, de csak a főzés végén tesszük az edénybe. Van ahol nyers rizst, esetleg gerslit használnak az étel dúsítására, gazdagabbá tételére.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj84dlCg9MDrLsTNaBCB4rSGFIndoZ2qVsgIbS2_TaUb6gyjFVvMJM6jyoXhlCwpJ1bgOKT38hvAm1_uNIfWdhHv5tcy24sf9q6pdHPnxTMrzdpUsoykPmdjmqXk2X2pIkgT4bi5fbqsIA/s1600/sz%25C3%25A9kely+k%25C3%25A1poszta+026+curl.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj84dlCg9MDrLsTNaBCB4rSGFIndoZ2qVsgIbS2_TaUb6gyjFVvMJM6jyoXhlCwpJ1bgOKT38hvAm1_uNIfWdhHv5tcy24sf9q6pdHPnxTMrzdpUsoykPmdjmqXk2X2pIkgT4bi5fbqsIA/s400/sz%25C3%25A9kely+k%25C3%25A1poszta+026+curl.jpg" width="307" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók 8 fő részére:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>15 dkg. füstölt szalonna,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1,5 kg. savanyú, szálas káposzta,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>80 dkg. sertés lapocka, vagy dagadó,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>30 dkg. előfőzött rizs,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 fej hagyma,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>3 gerezd fokhagyma,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 db. paradicsom,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 db. zöldpaprika, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kisebb csili,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>só, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>őrölt bors, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>köménymag, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kanál őrölt pirospaprika,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 csipet csombor (borsikafű), </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés kakukkfű.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát kés lapjával szétnyomjuk. A füstölt szalonnát csíkokra vágjuk, majd zsírjára pirítjuk. A hagymát, és a fokhagymát a zsíron kicsit megvonultatjuk. A köménymaggal kicsit tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk a közben feldarabolt húst. </i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDPdzhWbGLYfNrM1fLA4e2Z5wcEKshoVo-iJLTQWXXtWeOmbrwICrciDj9EDSQIGW5bpt_TUACrlfPzrq3nTuMvvsWMhsYtuHqe4iePxsmJqEJDlK7ZnZitkmpV3M8qpdLmNfm7PJpf_g/s1600/sz%25C3%25A9kely+k%25C3%25A1poszta+072+curl.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDPdzhWbGLYfNrM1fLA4e2Z5wcEKshoVo-iJLTQWXXtWeOmbrwICrciDj9EDSQIGW5bpt_TUACrlfPzrq3nTuMvvsWMhsYtuHqe4iePxsmJqEJDlK7ZnZitkmpV3M8qpdLmNfm7PJpf_g/s400/sz%25C3%25A9kely+k%25C3%25A1poszta+072+curl.JPG" width="400" /></a></i></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Enyhén megsózzuk. Az apróra vágott paradicsomot is hozzáadjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Csípős paprikát is adhatunk hozzá. Mikor a hús már félig megpuhult, beletesszük a csíkozott zöldpaprikát, a csombort, (borsikafű) kevés kakukkfüvet, a savanyított káposztát, amit ha túl savanyúnak tűnik előtte átmostunk. Őrölt pirospaprikát, és borsot most adunk hozzá, és ha felforrt megkóstoljuk. Ha szükséges fűszerezünk még rajta. Hozzáadjuk a rizst is, ami mivel előfőzött, már nem vesz fel jelentős mennyiségű nedvet. A csomborral óvatosan bánjunk, mert erőteljes fűszer, de minden káposztás ételhez kitűnő, egyben kompenzálja a káposzta puffasztó hatását. Tejföllel tálalhatjuk, annak aki szereti hozzá.</i></span><br />
<div>
<div>
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS1XdaHLOpkzDcVzXSkaYiQ9iBPL3Uf9W5ibOh3VJibQpI-d7hboKeSrWRLGqQH-3iyjF4arZwd34HfEktFTL4Vpl47puWcMZXL5vle3BtXnJ5da9yaD1NGKnN7kuB2-HAdZ8QrlsZE_c/s1600/sz%25C3%25A9kely+k%25C3%25A1poszta+059+curl.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaQU3mZT10faHXG5C5ZkEfY1GaqzOTRGN867leEB9s8UOqk_CNGPqSXtzYeWA5IfNxzvvAUcV9-n5zhl-jTb98EMRzNY0NAQabQA98HIjVggExn356bWa4X7TtOlwbygu_o3prXS5wh-4/s1600/sz%25C3%25A9kely+k%25C3%25A1poszta+059+curl.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaQU3mZT10faHXG5C5ZkEfY1GaqzOTRGN867leEB9s8UOqk_CNGPqSXtzYeWA5IfNxzvvAUcV9-n5zhl-jTb98EMRzNY0NAQabQA98HIjVggExn356bWa4X7TtOlwbygu_o3prXS5wh-4/s640/sz%25C3%25A9kely+k%25C3%25A1poszta+059+curl.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></span>
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Én tejfölösen szeretem, így nem meglepő, hogy így is eszem. Egy pillanatra azért, még visszatérnék Benke Laci Barátom intelmeire, miszerint, a tejfölt illik külön edényben tálalni a toros, vagy a székelykáposzta mellé, így mindenkinek saját ízlésére bízni azt, mennyit tesz az ételre. Én lényegesen többet, mint mások!</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-27007121732395327512016-02-17T14:25:00.001+01:002016-02-19T07:03:51.169+01:00Hétvégi ebéd, gyenge tyúkokból.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMlm6dsuSIyJxqKivXTBRCpGeiZmw69A0bNy47g5boNxmlsHSPnmUiBm2n4i3xugCTkYQa4s9wQTe0VcuJKba3CrzWFVkMof6EPZMlT6lLWXv9W-VAh-1w1t5kN-4lEYqVhc61Ucrt26Q/s1600/_+mont%25C3%25A1zs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMlm6dsuSIyJxqKivXTBRCpGeiZmw69A0bNy47g5boNxmlsHSPnmUiBm2n4i3xugCTkYQa4s9wQTe0VcuJKba3CrzWFVkMof6EPZMlT6lLWXv9W-VAh-1w1t5kN-4lEYqVhc61Ucrt26Q/s640/_+mont%25C3%25A1zs.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Faluhelyen, még gyermekkoromban is így csinálta nagymamám, de a szokást ma sem felejtettük el, sőt egy kis a mai kornak megfelelő csavart is belecsempésztünk most, a hagyományos ételek sorába. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Régen a húsétel az ünnepi, vagy a hétvégi menü része volt. Nem sűrűn jártak boltba az előhűtött, vagy fagyasztott húsáruért, hanem abból készítették az ebédet, ami az udvarban, és a kertben megtermett, vagy felneveltek saját célra az ólban. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOZbuelhukD_eUt02VRZQlsRpe2j8uMl_S_Yw-mEatRXbElWhVp9XoMHOGbgyK9Ohp-ZRQCTsd6ZuMH6JzxWS0Y99t-9i9hK8Kg29-6nQ2ZOGSVJpHUGrPKBV3NSazSfvKUUqvE3sH3Ho/s1600/Mama+70+090.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOZbuelhukD_eUt02VRZQlsRpe2j8uMl_S_Yw-mEatRXbElWhVp9XoMHOGbgyK9Ohp-ZRQCTsd6ZuMH6JzxWS0Y99t-9i9hK8Kg29-6nQ2ZOGSVJpHUGrPKBV3NSazSfvKUUqvE3sH3Ho/s400/Mama+70+090.JPG" width="317" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Hétvégén leggyakrabban tyúkot vágott nagymamám. A csirkét még nem, mert az nevelődjön, nőjön fel, gyarapodjon, tojjon elegendő tojást. A tojó tyúkot vétek volt levágni, mert az maga volt a haszon, de a már letojt, másra már nem való, kiöregedett tyúkok mehettek a kondérba. Biztosan így szenderültek jobb sorsra szegény állatok, mert a vidéki, kisvárosi emberek is ismerték a spórolás művészetét. Egy tyúkból, komplett hétvégi ebéd készülhetett, ha ügyes volt a háziasszony. Ügyes is volt, mert semmi nem mehetett veszendőbe. Takarékosak voltak eleink!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYQHQncbh31jt8XA9Jlshjm0hAlklGCUnua-SlXkNJ0khIG4z3SQOqd4M555KPBdIHH61GMnfV-hPNiwUp7Q23R9NULfN021TQ6DVofTlNXB6AqcUB3p5TW0FPpM2GqfvjWOriB4Smp18/s1600/Mama+70+097.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYQHQncbh31jt8XA9Jlshjm0hAlklGCUnua-SlXkNJ0khIG4z3SQOqd4M555KPBdIHH61GMnfV-hPNiwUp7Q23R9NULfN021TQ6DVofTlNXB6AqcUB3p5TW0FPpM2GqfvjWOriB4Smp18/s400/Mama+70+097.JPG" width="322" /></a></div>
<span style="font-size: large;">A húst a kopasztás, szétbontás után megfőzték levesnek, sok zöldséggel, száraztésztával, ami szintén a háznál készült. Hosszan főzték a levest, mert úgy oldódott ki igazán a húsból, és a csontokból az esszencia. Jó sűrű, ízletes leves volt minden esetben a végeredmény. Az aprólékot a levessel, és a zöldségekkel együtt tálalták fel. Az előfőzött, így jól megpuhult húsok nagyobb darabjait pedig panírozták, és kirántották. Amióta a kereskedelemben szinte mindenféle húsáru kapható nagy választékban, erre a házias megoldásra egyre ritkábban van szükség. Maga a módszer, mégis reneszánszát éli napjainkban főként vidéken, ahol még sok háztáji gazdaságban kapirgálnak, az arra érdemesült jószágok. </span><br />
<span style="font-size: large;">A városi háziasszonyoknak is sűrűn lehet szerencséje mostanság, mert a nagyobb áruházláncok elkényeztetik akcióikkal a kisebb pénzű vásárlóikat. Nejem, aki minden fortélyát kiismerte a falusi élet szépségeinek, amikor meglátta az egyik neves áruházlánc kínálatában az akciós tyúkot, felcsillant a szeme. Tudvalevő, hogy a legfinomabb levest, érettebb jószágokból lehet főzni. Jóval hosszabb ideig, mint egy fiatalabb csirke esetében, de a húsból, és a csontozatból kioldódó anyagok soránál, finomabb kevés létezik. (Valahol hallottam már a csirke, és az érettebb tyúkok más példával történő szembeállítását, és egyértelmű volt az érettebbek győzelme a fiatalok rovására!) A főtt, de a csirkénél mégis kicsit szárazabb húsok felhasználására pedig számtalan praktikát ismertek elődeink. Ezek egyike, és a legáltalánosabban bevett gyakorlat, a nagyobb húsdarabok vagy forró zsírban történő sütése, vagy a panírozás után történő kirántása. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhs6YAqow7lmpSGIXkfO6uPcFz1UuIV_aZNF9joR8ju9ooyVMcgljv6ZYDT-w4_XYKmxUqkCcAe47RZOanp7YO72lm2MyGb1IHFU1DMD1FFCVTcUodehlr0Mjxu9AdsVq6fCEKmhl5RGs/s1600/_12.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhs6YAqow7lmpSGIXkfO6uPcFz1UuIV_aZNF9joR8ju9ooyVMcgljv6ZYDT-w4_XYKmxUqkCcAe47RZOanp7YO72lm2MyGb1IHFU1DMD1FFCVTcUodehlr0Mjxu9AdsVq6fCEKmhl5RGs/s400/_12.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">A legszárazabb húsféle mindig a tyúk melle volt. A leleményes háziasszonyok, viszont ezt is sokkal finomabbá varázsolták. Lakodalmakban, (egy időben igen sűrűn voltam hivatalos e jeles eseményekre) soha nem f</span><span style="font-size: large;">elejtem el, hogy a levesben nagyon hosszú ideig főtt mellehúsából, vagy fasírtot, vagy pedig <b><i><a href="http://csakarecept.blogspot.hu/2013/10/husgomboc-paradicsomszosszal.html">paradicsomos húsgombócot készítettek.</a></i></b> Ma sem felejtem el az egykori jaminai (Békéscsaba) főzőasszonyok lakodalmi menüsorát, amelyben a mindent verő paradicsomos húsgombóc volt számomra a fénypont. </span><br />
<span style="font-size: large;">Most viszont essen szó nem csak az illendőség kedvéért, egy másik kitűnő háziasszony - ezúttal első (és utolsó) feleségem - kitűnő, komplett, hétvégi ebédjéről. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCHYd9-rty-UIfSDzX24QAN-Lhiq0BDWhC8tgoYOwk5m-FPBwmpC88RpDC3QGFQp2K13CTFsYa4mf6c-AhMeJqVAtUN7eOXQEg3orDkSzUIUKGtxc07Flu3rugZ_RIcotnPpK0nFmr144/s1600/_11.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCHYd9-rty-UIfSDzX24QAN-Lhiq0BDWhC8tgoYOwk5m-FPBwmpC88RpDC3QGFQp2K13CTFsYa4mf6c-AhMeJqVAtUN7eOXQEg3orDkSzUIUKGtxc07Flu3rugZ_RIcotnPpK0nFmr144/s400/_11.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">A tyúkokat (2 db.) kis súlyú, pontosan 1 kg./ db.- os csomagolásban lehetett vásárolni, kopasztva, konyhakészen, de egy darabban, egészben. A szétbontás feladata tehát a felhasználójának a feladata. Ennyit illik manapság is megtanulnia egy főzésbe viszonylag járatlan menyecskének is! Nejem lánykorától ismerkedett a feladattal, hiszen a tyúk vágása, kopasztása, darabolása, később az elkészítése is alapfeladat volt, egy eladósorba került lány számára. Párom, viszonylag fiatalon (19 évesen) a hálómba került, és mivel mindketten úgy éreztük nincs értelme tovább keresgélnünk, pontot is tettünk az ügy végére. Az azóta eltelt 35 év bebizonyította, hogy nem döntöttünk felelőtlenül! Nejem kezdetektől fogva ügyes háziasszonyként mozgott a konyhában, én pedig ahol csak tudtam mindig segítettem neki. Mostanában a konyhai feladatok java része is rá hárul, de a gyakorlat testi a mestert! Én pedig szívesen szemlélődök! A leves főzését a korában már leírt <b><i><a href="http://csakarecept.blogspot.hu/2015/02/bekesi-lakodalmas-tyukhusleves.html">receptemhez hasonló módon </a></i></b>végezte úgy, ahogyan azt még nagymamájától is tanulta. Ezt általában mindenki így csinálja, de egy kezdőnek nem lehet eleget ismételni!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgolVUEAzAayNG4SjfcWPerXTr2ZNNlzCTP-wWdo7OZlX-MvQIgP80vlps8FSGBwpYxinJsL9Yc3yV0WbkoOL2rhNIAFILhNaBAlgzjYRElKQXGhyphenhyphen_-fBXJMu_JHe6M4ao8gqP0ZGotQGs/s1600/_0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgolVUEAzAayNG4SjfcWPerXTr2ZNNlzCTP-wWdo7OZlX-MvQIgP80vlps8FSGBwpYxinJsL9Yc3yV0WbkoOL2rhNIAFILhNaBAlgzjYRElKQXGhyphenhyphen_-fBXJMu_JHe6M4ao8gqP0ZGotQGs/s640/_0.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Hozzávalók:<br /><br />2 tyúk,<br />1 kg. vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyem gyökér, zeller, karalábé, hagyma, petrezselyem zöld, zeller zöld)<br />1 lestyán levél,<br />50 dkg. 8 tojásos levestészta,<br />só,<br />néhány szem bors.</span></i><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwu5tDGkkCGMhzA-P5PjDSjac6OSO3xoUaZiOi35nZK8x8iIChErHPrqyGaLWWirMGJL7E6pftlDaUR3_ICf5wLDTC2ycslwFx9r9HRKqdwrqyf7SI2CKvybuXE6dI9qNrQbdLhWSyAuEC/s1600/h%C3%BAsleves+2014.11.23.001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"></span></a></div>
<div>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">A leves elkészítése: </span></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdOic14yND-7MTaAACIFd-iBglptKK3oRcTn_SzK0GgZzRxqXIRcqX1q_Cl6XWWTNx6yZa_T6mMIglxz4-Knu3833LPNQflVE8xBJ3vkuyBNk3QOqmDXntM6b5ix0RSfRLFNP7CQP_EAA/s1600/ty%25C3%25BAk+007.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdOic14yND-7MTaAACIFd-iBglptKK3oRcTn_SzK0GgZzRxqXIRcqX1q_Cl6XWWTNx6yZa_T6mMIglxz4-Knu3833LPNQflVE8xBJ3vkuyBNk3QOqmDXntM6b5ix0RSfRLFNP7CQP_EAA/s400/ty%25C3%25BAk+007.JPG" width="400" /></a></span></i></div>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">A tyúkokat feldaraboljuk, jól átmossuk, majd hideg vízben feltesszük főzni. Ennek a mennyiségnek 16 literes fazék kell. 1 kanál sót, 1 kiskanál szemes borsot adunk hozzá, és lassú tűzön legalább két óra hosszan főzzük úgy, hogy a lé éppen csak gyöngyözzön. A jó tyúkleves titka a hosszú főzés. Lakodalmakban sokszor 4 órán keresztül is fő a tyúkleves üstökben. A habját, ha kell leszedjük. </span></i><br />
<div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Másfél órás főzés után a megtisztított, feldarabolt zöldségféléket a zöld fűszerekkel együtt hozzáadjuk a leves esszenciához. A hagymát egészben tesszük az edénybe. Mikor a zöldségek megfőttek, leszűrjük, külön edényben a húsoktól, hagyjuk kicsit hűlni. A levestésztát belefőzzük a leveslébe. Legfinomabb csigatésztával, de más házias jellegű levestészta is csodás élményt ad.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">A levest az aprólékkal, és a főtt zöldségfélékkel együtt teszik az asztalra, így mindenki annyit tesz tányérjába belőlük, amennyi jól esik számára.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">A másik klasszikus étel a rántott hús, amit a megfőtt, szebb darab húsokból készítünk. (combja, szárnya, van ahol az aprólék egy része is, de időnként a mellét is darabokra vágják, mielőtt azt is kirántanák.)</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeREozCRt67d3yljWn0cJNpA6rmvKKYw1F073owz4C4FpKPRauUxQd8YRvYdpsVTyQk6LJafimzSMnYfS67CW9_ZklZiWg6_hDRhoUhgrYOgaXV9xnbyGl9woTFpPLlu4o1-3QC4H1mI8/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeREozCRt67d3yljWn0cJNpA6rmvKKYw1F073owz4C4FpKPRauUxQd8YRvYdpsVTyQk6LJafimzSMnYfS67CW9_ZklZiWg6_hDRhoUhgrYOgaXV9xnbyGl9woTFpPLlu4o1-3QC4H1mI8/s640/_2.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A húsok kirántása: </i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk3F5NghRDoLMmJvqh7yh7-qK5whkks7_8WdEo7ItpZ6Ka8GQmhrVDNpZMZjqzUOsELJUxb2AKyhflb7BVFN0olgOoKWW2l8vS-2mvFZhkODexqAWH7qW8GHcjaX5XiRobr8KwewCYeQw/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk3F5NghRDoLMmJvqh7yh7-qK5whkks7_8WdEo7ItpZ6Ka8GQmhrVDNpZMZjqzUOsELJUxb2AKyhflb7BVFN0olgOoKWW2l8vS-2mvFZhkODexqAWH7qW8GHcjaX5XiRobr8KwewCYeQw/s400/_4.JPG" width="326" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A főtt húsok nagyobb darabjait a hűtés után lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk egyenletesen, majd forró zsiradékban megsütjük. (Fontos! A zsírnak, vagy az étolajnak, amiben sütjük a húsokat, bőségesnek kell lennie. Nem kell teljesen ellepnie a sült húsokat, de ne csak az edény alján lötyögjön az anyag. Forrónak is kell lennie, mert az biztosítja, hogy röviddel már a sütés megkezdése után, panír kéreg vonja be a húsokat, amely aztán gyorsan megszilárdulva, ropogós bundát képez a húsokon, és megakadályozza abban, hogy sütés közben sok zsiradékot szívjanak be azok magukba.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsq1MUvZ7AbaG76bkkeXDJNb7GCcNQJae1RJTG8feSWI8sm8uVvQscRBdhC3ic6WmV2UjA2EtrMMOsIj9g5D6XyCTyFdND9rmciTlPrvgJ22vkoLAdItRG6FSFWvj0wTsqeMapBcuZCLI/s1600/_6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsq1MUvZ7AbaG76bkkeXDJNb7GCcNQJae1RJTG8feSWI8sm8uVvQscRBdhC3ic6WmV2UjA2EtrMMOsIj9g5D6XyCTyFdND9rmciTlPrvgJ22vkoLAdItRG6FSFWvj0wTsqeMapBcuZCLI/s640/_6.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">A rántott húst, krumplipürével, savanyúsággal együtt tálaltuk.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Jelen esetben a mellehúsa nem lett kirántva, mert abból készült a különleges ízű csemege, ami önállóan is megállja a helyét. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nem a véletlen szülte tehát a következő meglepetés étel, hiszen nejem tudatosan vásárolt be a tyúkokkal együtt a kétféle zöldségkeverékből, amelyek közül most a karibi keverék felhasználása mellett döntöttünk. Szavaztunk a megvalósítás mikéntjéről! Egy kis sütés közbeni furfangért, egyikünk sem megy a szomszédba, és Párom ezúttal a hagyományos ételek mellett, egy kis gasztronómiai utazásra is meginvitált, a világ egyik ismert egzotikumának, a karibi szigetvilágnak az ízeire.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Lehet kapni karibi zöldségkeveréket készen, amely a hazánkban is általánosan használt zöldségeknél sokkal másabb, különlegesebb ízekkel lepi meg fogyasztóit.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Így készült:</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók:</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJE-Kx91-6ki7VUFaPfD-58RVFWlYG8M3v1qS4nZ1Z4rKZM3V0h9nJEC2I0uXfMi3WzU__reY6xHkSM3mmmNu7LdKTaSeInr1wpnZfQW3wwTrQGd__KkpJMeCiN0ihdB9_ZGraqcbmlE/s1600/_7.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJE-Kx91-6ki7VUFaPfD-58RVFWlYG8M3v1qS4nZ1Z4rKZM3V0h9nJEC2I0uXfMi3WzU__reY6xHkSM3mmmNu7LdKTaSeInr1wpnZfQW3wwTrQGd__KkpJMeCiN0ihdB9_ZGraqcbmlE/s400/_7.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 csirke főtt mellehúsa,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 csomag karibi zöldségkeverék, (400 g.)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés só, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés frissen őrölt bors,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kanál olíva olaj.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">(a zöldségkeverék a következőket tartalmazza:</span><br />
<span style="font-size: large;">brokkoli, zöldbab, hagyma, paprika, sárgarépa két színárnyalatban, ananász, mangó.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<div>
<span style="font-size: large;">szósz (víz, kókusztej, só, burgonya keményítő, gyömbér, koriander, köménymag, fűszerpaprika, chili, feketebors).</span><br />
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijXGAzz5NUTJ-CvY95ffiEqFhOAgLogdfiS6hf3VRT6tPro7fCFcRAL7YOS9Mj03lKQzpDY4TRZuhstL8BAYhhJ-mWmgx3tOqo88ORHLCgA6p2XeByOkIjW9Kc5YRP7MQtteLod1wOZWI/s1600/_5.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijXGAzz5NUTJ-CvY95ffiEqFhOAgLogdfiS6hf3VRT6tPro7fCFcRAL7YOS9Mj03lKQzpDY4TRZuhstL8BAYhhJ-mWmgx3tOqo88ORHLCgA6p2XeByOkIjW9Kc5YRP7MQtteLod1wOZWI/s400/_5.JPG" width="307" /></a></div>
<i style="font-family: georgia, 'times new roman', serif;"><span style="font-size: large;">A levesben megfőtt csirkemelleket feldaraboljuk, közben a fagyasztott zöldségeket kevés olíva olaj hozzáadásával felmelegítjük. Ez történhet serpenyőben, de akár hőálló tálban, sütőben is. (mi ezúttal<b> <a href="http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2016/01/uj-kutyu-konyhaban.html">halogén légkeveréses automata edényt használtunk</a>, </b>amit egyre többször alkalmazunk melegítési, és más célokra is)</span></i></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Miután a zöldségek, az eredetileg hozzáadott szósszal együtt felmelegedtek, a csirkemell darabok hozzákeverése után ismét jól átmelegítettük, átforgattuk újra.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Köret nélkül, akár önmagában is kitűnő, egzotikus, egészséges egytálétel, különleges, az európai ember számára felejthetetlen ízekkel.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsTiygK6JsBW2cLjIXJceKBIO7XJmVvGhNVeJTxorWi7NyQ8C0EaQhSOZ8e9fUfufgxr9CaYLg4_9xmubWA6EiOU7NBhOmbm5pibmnDeTK-QAIZz4z00D35MtOZjnUE4lhkr3drTIWMhM/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsTiygK6JsBW2cLjIXJceKBIO7XJmVvGhNVeJTxorWi7NyQ8C0EaQhSOZ8e9fUfufgxr9CaYLg4_9xmubWA6EiOU7NBhOmbm5pibmnDeTK-QAIZz4z00D35MtOZjnUE4lhkr3drTIWMhM/s640/_1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Hagyományos hétvégi ebéd született, szokatlan, különleges ízű egzotikus étellel megbolondítva, aminek bevallom, én örültem a legjobban, mert imádom a nem hagyományos ízeket. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Mivel az ebéd így bőséges volt, sőt másnapra is maradt, így szokatlan módon egybe tálaltam a különböző stílusú ételeket, ezzel igazi ízkavalkádot varázsolva tányéromra.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Jól laktunk tehát mindannyian, a 2 tyúkból főzött ételekkel, 2 napon át.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Mondtam én, hogy ügyes asszony a Párom!</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzkMTNolskubBhqVtDaoFKqw2zhbOHoUX1YqmEeM5S-exQedgkCRuIeVgApkUBvY6tA2GGLpRI00qbXdikZzq_kDozjQMyZCBY892qKQ_XuE0r_KWuMkUR6UecCOqqAfrsJe4WmMYOSiw/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzkMTNolskubBhqVtDaoFKqw2zhbOHoUX1YqmEeM5S-exQedgkCRuIeVgApkUBvY6tA2GGLpRI00qbXdikZzq_kDozjQMyZCBY892qKQ_XuE0r_KWuMkUR6UecCOqqAfrsJe4WmMYOSiw/s640/007.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-43340972772455129352016-02-06T18:15:00.002+01:002016-02-21T09:37:43.804+01:00Csirke tikka masala magyaros köntösben.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div align="center" style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjChU1u34499HTXDVaH5q8bWKf76gNBL53m7srU008V7bm4r-L0gIyioWLgaJMQ11qfuPRnGOu1EfEalgcbMFTY38d_RNADXP5ZitW9oZI9XrKkCchFsPkzBk7Oc7uUUvRS-fpoDe9WTxc/s1600/_0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjChU1u34499HTXDVaH5q8bWKf76gNBL53m7srU008V7bm4r-L0gIyioWLgaJMQ11qfuPRnGOu1EfEalgcbMFTY38d_RNADXP5ZitW9oZI9XrKkCchFsPkzBk7Oc7uUUvRS-fpoDe9WTxc/s640/_0.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ma nemzetközi vizekre evezünk, de ígérem nem tévedünk el! Még az iránytű sem szükséges nemzetközi kalandozásunkhoz, aminek a végeredménye viszont, mindenképpen egy isteni étel lesz! </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">"A nemzetközi helyzet fokozódik" szólt egykoron Virág elvtárs, Pelikán elvtárshoz, és bár egyikük sem volt gasztroblogger, mégis nagyon fején találták a szöget! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb4j3DfiI97GVdEQHdmnauKic6WWN_jO2Q-g4Xrsn3E2tWCFdknpa7KZUEvnV0sdKkJkiAJExMdkT3sZehBaWg8Ai7_BfqRqspEcYyDlvQUwk1df0_coarB3_bXd4A6l1P-K0Ul5OFOFE/s1600/_6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb4j3DfiI97GVdEQHdmnauKic6WWN_jO2Q-g4Xrsn3E2tWCFdknpa7KZUEvnV0sdKkJkiAJExMdkT3sZehBaWg8Ai7_BfqRqspEcYyDlvQUwk1df0_coarB3_bXd4A6l1P-K0Ul5OFOFE/s400/_6.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">A <b>csirke tikka masala </b>egy közismert indiai, mégis Nagy-Britanniai étel, amit most magyaros köntösbe burkoltunk. Igazi internacionális kaja! A <b>"masala" </b>önmagában keveréket jelent, így mind a <b>tikka, </b>mind pedig a <b>garam masala </b>egyaránt <b>fűszerkeverékek.</b> A legtöbb indiai ételben megtalálhatók a római kömény, a gyömbér, a kurkuma, a kardamon, a koriander, és a csili valamilyen formában. Ezek adják a jellegzetes ázsiai (indiai) ízhatást, a <b>tikka masala</b> pedig az egész világon ismert csirkefűszer-keverék, de szinte mindenki másképpen készíti. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDRwv5o5ZbMRhqIe2HhyIztCDsRbzg0uxFzuR6MsXmaeKNbrn-KJpkjO8s9Rx_OnWmGiKXqlipbopmj80FxKJu1U_oPY354aT6jnebZV8ZbUeVUBhEobnyX-2uZ6kMfMTKHPdB3ERKkts/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDRwv5o5ZbMRhqIe2HhyIztCDsRbzg0uxFzuR6MsXmaeKNbrn-KJpkjO8s9Rx_OnWmGiKXqlipbopmj80FxKJu1U_oPY354aT6jnebZV8ZbUeVUBhEobnyX-2uZ6kMfMTKHPdB3ERKkts/s400/_3.JPG" width="400" /></a></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Indiában, minden háznál máshogyan. Mint tudjuk, India sokáig angol gyarmat volt, így nem meglepő, hogy mind a Birodalom, mind India is átvették egymás szokásait, étkezési kultúráját. Az indiai fűszerek leggyakoribb felhasználói mindmáig a Britek, valamint az egykori Birodalom lakói.</span></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Indiában, és Nagy-Britanniában is rendkívül szabadon értelmezik az indiai fűszerezésű ételek készítését. Az sem lehet meglepő így, hogy mi (ezúttal is egy kitűnő háziasszony, Nejem), valamint én a kispadról, voltunk az étel értelmi szerzői. Valami egzotikusra vágytunk! Ezúttal nem bőséges raguval, hanem a szükséges fűszerekkel, illetve azok keverékével sült a csirkecomb, úgy ahogy jelen pillanatban a legolcsóbban kapható, farrésszel együtt. Két jóravaló ebünk örül ennek a ténynek a legjobban, hiszen a csontnál finomabbat számukra még nem találtak ki. Szerintem nem is igazán értik, hogy a legfinomabb falatot (a csontot) mi miért nem esszük meg. Hálásak azonban nagyon érte!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGxGGyFPBhulw7i1zopNq09f6hCxdHxd0xfBIk3MdpozHaytIGKz7u6MW616knG_yakDkT7WAYuag4hVT5urdRps3e0arpfG_pzxnTfrgfpToW0wnXKI8TAaz-cSVoisYIrd7CjdZJ78o/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGxGGyFPBhulw7i1zopNq09f6hCxdHxd0xfBIk3MdpozHaytIGKz7u6MW616knG_yakDkT7WAYuag4hVT5urdRps3e0arpfG_pzxnTfrgfpToW0wnXKI8TAaz-cSVoisYIrd7CjdZJ78o/s400/_4.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b>A tikka masala </b>jelen esetben igencsak átalakult, mivel eredetileg inkább raguhoz hasonló ételt takar a megnevezés. de azért vagyunk, hogy változtassunk rajta. Sült csirkecomb lett így belőle, különleges egzotikus jellegű fűszerezéssel. Ezért lett tehát magyaros az étel, hiszen kicsit pirospozsgás lett a sült. Mindössze azért tikka, mert a keverék alapvető, magyar embernek szokatlan fűszerei, benne vannak az ételbe. Belesülve, kívülről-belülről beleivódva. Mik is ezek? (fokhagymapor, római kömény, koriander, gyömbér, cayennei bors, kardamon, kurkuma, csili, őrölt pirospaprika, kevés barna cukor.) Hasonló összetételű keverék, a kereskedelemben is kapható, akár a nevesebb áruházak fűszerpolcain is. Milyen érdekes, hogy éppen írásommal egy időben érkezett egy email, amelyben egy ismert fűszeráruház kész tikka masala keveréket ajánlott, saját fűszerkeverékei közt. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Mindezek előrebocsátásával, a következő módon készült a <b>csirke tikka masala:</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók: </i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEmh4oAqs37as-BbTK0sXLrxfKjT0GkvlcKhCEZdrbnF5JMQLO-jpQ8VkYBRAVUo0_pbtF38Gm-CwY6Xw41fHJ8Z3Vk-Bjz3NagkkR3D328ZEEYEGuXiYhOZcpG_ALNempZ-1yNdX0QEM/s1600/_5.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEmh4oAqs37as-BbTK0sXLrxfKjT0GkvlcKhCEZdrbnF5JMQLO-jpQ8VkYBRAVUo0_pbtF38Gm-CwY6Xw41fHJ8Z3Vk-Bjz3NagkkR3D328ZEEYEGuXiYhOZcpG_ALNempZ-1yNdX0QEM/s400/_5.JPG" width="325" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>9 db. csirke felső comb, farrésszel (2,8 kg.)</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 kanál étolaj, </i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>só, </i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>50 g. tikka masala fűszerkeverék,</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kiskanál csilipehely, </i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 kanál joghurt.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A csirkecombokat alaposan átmossuk, majd a tikka masala fűszerkeverékkel (fokhagymapor, római kömény, koriander, gyömbér, cayennei bors, kurkuma, kardamon, őrölt pirospaprika, kevés barna cukor.) 2 kanál olajjal, 2 kanál joghurttal, és kevés csilipehellyel jól összeforgatjuk. (a csilipelyhet mindenki ízlésére bízom, mert a tikka masala fűszerkeverékem is csípős valamennyire.) Tanácsos hosszabb ideig érlelni (marinálni) a combokat, de akár azonnal is süthetőek. Sütőtálban, vagy nagyobb tepsiben fólia alatt </i></span><span style="font-size: large;"><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">sütjük </i><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">készre 40 perc alatt. Legvégén a fóliát levéve, a combok alatt keletkező fűszeres lével többször meglocsoljuk, és a combok bőrét is enyhén megpirítjuk. </i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqzbTcYDBDGXykQKj_j0umHaWLMqLZm2vRp_gL2191wKOaYce1ztPI7mYm3IELlyJbhNkVkert17rPxHKjOw_0RbV1SEeiBXUV1kpt24LNG-79jl0YkzpBGMkzbBFTVdAdCRSwbEijjsw/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqzbTcYDBDGXykQKj_j0umHaWLMqLZm2vRp_gL2191wKOaYce1ztPI7mYm3IELlyJbhNkVkert17rPxHKjOw_0RbV1SEeiBXUV1kpt24LNG-79jl0YkzpBGMkzbBFTVdAdCRSwbEijjsw/s640/_1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Igen finom, különlegesen fűszerezett, egzotikus étel lett a végeredmény. Mi sem természetesebb, hogy a (barna) rizst ajánlom hozzá köretként, hiszen mind hazájában, de mindenhol máshol is (már csak illendőségből) azzal fogyasztják. A mennyiségeken se lepődjön meg senki! A közel 3 kiló csirke maradéktalanul elfogy, még akkor is, ha egy szűkebb család (3 jó étvágyú személy) emészti meg az ételt. Csak halkan jegyzem meg, hogy fejenként egy combbal is bőségesen jól lehet lakni! </span></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLFs12x4XOqD4foc6wJ8_C5JBg3oRa6Es7NU1-hv4n28DhERtr2VzkivPP3Tl9rlCoFxBLCXOAS3FbN-sJmkRKbD2tY52VOnGb1AIN0Yt7CZ1FTVZk5kMmB-U-4EFzN7WACoV_9rkmSOo/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLFs12x4XOqD4foc6wJ8_C5JBg3oRa6Es7NU1-hv4n28DhERtr2VzkivPP3Tl9rlCoFxBLCXOAS3FbN-sJmkRKbD2tY52VOnGb1AIN0Yt7CZ1FTVZk5kMmB-U-4EFzN7WACoV_9rkmSOo/s400/_2.JPG" width="305" /></a></div>
<span style="font-size: large;">A finom ételekért, ma már szerencsére nem kell világot látni! A fűszerek sokaságával megismerhetjük más nemzetek ételeit, könnyen asztalunkra varázsolhatjuk a különleges ízeket!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Még egy apróság! Legtöbb helyen elismerik munkámat, és időnként (állítólag megérdemelt) ajándékokkal is kedveskednek ételeim még színesebbé tételéhez. A közelmúltban kapott, a Bonduelle termékekből álló ajándékcsomagból, a legalkalmasabbat választottam ételem ízének varázslatosabbá tételéhez. A csilis kukoricánál, jobban hozzáillőt keresve sem találhattam volna. Köszönöm ismét, a gáláns ajándékokat!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-62289223257596537242016-02-05T14:42:00.000+01:002016-02-05T15:09:42.377+01:00Baconbe göngyölt fűszeres pulykamáj.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUafD_dTJbQVroupvPF88FAK1kYdtfekt4Rptdek-6xtxqlwZK4RHZ3L2pZJXiS_aGu56WpO8vKnw5OC0TT1jXLz_ss8f78nvyLKOj8L5I001qXx5HULbGHw82I8aGtbLHmxbLYYToHY4/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUafD_dTJbQVroupvPF88FAK1kYdtfekt4Rptdek-6xtxqlwZK4RHZ3L2pZJXiS_aGu56WpO8vKnw5OC0TT1jXLz_ss8f78nvyLKOj8L5I001qXx5HULbGHw82I8aGtbLHmxbLYYToHY4/s640/_4.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ilyet még soha nem tettem, de most kivételesen szabadkoznom kell a fényképeim minősége miatt! Tudom, túlságosan igényes vagyok, mert mások esetleg semmilyen kivetnivalót nem találnak a fotókban. Én viszont igen! A képalkotás, a fotó, és videó tanult szakmám is, így elvárható igényességem, főleg saját magammal szemben. Tehát most nem olyan jók a képeim, mint az más esetben megszokható lenne tőlem, de nagyon nincs miért szégyenkeznem. </span><br />
<span style="font-size: large;">Jó egy hónapja tolószékbe vagyok kényszerülve, és bár alapvető mozgási feladatokra önmagam is képes vagyok, a tűzhely mellé még egy ideig nem tudok odaállni. Mindezek ellenére igyekszem, mert nem adom fel egykönnyen. Most egy idő óta, csak konzulensi feladatokat látok el Párom mellett, aki önállóan is kitűnő háziasszony, mégis kikéri a véleményemet. Már az előkészületeknél, a tervezésnél is, mert egy jó ideje azt a különleges tulajdonságot kaptam a sorstól, hogy gondolatban is érzem az ételek ízeit. Elolvasva egy receptet, már a leírtak alapján is megérzem a készítendő étel ízharmóniáját, épp ezért receptet is tudok írni ezen a módon. Az természetes, hogy az ilyen módon kigondolt ételt el is kell készíteni, de már alapvető változtatást ilyenkor nem hajtunk végre rajta. Imádok tehát kísérletezni ételeimmel, de a kísérletek zömét előtte akár többször is elvégzem agyamban, és már élesben a koncepció megmarad. Feleségem pedig partner ebben. A fűszerezés változhat csak, de többnyire ezzel kapcsolatban is maradunk az eredeti terveknél. Ismét ki szeretném emelni, hogy az ételek zömét egy jó ideje Nejem készíti, de nem vagyok kirekesztve a munkából. Ez is kielégít, mert azzal, hogy gondolatban legalább foglalkozhatok kedvenc témámmal a gasztronómiával, ez boldoggá tesz, tehát gyógyít.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_of2zachCNLqsFjn2WlMVBM6FwK1uwBd14U0cty-tzaBml8R4ie1KO4rE-b2D9LOKr-6t2YpqjTOvibZG_OO1t1e5eytJcplVtEcGK_QvsD4oR9sPIc73ADYK5HUBrJS9v9m6r7FoYW0/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_of2zachCNLqsFjn2WlMVBM6FwK1uwBd14U0cty-tzaBml8R4ie1KO4rE-b2D9LOKr-6t2YpqjTOvibZG_OO1t1e5eytJcplVtEcGK_QvsD4oR9sPIc73ADYK5HUBrJS9v9m6r7FoYW0/s400/_1.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Hétvégén baconnel göngyölt pulykamáj készült konyhánkban, ismét</span><span style="font-size: large;"> kooprudukcióban. A pulykamáj nagyon finom, de fűszerezését tekintve kényes étel. Alapszabály,hogy nem lehet megsózni sütés előtt a májat, mert megkeményedik. Élvezeti értéke jelentősen lecsökken. Azzal, hogy basconbe göngyöljük sütés közben, több jótékony hatást is elérhetünk. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURfmwiuCafFgGpfidG5mNaMYhR7aJF2oVsnvFmH3USek1aCp6WS2M8R70hBLPFhIs_FmRk3EPlpo099BCgUsIyJdjmOx_o0AkIhGgttZarYgGqoSrkqe_1JNLdLi03QCUqBJcPpBNAzo/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURfmwiuCafFgGpfidG5mNaMYhR7aJF2oVsnvFmH3USek1aCp6WS2M8R70hBLPFhIs_FmRk3EPlpo099BCgUsIyJdjmOx_o0AkIhGgttZarYgGqoSrkqe_1JNLdLi03QCUqBJcPpBNAzo/s400/_2.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">A sonka megtartja a rászórt fűszereket, így könnyebben belekerül magába az ételünk belsejébe is, valamint a baconben lévő gazdag zsírerek egyfajta kenőanyagként is szolgálnak, szintén ízesebbé téve elkészült ételünket. Apropó bacon: Egy hozzászóló finoman megdorgált, a már megjelent ételfotóm kapcsán, hogy "miért nem írom a bacon helyett, a szerinte sokkal magyarosabb sonkaszirom kifejezést?" </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW4j9XVEgqUmWZuwhYegsC9QfkJDjvVTG6Z3DcqjNAWXEcCRbH8iutijC4uBOpJDBVRP63Utm6OfRCzwBc6h6gGFquZWWzcNh2Y7AaG4uXHsDDheUUHZ43jZI7Xh5cyZMR651AprPigPQ/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW4j9XVEgqUmWZuwhYegsC9QfkJDjvVTG6Z3DcqjNAWXEcCRbH8iutijC4uBOpJDBVRP63Utm6OfRCzwBc6h6gGFquZWWzcNh2Y7AaG4uXHsDDheUUHZ43jZI7Xh5cyZMR651AprPigPQ/s400/_3.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">
Egyrészt azért, mert a világon mindenhol baconnek nevezik ezt az érlelt sonkát, másrészt pedig, igazán büszkék lehetünk erre a szóra. Régebben a bakonyi tölgyesekben legelésző, és kizárólag makkon nevelt, majd messzi földön, így Angliában is értékesített disznók sonkájából érlelték ezt a finomságot, és ezért is kapta a megtisztelő <b>bacon </b>nevet. Egykor legalább annyira híres volt a Bakonyban nevelt disznó, mint mostanában Spanyol társa, a szintén világhírű <b>ibériai sonka </b>alapanyaga. Mint az egykori Bakonyi disznók, ez utóbbiak is kizárólag a Bakonyi tölgyerdők tapasztalatain kikísérletezett makkokkal táplálkoznak. Erre tehát méltán lehetünk büszkék!</span><br />
<span style="font-size: large;">Még egy apróság! A fűszerezés, mert az sem mindegy. Mivel a májakat, így a pulykáét is, csak utólag szabad sózni, a korábbiakban már leírt állagromlás miatt, olyan fűszereket kell választani hozzá, ami erősíti, kiemeli az ízét. Mostanában kitűnő fűszerkeverékeket is lehet kapni a kereskedelmi forgalomban, így nejem gondosan átolvasta több összetevőit, majd egy libához ajánlott mellett döntött. Ebben a keverékben volt majoránna, kakukkfű, valamint rozmaring is más fűszerek mellett, így mellette döntött. Jól döntött!</span><br />
<span style="font-size: large;">Ennyi bevezető után jöjjön maga a recept:</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>10 db. pulykamáj (kb. 1,8 kg.) kettévágva,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>20 szelet baconszalonna,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>majoránnás, kakukkfüves, rozmaringos fűszerkeverék,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés étolaj.</i></span><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">A májakat kevés olajjal, és bő fűszerezéssel átforgattuk, majd 2 órán át pihentettük. Egyenként begöngyöltük baconszeletekbe, majd üvegtálba, vagy tepsibe sorakoztattuk. 180°-on 25 perc alatt sült meg. Tálalás előtt mindenki ízlése szerint sózta a májakat. </span></span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Burgonyakrokettel, krumplipürével, valamint zöldsalátával tálaltuk.</i></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMS2XE_cxfCNHJeWF3mYYxL3OqVlrNHem_EOeMjLFt6yJziFdxdaZ6EjpqC_PEn66ce2_L-tspQi1eQM9NPBpPAhk6WvBbwCwwovN67YZBbm7_A9Eq8QtXrYh-Q3bR-5Dwber0-3KZfvA/s1600/_5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMS2XE_cxfCNHJeWF3mYYxL3OqVlrNHem_EOeMjLFt6yJziFdxdaZ6EjpqC_PEn66ce2_L-tspQi1eQM9NPBpPAhk6WvBbwCwwovN67YZBbm7_A9Eq8QtXrYh-Q3bR-5Dwber0-3KZfvA/s640/_5.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Vacsorára, külön kérésre, tükörtojást is sütöttünk ki hozzá, és azzal is nagyon finom volt. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-1171097847563131302016-01-31T10:44:00.004+01:002016-02-02T17:59:42.934+01:00Csirkepaprikás lecsóval. (csirkepörkölt)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjE8FG867F3aNdVzmHEc1mlHvm9NL8uXYblNKqiDqDY5mEwobYNZ_4BazspUUFLacb_GbRYBrW8FfgZvaW_NmEqkugefPqxkCiLwDY1bZO8oQVfCIVz9mHfvgj8cj6fJMVxO_uY3Bg1iA/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjE8FG867F3aNdVzmHEc1mlHvm9NL8uXYblNKqiDqDY5mEwobYNZ_4BazspUUFLacb_GbRYBrW8FfgZvaW_NmEqkugefPqxkCiLwDY1bZO8oQVfCIVz9mHfvgj8cj6fJMVxO_uY3Bg1iA/s640/_1.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span><span style="font-family: inherit; font-size: xx-small;"><br /></span></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">A csirkepaprikás sűrűn, és szívesen látott vendég asztalunkon. Van, aki pörköltnek nevezi, de mégsem az, hiszen a pörköltnél lényegesen bővebb lére engedjük a szaftját mindig. Nyáron mindig friss paprikával, paradicsommal, de az ínségesebb időkben, így télvíz idején lecsóval készítjük. A többesszám nem véletlen, mert nejem gyakorlott háziasszony, és igen jól főz. Több csirkepaprikás receptem is van eddig, de valahogy eddig mindig elsiklottam a lecsóval készített mellett. Majdnem ugyanúgy csináljuk, mintha friss paprikával, paradicsommal készülne, sőt még könnyebb is, mert az üveges (konzerv) lecsó alap úgy van kitalálva, hogy a paradicsom nem emészthető héja már nincs az üvegben. 1 üveg lecsó pedig elégséges 1- 2 csirkéhez is. Ha jó szaftosra szeretnénk, akkor egyhez. Lássuk ez utóbbi esetet! Ilyenkor így szoktuk készíteni:</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1JZyE9yO6QSNjCe_eITqQtkF0KFqiFj61adeX6fPGGCRqxHGGxI0e5dqWbm-wNl0TxanTY182KWtByndnqZM24Olm6ePi6oRlWsmNF8ri6NMeyogJoYV4YMCCWYdlwXnmaFluoinWakg/s1600/_+0.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1JZyE9yO6QSNjCe_eITqQtkF0KFqiFj61adeX6fPGGCRqxHGGxI0e5dqWbm-wNl0TxanTY182KWtByndnqZM24Olm6ePi6oRlWsmNF8ri6NMeyogJoYV4YMCCWYdlwXnmaFluoinWakg/s640/_+0.jpg" width="336" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 db. egész csirke,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 db. vöröshagyma,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 üveg lecsó, (7 dl.)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>3 gerezd fokhagyma,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kiskanál őrölt pirospaprika,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>só, frissen őrölt bors,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés kakukkfű,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés petrezselyem zöld,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kanál olaj.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A csirkét feldaraboljuk, (a mellét is, kisebb darabokra) majd többször átöblítjük. A hájat leszedjük, és kevés olajon zsírjára pirítjuk. (ha szereti valaki a csirke tepertőt, nagyon finom csemege puha kenyérrel, enyhén megsózva, azt emeljük ki külön) Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd a feldarabolt húst is hozzátéve átforgatjuk úgy, hogy a csirke egy kis pörköt kapjon. Kicsit több hagyma belefőzésével, még tovább növelhető a paprikásunk szaftja, a szaft sűrűsége. Hozzáöntjük a natúr lecsót, amivel ismét jól átforgatjuk.</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-OYXBTdSqloMA19expXZfppm3iZhcVIxDbJXTOoH1Y8Yw6-km3IOxQ7jf7Fiu48pn_r_a9X_QndRirk2y_9PVtCRz9XhUNN18Xdrd3Is_8vcJibcxCC7DSh-9xE4teUn2PPulq3ILysI/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-OYXBTdSqloMA19expXZfppm3iZhcVIxDbJXTOoH1Y8Yw6-km3IOxQ7jf7Fiu48pn_r_a9X_QndRirk2y_9PVtCRz9XhUNN18Xdrd3Is_8vcJibcxCC7DSh-9xE4teUn2PPulq3ILysI/s400/_2.JPG" width="317" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Annyi vízzel öntjük fel, amennyi éppen teljesen ellepi. Megsózzuk, megborsozzuk, és fedő alatt főzzük. Még így, hogy a mellét is feldaraboljuk, ez fő meg legkésőbb, így viszont garantáltan átpuhul. Mikor a csontokról még nem főtt le a hús véglegesen, ízesítjük. Hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, az apróra vágott kakukkfüvet, és a petrezselyem zöldet. Ezekkel újra felforralva, készre főzzük. Mire a lecsóból a paprika szétfő, addigra a hús is megpuhul.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Közben elkészítjük hozzá a köretet. Tészta, tarhonya, vagy galuska illik legjobban mellé.</i></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfawO0RBG9Hm9rLVb81RwZkqoIzzxyL4AxyYNpA4h9i8iSrCsXluLwgqjkkJulWYH2HcSRVhc83zK03x7TfO0oY5HbM9J2OryH0zgvrriYaariI47LHGevl3Dcm0bCR6A6wDiZwjJDc68/s1600/_5.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfawO0RBG9Hm9rLVb81RwZkqoIzzxyL4AxyYNpA4h9i8iSrCsXluLwgqjkkJulWYH2HcSRVhc83zK03x7TfO0oY5HbM9J2OryH0zgvrriYaariI47LHGevl3Dcm0bCR6A6wDiZwjJDc68/s400/_5.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Mint az elején említettem, a család minden tagja úgy szereti, hogy hosszú lére van engedve a paprikás, így tésztával, tarhonyával, esetleg nokedlivel szoktuk tálalni, ami magán hordozza a bőséges szaftot. Ebben van a paprikás lényege! A sűrű szaftban. Az is természetes, hogy tejföl is kerül mellé, bár ez nem minden háznál megszokott. Nálunk viszont elengedhetetlen. Ez alkalommal ugyan nem lett hozzátéve, de egy fél csípős paprikát is elbír a csirke.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bőséges tésztaválaszték áll rendelkezésemre, hiszen rengeteget nyertem a közelmúltban. Volt tehát mikből választani. Maradt még a következő ételhez is. Mert ez a nyeremény, nem a vitrinbe való!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Z6el2jwbN6xx9sM14GSWCFlKM0DEj2cH0WmfaTwV_QZMpOBDGFd3exoxK65Wc6n8glIn9h2y_9M2njooNvEzx5VJR4DVpFEzpfKg0mf0N6M8vWd0aLXwu9YovuPOj7QYtHeJhM6txuU/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Z6el2jwbN6xx9sM14GSWCFlKM0DEj2cH0WmfaTwV_QZMpOBDGFd3exoxK65Wc6n8glIn9h2y_9M2njooNvEzx5VJR4DVpFEzpfKg0mf0N6M8vWd0aLXwu9YovuPOj7QYtHeJhM6txuU/s640/_4.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-70330540902583304772016-01-31T07:32:00.000+01:002016-02-07T12:05:19.174+01:00Pasifogó leves pulykacombbal, és füstölt fejjel.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMIvNO5LTEfZFQ33qw23LsOxO6-9Egn8uKNoMM6K2e83t7_PriaF2DBpf0GsFhMmxnENJaj_djFwko4gRGJvhax_VUClHmQa0o-1snVAsNPcVQbKN2BGxbUUT9Yk-LJ9vO99yHuUHhJAU/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMIvNO5LTEfZFQ33qw23LsOxO6-9Egn8uKNoMM6K2e83t7_PriaF2DBpf0GsFhMmxnENJaj_djFwko4gRGJvhax_VUClHmQa0o-1snVAsNPcVQbKN2BGxbUUT9Yk-LJ9vO99yHuUHhJAU/s640/_1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Korábban írtam már receptet <b><i><a href="http://csakarecept.blogspot.hu/2013/10/legenyfogo-leves.html">egy nagyon hasonló</a></i></b> levesemről "legényfogó" jelzővel ellátva. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">A férfi szívéhez a hasán át vezet az út. Ezt a tanácsot, a lányos anyák igyekeztek régen, jó előre bevésni a menyecskévé serdülő gyermekük tudatába. Nem is minden ok nélkül. Az a lánygyermek, aki legalább kicsit nem konyított a háztartási munkákhoz, így a főzéshez is, könnyen előfordulhatott, hogy pártában maradt. Ennek a levesnek a megnevezésében szerepel ugyan a legényfogás, de történeti utalást nem találtam arra, hogy honnan származik maga az elnevezés. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Tény, hogy több összetevőt tartalmaz, mint egy sima rántott leves, de igen finom raguleves a végeredmény. Ha pedig jól készíti el a menyecske, garantált a pasifogás. Szinte mindig másként készítem a levest, annak függvényében, mi van a kamrában, és a hűtőben. Az alapanyagok bátran variálhatók, és a végeredmény, garantált minden esetben. A világ változik, a legényeket már pasiknak hívják, így nem lehet meglepő levesem új neve sem. Haladunk a korral! Most pulyka felső comb, és füstölt sertésfej került a fazékba, a többi hozzávaló mellett.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0k9xxrU87KVnVY-uD1Iucdd5DDjQxhBU0EzRr46bpha50RW_O8ZqKKDYqV-h4Nnh4tlIdMLJdKiaVYEv6nvSoTxnkztFtOCDGqN22SUEWX8O1kvv59_oMB67LaFg75IwBIXAibJoM5kw/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0k9xxrU87KVnVY-uD1Iucdd5DDjQxhBU0EzRr46bpha50RW_O8ZqKKDYqV-h4Nnh4tlIdMLJdKiaVYEv6nvSoTxnkztFtOCDGqN22SUEWX8O1kvv59_oMB67LaFg75IwBIXAibJoM5kw/s400/_2.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>250 g. pulyka felső comb,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>250 g. füstölt sertésfej,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>500 g. krumpli,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>250 g. zöldborsó,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>250 g. vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 fej vöröshagyma,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>3 gerezd fokhagyma,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>200 g. főzőtejszín</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kanál citromlé,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés olaj,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 dl. száraz fehérbor,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>só, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>frissen őrölt bors,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés kapor, és petrezselyem zöld,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1,5 l. leves alaplé. (csont, hús, vagy zöldség)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Megsózzuk, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott füstölt, majd a színhúst is. Ha kifehéredtek, beletesszük a vegyes zöldséget. (fagyasztottból is készíthető) Enyhén megborsozzuk, kevés bort öntünk rá, majd fedő alatt rövid ideig pároljuk. Hozzátesszük a felszeletelt a krumplit. Felöntjük hús alaplével annyira, hogy teljesen ellepje. Fedő alatt addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. Ekkor </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A főzőtejszínhez hozzákeverjük a zöld fűszereket, majd a fazékba öntve </i></span><i style="font-family: georgia, 'times new roman', serif; font-size: x-large;"> a zöldborsót is, </i><i style="font-family: georgia, 'times new roman', serif; font-size: x-large;">összeforraljuk a levessel. Ha szükséges, kevés vízzel beállíthatjuk a végleges állagát levesünknek. A tűzről levéve, kevés citromlevet keverünk hozzá.Galuskát, vagy csipetkét főzünk a levesbe.</i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Tálaláskor kevés tejfölt, és karikára vágott csípős zöldpaprikát adhatunk mellé. </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmuoDulZFYcAuBmDBqwh7aQfz3q9PBsZZGDEU90Kb-73seY11nNOzMNgWxwk8h2-0Og9mBZ3rgWMZNuEoksjehw8AfD8jq2c30rH48mAnGIEWJk10rJ1-VybrWhIMwYURusAJ8s-O3rSI/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmuoDulZFYcAuBmDBqwh7aQfz3q9PBsZZGDEU90Kb-73seY11nNOzMNgWxwk8h2-0Og9mBZ3rgWMZNuEoksjehw8AfD8jq2c30rH48mAnGIEWJk10rJ1-VybrWhIMwYURusAJ8s-O3rSI/s640/_3.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Igen finom, és tartalmas leves lett belőle, amivel 6 fő jóllakott. A füstölt fej, különös pikantériát adott levesemnek. Nem először készítettem, mindig kicsit másként. Ne rémisszen meg senkit az átlagosnál többféle hozzávaló. Elárulom, még lehet tovább is ragozni a levest, kevés rutinnal, és ötletekkel. A pulykahúst pedig kifejezetten ajánlom hozzá. Nem árt hangsúlyozni, hogy a férfi szívéhez a hasán keresztül vezet ugyan a legrövidebb út, mégis sűrűn látom mostanában, hogy élelmes csinos hölgyek, elsősorban korosabb, gazdag urakat más módon hódítanak meg. Valószínű más rövidebb utat találnak a hódításhoz. Talán nem a hasát, hanem egy arasszal lejjebb találják meg a rövidebb utat. Egyiküket sem láttam még azonban szakácsként teljesíteni, de biztosan van valamilyen tuti tippjük! Biztos hasznos tanácsot kaptak gyerekként, az édesanyjuktól!</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Más módon is el lehet készíteni persze ezt a levest, amit néhány példával szemléltetnék. Nyugodtan hozzákezdhet egy magára valamit is adó háziasszony, akinek nem életcélja az, hogy éltes öregurak oldalán jelenjen meg, hanem beéri egy átlagos, de szerethető pasival!</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2NdmndXmGxJHLXAatw7BloOyqd-Mzol0gFF5KTy0bjTklFjfY4lpIiCS3QmWGUs5D2K2PKiLmwxBsV__Nm7KPBgQ2AHL7ozCWQjDJFGbN5m1vex9AhbXxl7008ekDWI88hNmzHyfP0mM/s1600/_5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2NdmndXmGxJHLXAatw7BloOyqd-Mzol0gFF5KTy0bjTklFjfY4lpIiCS3QmWGUs5D2K2PKiLmwxBsV__Nm7KPBgQ2AHL7ozCWQjDJFGbN5m1vex9AhbXxl7008ekDWI88hNmzHyfP0mM/s640/_5.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp0cXYl0dPRqXkivkHO3BX6jNGuOOsKfnBZ-4JcUB2ybZY549-UuIryH5yZtdmpyoEp25x16E7WI159Q7tksK8Np4-6sou0w0G0tUsVaZYiWMS8JIfBw1m57GuKMa2hi_Dt77r834yRU8/s1600/_6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp0cXYl0dPRqXkivkHO3BX6jNGuOOsKfnBZ-4JcUB2ybZY549-UuIryH5yZtdmpyoEp25x16E7WI159Q7tksK8Np4-6sou0w0G0tUsVaZYiWMS8JIfBw1m57GuKMa2hi_Dt77r834yRU8/s640/_6.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRwn6RaA65gv05qhrdW50wjjOZF878o_SPOqquZmUwRo5pysIdxQhwA2tJdjzWQbBFytrUbQ30bNH4euCl2-k4-OrPiqKENtgRaEtaoiQGAkjZcCtMiydzXv3jYdgGsGkzZ5ZCHc7rRZs/s1600/_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRwn6RaA65gv05qhrdW50wjjOZF878o_SPOqquZmUwRo5pysIdxQhwA2tJdjzWQbBFytrUbQ30bNH4euCl2-k4-OrPiqKENtgRaEtaoiQGAkjZcCtMiydzXv3jYdgGsGkzZ5ZCHc7rRZs/s640/_7.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-20762212480270957322016-01-23T11:37:00.001+01:002016-02-07T15:11:45.823+01:00Új kütyü a konyhában.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-uc-H4kt0ltS54W9c9IOEvluU3gNY2mJiig7fHQ-HTnPvb-jhz1XHLR0z5cj47C8hI02zE35m2AmxsrkZ8IglcTgYyD8YMzL8wJKyasV9Avzj4O7Gwn8ERYwrUUaPJyRPQf-MOOu9ZnM/s1600/_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-uc-H4kt0ltS54W9c9IOEvluU3gNY2mJiig7fHQ-HTnPvb-jhz1XHLR0z5cj47C8hI02zE35m2AmxsrkZ8IglcTgYyD8YMzL8wJKyasV9Avzj4O7Gwn8ERYwrUUaPJyRPQf-MOOu9ZnM/s320/_1.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Nem a reklám helye, de mivel nagyobbik fiam az önmegvalósítás útjára lépett, vett magának akciósan egy új légkeveréses automata főzőedényt, amit főzésre - sütésre találtak ki. Szándékosan nem írom a típust, mert többféle van a piacon, közel azonos áron. Az új kütyü, pedig kipróbálást érdemel. A puding próbája, tehát ebben az esetben is kötelezően az evés, az esetleges garanciális hibák kiküszöbölése, feltárása érdekében. Ezt minden új készülék esetében ajánlom! Tüzetesen át lett olvasva a kezelési útmutató, és a mellékelt receptfüzet is, de én már kicsomagolva is láttam, a kezdő, jelenleg egyedülálló fiam számára tökéletes alkalmatosság lesz. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_rV0fKT1RY15d7FrFrQ_4KIO4-Q6CfTievdPPstV5kxXSlIbjJme9sPdJ2a4HHTD9HmnPDVovfBjH4mV6ijjnWtfi7BomEsEyAmAsfBfH34TonxLwnhfB69o1RiYfYvK-ig5g_hdAW7U/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_rV0fKT1RY15d7FrFrQ_4KIO4-Q6CfTievdPPstV5kxXSlIbjJme9sPdJ2a4HHTD9HmnPDVovfBjH4mV6ijjnWtfi7BomEsEyAmAsfBfH34TonxLwnhfB69o1RiYfYvK-ig5g_hdAW7U/s320/_2.JPG" width="288" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">Nejem akkurátus anya módjára, ki is próbálta rögtön. Nem a legegyszerűbb dolgokkal kell kezdeni, mint egy pizza felolvasztásával, (arra is tökéletes) hanem mindjárt bele a közepébe! Elsőként 5 tojásból piskótát sütött. Nagyon biztató volt az eredmény, így újabb (ezúttal kavart) sütit is csinált benne. Már csak úgy levezetésként csirke nugetts, később krumpli is sült az eszközben. Azt rögtön megállapítottuk, hogy bizony ki kell tapasztalni az eszköz minden csínját - bínját! Az első benyomások viszont meggyőztek bennünket, hogy ezért a pénzért (7000 Ft.) ajándék az eszköz. Akkurátus emberként rögtön megnéztem a katalógusárát is, amiből kiderült, soksorosan ár alatt kínálták. Így adódott, hogy nem is egy, hanem rögtön két automata főzőeszközzel lettünk gazdagabbak. Egy fiam, egy pedig saját háztartásunkat gyarapítja ezentúl. Most tehát fotókkal bemutatom, mire is használtuk első alkalommal a főzőedényt. Hamarosan újabb próbák is következnek, így nyilván gyarapodnak majd a közeljövőben tapasztalataink. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNBbNQIgNVpPALzENiKNkErEwj5YBMFWv7pjQu0EO8ma1CVGmlH0LyAG4M0xZunZcwJfhdmICZIo-aKPkazoNuZDb6pgCvAI9UjdQyp3FN1LIVm4vTZatbcYMLbC_IJPUFeXxR4FetOiw/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="341" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNBbNQIgNVpPALzENiKNkErEwj5YBMFWv7pjQu0EO8ma1CVGmlH0LyAG4M0xZunZcwJfhdmICZIo-aKPkazoNuZDb6pgCvAI9UjdQyp3FN1LIVm4vTZatbcYMLbC_IJPUFeXxR4FetOiw/s400/_3.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Időzítővel, valamint hőfokszabályzóval is rendelkezik, ezt viszont ki kell tapasztalni. </span><br />
<span style="font-size: large;">Először is, az előírás szerinti tisztítás után, üresen lett felavatva a kütyü. A megszokott szag, ami az új készülékek esetében nyilvánvaló, érezhető volt, de nem volt kellemetlen. A készülék légkeveréses, és a fűtőszál felülről biztosítja az egész edény számára a hőt. Így viszont időnként ki - be kapcsolva, a fűtés meg is világítja az eszközt, és azt, ami készül benne. Amikor elvégeztük az edény első üresen történő kipróbálását, onnantól már élesben is használható. Igen nagy űrtartalmú, és még magasítóval is rendelkezik a térfogat növelése érdekében. </span><br />
<span style="font-size: large;">Akkora edényt használhatunk benne, amekkora belefér. Kapcsolódó beruházásként, nejem két, már meglévő muffinformájához újabb fog csatlakozni, ami méretben is megfelelő, és valószínű mindjárt 2 db. hiszen akár emeletesen is el lehet benne rendezni őket. De ez már a közeljövő zenéje.</span><br />
<span style="font-size: large;">Lássuk mikkel próbáltuk ki a készülékeket az első napon:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT6iOSYOohCNNTZwl9RJ6D_RH_nFjQcEMV6zvhfym0J_3n14qKZ_R_0jWQIGmmHurjtDhM4SrThnvPYLhkxTxzvY4Fy5tncTMHui19o2HsMshszY6SMwzPKqvGQ6cJmx6z7mPzunujRm0/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT6iOSYOohCNNTZwl9RJ6D_RH_nFjQcEMV6zvhfym0J_3n14qKZ_R_0jWQIGmmHurjtDhM4SrThnvPYLhkxTxzvY4Fy5tncTMHui19o2HsMshszY6SMwzPKqvGQ6cJmx6z7mPzunujRm0/s640/_4.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Mivel Párom olvasta a mellékelt útmutatóban, hogy piskótát is lehet az edényben készíteni, ezzel próbálta ki először.</span><br />
<span style="font-size: large;">5 tojásból készített piskótát a 23 cm.-es (kisebb) teflonos formában. Kipróbáltuk, a másik is belefér, tehát legközelebb az is fel lesz avatva. Egyébként mindenben süthetünk az edényben, ami belefér!</span><br />
<span style="font-size: large;">A piskóta így készült:</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGztDzoWbk92a1qVr7LLPZhT80Gtb1k02ojTagpQtaYxeA3csFyfN_i1LyCjO02vwpsWlZRXxJdBylznLgPIIRpvwAIrz6cIOBwTWhidOR_usUsNkt6AHChQ1s6N603DzD96zW9r5ruxI/s1600/_16.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGztDzoWbk92a1qVr7LLPZhT80Gtb1k02ojTagpQtaYxeA3csFyfN_i1LyCjO02vwpsWlZRXxJdBylznLgPIIRpvwAIrz6cIOBwTWhidOR_usUsNkt6AHChQ1s6N603DzD96zW9r5ruxI/s640/_16.jpg" width="336" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Hozzávalók:<br /><br />6 db. tojás,<br />6 kanál cukor,<br />6 kanál liszt,<br />1 csomag sütőpor,<br />2 db. banán meghámozva, felszeletelve,<br />kevés citromlé,<br />2 csomag csokis pudingpor,<br />kevés vaj, és liszt a forma kenéséhez, szórásához.</span></i><br />
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét felverjük a cukorral, majd ebbe belekeverjük a tojás sárgáját és a sütőporral elkevert lisztet. A sütőformát kivajazzuk, kilisztezzük! Az összekavart piskótaalapot beleterítjük, majd előmelegített sütőben megsütjük. Ebben az esetben 30 perc alatt sült meg a tortalap, 150 fokon. A formában hűlt ki. Közben, a használati utasítás szerint elkészítjük a pudingot. A piskótát kivesszük a formából, sima felületre fektetjük. Kettévágjuk, majd a kikavart pudingot összekeverjük a feldarabolt, citromlével enyhén megcsöpögtetett banánnal, amit a piskóta alsó lapjára simítunk. A lap másik részét a pudingos krémre terítjük. Olvasztott csokoládét is simíthatunk a tetejére a tortánknak, vagy tetszés szerint díszíthetjük.<br />Tálalásig hűtőben tartjuk. Hidegen könnyebb szeletelni!</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg53MDjNnSVm4mcu0aGCVltekIjtXQwNLtaDc7U2BdxVqt1vLQj40_9kVesAenHTNnmE9MEZB_0fBUeGmgb_ELsmVSAdXQS3w0yn-E76CGJCWK5KyXdprY0aS8JQF3ou9KYI09t4TqL-is/s1600/_16.1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg53MDjNnSVm4mcu0aGCVltekIjtXQwNLtaDc7U2BdxVqt1vLQj40_9kVesAenHTNnmE9MEZB_0fBUeGmgb_ELsmVSAdXQS3w0yn-E76CGJCWK5KyXdprY0aS8JQF3ou9KYI09t4TqL-is/s640/_16.1.JPG" width="640" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<br />
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Többen rákérdeztek, így kiegészítem írásomat azzal, hogy a piskóta szépen feljött, nem esett össze. Írásom második fényképén látszik a piskóta sütés közben. A tűpróbát is elvégeztük, de nem maradt a tésztában nyers rész, tökéletesen megsült. A kihűtést mint más esetben is, a formában végeztük. A forma eltávolítása után, hidegen lett kettévágva!</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i></div>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">A következő étel, ismét süti lett, mégpedig ezúttal egy gyümölcsös, kavart süti.</span></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1K_0KR9PdfSdelF_4w8pDmP_Sz6uIm2tfF0ILnVIb29L49KBAKkHaOlyNdpJWpCUvqTgfyjNOjfOgkFvBfluICA6GFG0OZrDXSbdLCYYEcXrVSEJGAkwjQndTOXp0uR-ru7u8yu2-iN4/s1600/_13.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1K_0KR9PdfSdelF_4w8pDmP_Sz6uIm2tfF0ILnVIb29L49KBAKkHaOlyNdpJWpCUvqTgfyjNOjfOgkFvBfluICA6GFG0OZrDXSbdLCYYEcXrVSEJGAkwjQndTOXp0uR-ru7u8yu2-iN4/s640/_13.jpg" width="336" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Hozzávalók:</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">250 g. vaj,</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">250 g. porcukor,</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">5 tojás,</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">250 g. rétesliszt,</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 csomag sütőpor,</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">3 db. alma,</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">100 g. durvára vágott dió,</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">100 g. mazsola.</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">A vajat a porcukorral kikeverjük, majd hozzákeverjük egyenként a tojásokat. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a masszához adjuk. Elkeverjük a masszában a darabolt diót, a mazsolát, és az almadarabokat is. (díszítésként almaszeleteket is tehetünk a masszába.) a kivajazott, kilisztezett sütőformába terítjük a masszát, (jelen esetben a tetejét körberaktuk alma szeletekkel is) A sütő edényben 150°-on 30 perc alatt sült meg. Félidőben, nejem a süti tetejét letakarta, és így sütötte tovább.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIAGCbW2QyPdQ8S_dwTRHa8pGOWIVXA5hYEyv3AWXhr2uslFe2ikZYKk9OX9wVK1CXTV7vjOJgZVwMwYx93wYPO-y0HgovdyH-YnOTC_gjCoDWBATS3YQZ7f1o8DStRJxVtheg8XTjOfU/s1600/_5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIAGCbW2QyPdQ8S_dwTRHa8pGOWIVXA5hYEyv3AWXhr2uslFe2ikZYKk9OX9wVK1CXTV7vjOJgZVwMwYx93wYPO-y0HgovdyH-YnOTC_gjCoDWBATS3YQZ7f1o8DStRJxVtheg8XTjOfU/s640/_5.JPG" width="640" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj43bCyLyAk1pfBiwy-QRELPoAnWQFb9tEHIad-PywzD6WLQRAVCHaso9tFbMPNvVNjxGK-gCh_1ylDbaWgkry9_6ciOch_OlFjF2AM6tkYX_uB03RG_30xUojURXPlVAMLCvOqzU2mTng/s1600/_11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj43bCyLyAk1pfBiwy-QRELPoAnWQFb9tEHIad-PywzD6WLQRAVCHaso9tFbMPNvVNjxGK-gCh_1ylDbaWgkry9_6ciOch_OlFjF2AM6tkYX_uB03RG_30xUojURXPlVAMLCvOqzU2mTng/s640/_11.JPG" width="640" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Próbasütés volt mindkét étel, de nagyon finomak voltak. Kísérletezés még szükséges, mert ez utóbbi kavart süti, valószínű a sok alma miatt kicsit lédúsabb volt, mint a</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">zt Feleségem szerette volna. Mindkét süti viszont jól sikerült, és mindkettő elfogyott pillanatok alatt.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnDhPVYUxLRTM_9MQKA6-A9KY7-E-Akf4oWQ8ZrCgRiC507E98eercgNa-onwkRmtIdcA52bl-hdN5WkAPYPRiS6TsXkP_ph9viG2bvK4mhHUm9dDKV9mUPAvOgDUjC03jsjv-1ETeR18/s1600/_9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnDhPVYUxLRTM_9MQKA6-A9KY7-E-Akf4oWQ8ZrCgRiC507E98eercgNa-onwkRmtIdcA52bl-hdN5WkAPYPRiS6TsXkP_ph9viG2bvK4mhHUm9dDKV9mUPAvOgDUjC03jsjv-1ETeR18/s640/_9.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></i></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm6g9qRo2-M5pfFZ4sPH7T8jqKS52Zoh_bCLY0_bdd95sri9SBGjjz8mwHcsOrI1jQ4GU2I37vOGzhqEPTDV5rPPcH149kSjqokP221CS1l0MSv6tWmCfKxE8y7lpigdeOcrVxqLUkPLQ/s1600/_8.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm6g9qRo2-M5pfFZ4sPH7T8jqKS52Zoh_bCLY0_bdd95sri9SBGjjz8mwHcsOrI1jQ4GU2I37vOGzhqEPTDV5rPPcH149kSjqokP221CS1l0MSv6tWmCfKxE8y7lpigdeOcrVxqLUkPLQ/s400/_8.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Az újabb ételekhez, már nincs szükség receptre. Amióta kitalálták, szerintem minden konyhában lapul a hűtőben csirke nugetts, amit mi nemes egyszerűséggel vésztartaléknak nevezünk. Az edény ennek az elkészítésére is tökéletesen alkalmas. Mindössze egy kevés olíva olajjal lett megöntve, majd összeforgatva a nugetts, de erre ajánlom inkább az olaj <b>sprayt. </b>A kockára vágott krumpli is hasonló módon sült meg az edényben, rövid idő alatt, energiatakarékosan. </span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRs4I_ttGZVgveLujErsHiwwnStaSthRnRnWwEOtev3uynBlmdwBsboMTtxNEpx9e4nFCU2J6B368VZIVskNGgPJdjkEl7fWx0VDj1fm6_mlfPZXWRFHTjE0XUWZJYKE6M56v9vf7a_Ok/s1600/_9.2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRs4I_ttGZVgveLujErsHiwwnStaSthRnRnWwEOtev3uynBlmdwBsboMTtxNEpx9e4nFCU2J6B368VZIVskNGgPJdjkEl7fWx0VDj1fm6_mlfPZXWRFHTjE0XUWZJYKE6M56v9vf7a_Ok/s640/_9.2.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Nem lenne teljes a kép, ha nem árulnám el, fiam, akitől maga az ötlet származott, első nekirugaszkodásra pisztrángot készített saját sütőjében. Ezt saját instrukcióim alapján készítette úgy, hogy besózta, megborsozta, majd citrommal együtt pácolta hűtőben 1 órán át. Ezután, a citrommal együtt sütötte meg az edényben. Ízlett neki, én elhiszem! Küldött egy képet is róla, amiből megállapítottam, az alma nem esett messze a fájától!</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioIcVBNP2v_ETLN-C-HovAxVOZorxlwSycKJnRs_mT3_FQ5aPqoTeEiBNLF0r3PQ2TXGbE7Q7aJWsZbEJYuILqQDx6JYBPK0xNZ2JmhSGTL1GJje9hI50MzqPZaXuTDc6fZio-wNKLs3c/s1600/_12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioIcVBNP2v_ETLN-C-HovAxVOZorxlwSycKJnRs_mT3_FQ5aPqoTeEiBNLF0r3PQ2TXGbE7Q7aJWsZbEJYuILqQDx6JYBPK0xNZ2JmhSGTL1GJje9hI50MzqPZaXuTDc6fZio-wNKLs3c/s640/_12.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW3_NHtzB1vaqreT3yQQeppdfRlkcX6vG5cXLiw7vShFvKKeXHKvrO4kBkZgiTuvpwJFclr_l_mULLENsC-lb747kLppAXbtY1kII05izREjvHKJovL9SUtDe3YswnixubmYIFWJWidDg/s1600/_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW3_NHtzB1vaqreT3yQQeppdfRlkcX6vG5cXLiw7vShFvKKeXHKvrO4kBkZgiTuvpwJFclr_l_mULLENsC-lb747kLppAXbtY1kII05izREjvHKJovL9SUtDe3YswnixubmYIFWJWidDg/s400/_1.jpg" width="306" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">És itt még nem volt vége!Csak úgy tudjuk felmérni, valóban mire is jó a készülék, ha próbálkozunk vele. Tegnap pizza készült benne. Fagyasztott, mert kisebbik fiam még nem áll neki tésztát gyúrni, bár ki tudja mi lesz a jövőben. Egy közepes nagyságú, kerek pizza számára kitűnő az alkalmatosság. 180°-on 10 perc alatt sült meg, és egyenletesen szépen át is sült. A kütyü tehát erre is kiváló!</span></span><br />
<span style="font-size: medium;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Összegezve a tapasztalataimat, kezdő háztartások számára kifejezetten javaslom az edényt, hiszen gyors, könnyen tisztán tartható, és fő előnye az, hogy látjuk az elkészülő ételek alakulását.</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Én pedig a jövőben is megosztom tapasztalataimat, tehát továbbra is segíteni fogok!</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyS4JUYJbK3IKOdTlWYRfClYGBClWhT5idkm3FjKE4b0ZoDb6vRmXIyt7ZI61D6ezct_zyfc1o-TbVZQZYK4AQVHUgMxGeeoestFvcpXRWVMBiTtJHFd8tgMkR3SPBPCPvkj0Z-ThJOhM/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyS4JUYJbK3IKOdTlWYRfClYGBClWhT5idkm3FjKE4b0ZoDb6vRmXIyt7ZI61D6ezct_zyfc1o-TbVZQZYK4AQVHUgMxGeeoestFvcpXRWVMBiTtJHFd8tgMkR3SPBPCPvkj0Z-ThJOhM/s640/_2.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-41586635528127265802016-01-16T18:51:00.001+01:002016-02-21T09:39:23.277+01:00Mexikói grill csirkeszárnyak, pékné módon<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo0CTXGJKawKbXxS8uUyR15ywuXyTyK6D6Z1jFHXvc_i2SkBs1uMmcX1lyOpR6yUySo_JOpjmTip2mrZSRUoskEY1DjyN0JF9LBTrG0LF2fDTpplDK-Do7-f_d7JqV9Z9OMPAK97BRnkA/s1600/_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo0CTXGJKawKbXxS8uUyR15ywuXyTyK6D6Z1jFHXvc_i2SkBs1uMmcX1lyOpR6yUySo_JOpjmTip2mrZSRUoskEY1DjyN0JF9LBTrG0LF2fDTpplDK-Do7-f_d7JqV9Z9OMPAK97BRnkA/s640/_1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Magyarázattal tartozom rögtön a legelején! Miért mexikói, miért grill, és hogyan jön ide a pékné? Tisztázzuk sorjában: A mexikói, és a grill jelző a Kotányi grill fűszerkeverékétől ered, amely sót, borsot, chilit, cayennei borsot, mustármagot, koriandert is tartalmaz, így külön, ráadás fűszerezésre már nincs is szükség. A pékné jelen esetben pedig, nem szeretett feleségem, hanem a krumpliköret elkészítésének módozata, mely eljárás a krumpli hagymával egyben történő sütését jelenti. Esetenként kevés füstölt szalonna bónusszal. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjttv3Vn54Y6xlUoJPOxDGKsW1roEu5mzScM3Pk7ka3kHyaXWn2zdYRmjPf7U1F9nL_DQSS7EE_iP6dZgi7OTDHBRGM2EkxY0W-_qhAYN_LjjnZwgoVcZ4H-4Peof_SAIaSgX6Csy198fo/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjttv3Vn54Y6xlUoJPOxDGKsW1roEu5mzScM3Pk7ka3kHyaXWn2zdYRmjPf7U1F9nL_DQSS7EE_iP6dZgi7OTDHBRGM2EkxY0W-_qhAYN_LjjnZwgoVcZ4H-4Peof_SAIaSgX6Csy198fo/s400/_2.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">Ez utóbbi jelen esetben nem került a tálba, melyben együtt sült a csirkeszárny, a hagymás krumpli körettel. Én jobb szeretem így mert a fűszerezést átveszi a szaftos krumpli is, így kitűnő összhangba kerül a köret, a csirke egyik legfinomabb részével, a szárnyával. Combbal is elkészíthető hasonló módon, de a sokkal szárazabb csirkemellet már nem ajánlom erre a célra</span><span style="font-size: large;">. Az összhatás a csili, és a cayennei bors miatt igen csípős lett, de mi így szeretjük! Ritkán használunk fűszerkeverékeket, de könnyebb velük sokkal dolgozni, mintha magunk állítanánk össze hirtelen a komplex ízesítőt. A keverékekben minden olyan arányban van, amennyi éppen szükséges, sokat kísérleteztek rajtuk szakemberek, mielőtt mi is használtuk volna őket. Azért olvasd el az összetételt, én ezt tanácsolom!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Lássuk hogyan készült!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNW2s1vCDbbBzjvp03WBnSHoadcwIU5246Nmb2jgOb5gkWhb0y2UBoREJMKePofqCtn_-yvumGeod6ymAlUlGfqaNCETTVC3L6bK-zE0RmEtCnlij2eBvvbXmX5hWP0cw_ywL4vgKaLDA/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNW2s1vCDbbBzjvp03WBnSHoadcwIU5246Nmb2jgOb5gkWhb0y2UBoREJMKePofqCtn_-yvumGeod6ymAlUlGfqaNCETTVC3L6bK-zE0RmEtCnlij2eBvvbXmX5hWP0cw_ywL4vgKaLDA/s400/_3.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók 6 személy részére:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>15 db. (1,8 kg.) csirkeszárny,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 csomag (30 g.) Kotányi mexikói grill fűszerkeverék, </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 kg. krumpli,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 - 3 fej vöröshagyma,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 kanál étolaj,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>só.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6JM2OhBsiw3NF-ggn_oXdVSLlcrj6KeoYIoJRgDjozLBwT2-JEedfyzCdLiFbTEj5m8m5ozgAb0gZtz41m1rPoNIXhD0UAnbnJ7mG3btjJq5iH5TsUWpVhtKEyAV1e5HsVoDiFX7CXU/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE6JM2OhBsiw3NF-ggn_oXdVSLlcrj6KeoYIoJRgDjozLBwT2-JEedfyzCdLiFbTEj5m8m5ozgAb0gZtz41m1rPoNIXhD0UAnbnJ7mG3btjJq5iH5TsUWpVhtKEyAV1e5HsVoDiFX7CXU/s400/_4.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A szárnyakat enyhén sózzuk, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, majd míg a krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, állni hagyjuk. Sütőtálban összekeverjük a krumplit a felszelt hagymákkal, kevés étolajjal, enyhén megsózzuk, majd tetejére sorakoztatjuk a szárnyakat. Lefóliázva sütjük végig, míg a krumpli meg nem puhul. Ez idő alatt a szárnyak is megsülnek. </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj39E8HR1b4LXfzpOlk4LDgaYJYSGcBoftfWkWsUySqSl2URIVTFGC4HwSnVeushAxGqT1yGkLkXb4qBTXc5jZAL5rupz0JoHE4ufGH2p-8N39C0LCWEtNeBs8w6kUp-P5473_k2VxkU_s/s1600/_5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj39E8HR1b4LXfzpOlk4LDgaYJYSGcBoftfWkWsUySqSl2URIVTFGC4HwSnVeushAxGqT1yGkLkXb4qBTXc5jZAL5rupz0JoHE4ufGH2p-8N39C0LCWEtNeBs8w6kUp-P5473_k2VxkU_s/s640/_5.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Baromi egyszerű a recept, és akár szégyellhetném is feltölteni oldalamra, a többi már megjelent közé. Tapasztaltam viszont már többször, hogy sokan ezekre kíváncsiak. A kevés kínlódással járó, pofonegyszerű kajákra. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ez pedig az!</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh9MTXjrT28LeZRdPI5lVFefcJiAl_Q3GMALCg1N4oMu8Ec0fiHyb3KrxRgvbNG9yH1NsvAvPSAoeFF-x41hph3KhqBngMsI8Gb3Wj2MmplIpevEtSdytFvgYli7d-l3bbfVuOGsHzF0k/s1600/_6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh9MTXjrT28LeZRdPI5lVFefcJiAl_Q3GMALCg1N4oMu8Ec0fiHyb3KrxRgvbNG9yH1NsvAvPSAoeFF-x41hph3KhqBngMsI8Gb3Wj2MmplIpevEtSdytFvgYli7d-l3bbfVuOGsHzF0k/s640/_6.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-4167396704418200132016-01-14T12:02:00.002+01:002016-01-14T16:10:54.220+01:00Rajongok a paradicsomsalátákért... Itt a bizonyíték!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-size: large;">Írásom, más oldalaimon lévő bejegyzéseim összegzése, apró, de fontos kiegészítésekkel!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Többen tudjátok, hogy paradicsomfüggő vagyok. Szerencsére télen, mikor nem jutok hozzá csak ritkán, imádott "tomátómhoz", nem jelentkeznek gyakori elvonási tünetek. Kis fehér lepkék, sem repkednek szemeim előtt. Ennek oka részben az, hogy nyáron ellátom magam a megfelelő napon szárított, aszalt, és paradicsompor alapú készítményekkel, kiskertem terméséből. Hála a nemzetközi fuvarozás gyorsaságának, a kereskedelmi láncoknak, friss, külhoni parit is lehet kapni, de az nem az igazi! Mondja már ki valaki végre, hogy egész más íze van a hazainak! Jó az Olasz is, de mégsem olyan mint a mienk. Na meg drága is! Télvíz idején marad a spájz, vagy az elfogadható áron beszerezhető lecsó, és sűrített paradicsom. Ezek nélkül, már el sem tudnám képzelni gyarló életem!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnfreKne46nKnFamPe2FsDMYcHfIbtPkbgcpPGCNu1dHcIvdQZAOcelC6jdAO_FxKIbDNvDIxVYyOg3ivt2DsjiJFycqIRCkL2rWn6xxSFSr6-fzAvw0_fHvAGQ003SYJ59VA55VVdKojx/s1600/pari+t%25C3%25A1lban.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnfreKne46nKnFamPe2FsDMYcHfIbtPkbgcpPGCNu1dHcIvdQZAOcelC6jdAO_FxKIbDNvDIxVYyOg3ivt2DsjiJFycqIRCkL2rWn6xxSFSr6-fzAvw0_fHvAGQ003SYJ59VA55VVdKojx/s400/pari+t%25C3%25A1lban.jpg" width="400" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Saját termelésű, karós, Lucullus, és koktél</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"> paradicsomok. Ezek sorsa ugyan a napon </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">száradás volt, de akár salátának is jók.</span></i></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">De a nyár, a friss, Magyar paradicsomoké! Kiskertemben is be van fogadva, néhány fajta. Vannak köztük kisebb, nagyobb, kerekded, ovális gyümölcsök. Mert a paradicsom, bizony gyümölcs! <span style="font-size: large;">A</span> tövek magasság<span style="font-size: large;">uk</span>ban is eltérnek egymástól, és méretük is különbözik. A kisebb, az almával nagyságával vetekedő, és a cseresznye méret egyaránt végezheti tányéromban. A tojásra hasonlító Lucullus, vagy San Marzano fajta kilóg a többi közül. Ők azok, akik legjobban a szívemhez nőttek. <b><i><a href="http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2014/08/napon-szaritott-paradicsom-aszalt.html">Ezeket használom leginkább aszaláshoz, </a></i></b>a saláták közé, viszont bármelyik fajta beugorhat a tálba. Ebben az esetben kegyetlen vagyok! Mivel általában nem sikerül rábeszélnem őket, hogy önként, dalolva váljanak salátává, rendkívül erőszakosan, bejáratott, balkezes késemmel, előkészületi munkákat végzek rajtuk. Kegyetlenül, darabokra vágom mindet.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifJfIuupznbUVUFS6lZmePj3hbOq75jUAsneI2mIk-nU8Zfh5DNc8dOEDH59K6Kh4NWj7f1syTR1AHkItJ5_9EbKYnylVyeef2Lgy9DQPO57RE79wl2lz3gKTupRYu3seVAyLR_d3Z28Bt/s1600/Paradicsom+09.03.+003.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifJfIuupznbUVUFS6lZmePj3hbOq75jUAsneI2mIk-nU8Zfh5DNc8dOEDH59K6Kh4NWj7f1syTR1AHkItJ5_9EbKYnylVyeef2Lgy9DQPO57RE79wl2lz3gKTupRYu3seVAyLR_d3Z28Bt/s320/Paradicsom+09.03.+003.jpg" width="320" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">A reggeli szüret eredménye. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Különböző fajtájú paradicsomjaim.</span></i></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">Eszembe jutott közben, a spanyolországi<b> Bunol </b>falucska, ahol minden évben megrendezik a <b>Tomatina</b> névre hallgató fesztivált. Ezen nemes alkalomkor több tonna parit vágnak egymás pofájába, és más emberi testrészeikre. Biztos jól érezném magam. Én ugyan nem dobálnám el! Lehet, hogy csak azért, ki ne lógjak a sorból, néhányat elhajítanék, de a többségét megenném. Egy kisebb utánfutónyit valószínű el is hoznék, hogy kielégítsem a paradicsom irányában érzett, már-már perverz hajlamaimat.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">De már megint elkalandoztam mint Marco Polo! Ez a szokásom. Nyáron, amikor csak tehetem, paradicsomot eszem. Leginkább saláta formájában, aminek elkészítésében jelentős rutinra tettem szert. Képes vagyok napokig paradicsomon élni. Amikor eljön a szüret ideje, minden reggel leellenőrzöm a töveket. Ami pirosodik, azt feltétlenül leszedem. A paradicsom utólag is érlelhető. Így, még a halványabb piros gyönyörűségek is, néhány nap múltán, megfelelő színben pompáznak. Általában, viszont nincs szükség erre. Ami számomra ehetőnek nyilvánított, gyorsan el is pusztul. Többnyire saláta formájában végzi!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibw68K1UrmTKQoqcvg5OqqXLmFshkXm2ZVOaswjcbhpwhQRzAFw7e22xai7kGDoTCvTPzINMBpjeCmOtIf4uSGBWJfTm-golOPWvcHlFVpPJ4AgdxNjMFJBKIGQ7Zj__9gSXVc6oAIIaY/s1600/paradicsomsal%C3%A1ta+003.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="489" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibw68K1UrmTKQoqcvg5OqqXLmFshkXm2ZVOaswjcbhpwhQRzAFw7e22xai7kGDoTCvTPzINMBpjeCmOtIf4uSGBWJfTm-golOPWvcHlFVpPJ4AgdxNjMFJBKIGQ7Zj__9gSXVc6oAIIaY/s640/paradicsomsal%C3%A1ta+003.1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;"><br />
<i><span style="font-size: large;"><br /></span></i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="font-size: large;">Vendégváró XXL paradicsomsaláta. Lila újhagymával, citromlével, kaporral, </span></i><i><span style="font-size: large;">bazsalikommal, olajbogyóval.</span></i></span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">A tomátó szaládokat, nagy-nagy változatossággal készítem! Mindig van viszont benne paradicsom! Mi lenne benne? Néha más is! De a paradicsom a lényeg. Vághatom szeletekre, hasábra, kis kockákra. Ez méretüktől függ. Nem válogatom külön fajtánként. Egyik roppanósabb marad, másik levesebb. Ez pont így jó. A fűszerezés lehet különböző. Soha nem dolgozok receptek alapján. Mindig hallgatok nikkelezett megérzésemre. De a parisalit, eddig még soha nem sikerül elrontani. Ha véletlenül valamiből kevesebb kerül bele, lehet pótolni. Ha több, akkor lehet ellensúlyozni más, közömbösítő alapanyaggal. Erre ugyan ritkán van szükség, de néhány tippet adhatok. Ha több sót teszel hozzá, kevés cukorral (édesítővel) helyrehozhatod, ha ecetesnek találod, tölts hozzá több olívaolajat. Minden esetben alma, fehérbor, vagy balzsamecetet használok. Ezeknek lágyabb az íze. Van amikor olajat is öntök hozzá, de erre nincs mindig szükség. Ha mégis töltök rá, az viszont csak olíva olaj lehet. Többnyire extra szűz. Vagy esetleg más különleges salátaolaj. Az esetek jelentős részében vörös, lila, póré, vagy újhagyma, időnként fokhagyma, snidling is kerülhet bele. Természetesen nem egyszerre. A kevesebb, néha több! Minden az alkalomtól függ. Na meg főleg attól, mi van otthon. A zöld fűszerek közül, petrezselyemzöld, zeller zöld, kapor, bazsalikom kerülhet még salátámba. Néha zöld, vagy fekete olajbogyó is vendég bennük. Só, frissen őrölt bors, időnként kevés cukor, vagy édesítő is kerülhet hozzá. A paradicsom, bazsalikom páros világhírnévre tett szert, így nekik már VIP belépőjük van szinte minden salátámhoz.</span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRvmq6Gf7huWEnBvMujXJe4Jb3VhGEmhMxUHprvfLd2YorA0TZZ-TOFCu9C5pGXIRj0D7m6gte7hl5tt5mb_or-zKOKv7QA5zXCtyVP8Ffu6KeGzFKg3lofrQP0udxHJr33cXD-np6wTA7/s1600/Paradicsom+sal%C3%A1ta+oliv%C3%A1val+002.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRvmq6Gf7huWEnBvMujXJe4Jb3VhGEmhMxUHprvfLd2YorA0TZZ-TOFCu9C5pGXIRj0D7m6gte7hl5tt5mb_or-zKOKv7QA5zXCtyVP8Ffu6KeGzFKg3lofrQP0udxHJr33cXD-np6wTA7/s400/Paradicsom+sal%C3%A1ta+oliv%C3%A1val+002.jpg" width="400" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;"><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ötparadicsomos saláta. Szín, és ízkavalkád. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Hagyma nélkül, balzsamecettel.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Olívaolaj, és zöld olajbogyó is került hozzá.</span></i></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">Elkészítése rendkívül egyszerű, és változatos. Nem igényel különösebb gyakorlatot. Egy alkalomra viszont külön is kitérek. Baráti társasággal részt vettünk egy főzőversenyen, de nem készültünk kellően.</span><br />
<span style="font-size: large;">A vaddisznópörkölt mellé jól jött volna egy kis saláta. Körülnéztem, és a maradékokból 5 perc alatt kitűnő étket dobtam össze. Akkor is, de később ezzel a salátával igen jelentős sikereket arattam!</span><br />
<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJikCPrj3MT98jQh3Ux7moBUWTtMqylhB0jb0toor47nG89nZy71l7KBXzVJHaWBEn67YQnFpVeraeZl_qlSqPeJkT49m-cKUTTFjEc3sceU82Qj-KSlaWPTfdrHNX3zMzvkHwMb_CCzgn/s1600/ros%25C3%25A9+boros+sal%25C3%25A1ta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJikCPrj3MT98jQh3Ux7moBUWTtMqylhB0jb0toor47nG89nZy71l7KBXzVJHaWBEn67YQnFpVeraeZl_qlSqPeJkT49m-cKUTTFjEc3sceU82Qj-KSlaWPTfdrHNX3zMzvkHwMb_CCzgn/s400/ros%25C3%25A9+boros+sal%25C3%25A1ta.jpg" width="400" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Rozé boros paradicsomsaláta. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Bazsalikommal, kaporral lila újhagymával.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Többszörös díjnyertes sali.</span></i></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">Amiket eme díjnyertes salihoz használtam: paradicsom, hagyma, fokhagyma, kapor, petrezselyem, és mivel nem volt ecet, rozé borral öntöttem fel. Tudom, hogy ez utóbbi már-már szentségtörésnek számít, de ott pillanatok alatt elfogyott, és jól esett. Ez nem csak a jelentős mennyiségű alkoholos itallal történő alapozásnak volt köszönhető! Később ismét elkészítettem, és csoda finom lett újra! Néhány hét múltán közönségdíjat is kapott egy receptversenyen.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefDHRpFXxhyphenhyphenrHAR0OU4IiWLUioKf8a3yZ8UHjS5-RS0rgTwdYfwphmZVJ3hFN4iMETLskx1iegwvECNYmTsC_7Vhv54oOQ4JmVe5is3rH9XdDNux0T-Bnhz2YC8d0HYBaN5MveAaR8-8-/s1600/parisali+007.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefDHRpFXxhyphenhyphenrHAR0OU4IiWLUioKf8a3yZ8UHjS5-RS0rgTwdYfwphmZVJ3hFN4iMETLskx1iegwvECNYmTsC_7Vhv54oOQ4JmVe5is3rH9XdDNux0T-Bnhz2YC8d0HYBaN5MveAaR8-8-/s400/parisali+007.jpg" width="400" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Egyszerű, rusztikus saláta. Almaecettel,</span></i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i> lila hagymával. Bazsalikommal fűszerezve.</i></span><br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">A paradicsom nálam örök nyertes. Minden formájában fogyasztom. Mégis alig várom a nyarat, amikor az igazi, kerek, tojásdad, kisebb, vagy nagyobb piros, sárga, esetleg zöld, de érett paradicsom szerepelhet tányéromon.</span><br />
<span style="font-size: large;">És mégegy érdekesség. Áron fiam szintén paradicsomfüggő. Ő viszont, csak a paradicsomnak a ketchup formájában való megjelenésére harap. A paradicsomsalátára még nem sikerült rábeszélni. Azért alakul!</span><br />
<span style="font-size: large;">Más paradicsomkészítményt már sikerült apró trükkökkel megetetnem vele. Természetesen feldolgozva.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Furcsa, ha valakinek kedvenc étele a bolognai spagetti, ugyanakkor nem hajlandó megenni a nyers paradicsomot.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Sebaj! Kitartó vagyok! Legfeljebb több paradicsomsaláta marad nekem!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYAj39r5iOxzWihtuiq63itADKEsrtzfJlq_zWfTzE76toVAvE_UDI1dukkSuk1YyciGNeFzhl_ub74r39xqM4QG0FF3mH4XytXJGEP7rl7rnJhrPDH4aRGDlt1vjC6in8hYEygOY5xVc/s1600/_+sal%C3%A1ta+5+036+cali.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="612" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYAj39r5iOxzWihtuiq63itADKEsrtzfJlq_zWfTzE76toVAvE_UDI1dukkSuk1YyciGNeFzhl_ub74r39xqM4QG0FF3mH4XytXJGEP7rl7rnJhrPDH4aRGDlt1vjC6in8hYEygOY5xVc/s640/_+sal%C3%A1ta+5+036+cali.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;"><i><span style="font-size: large;"><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ezeket egyszerre csináltam. Minden családtag igényei szerint, mindenki megelégedésére!</span></span></i></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl1GRvWeo9KN18nP4Xp2JGehNTwjtZOSKcc4NG05A2ZxNpbgNHa8iVjnrphfBvO3ozIsWEKOiwSYIW-0fj9cSU4xyL_50oxLJHXGBav0X_e4Hx5xX3yv9b-ensRhZcfq4kT9TorZPJ1p4/s1600/_+pari+term%C3%A9s+cali.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl1GRvWeo9KN18nP4Xp2JGehNTwjtZOSKcc4NG05A2ZxNpbgNHa8iVjnrphfBvO3ozIsWEKOiwSYIW-0fj9cSU4xyL_50oxLJHXGBav0X_e4Hx5xX3yv9b-ensRhZcfq4kT9TorZPJ1p4/s400/_+pari+term%C3%A9s+cali.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Szerény, de minden nap növekvő termés.</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">Minden nyáron elérkezik az idő, amikor nem csak a piacon tudom megvenni a napi csillapíthatatlan, paradicsom iránti perverzitásom kielégítésére elegendő, jelentős mennyiségű árut, hanem saját, két négyzetméteren növekvő paradicsomtöveim is, egyre nagyobb mennyiséget szolgáltatnak. Ilyenkor örül ám a paradicsomrajongó! Soha nem titkoltam paradicsomfüggőségemet, sőt ilyenkor rendkívül büszke is vagyok rá. Szerencsémre, ez nem okoz gondot, mint más függőségek. Nem dohányzok, a drogokat soha nem próbáltam, a paradicsomból pálinkát nem lehet főzni, legalábbis még nem próbáltam. A paradicsommal nem tudom belőni magam, és ha nem rohadt, erjedt a paradicsom, alkoholos mámorba sem kerülök tőle. Képes vagyok ilyenkor, napokig paradicsomon élni. Amellett, hogy rendkívül egészséges, még néhány deka is lemegy rólam. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuhpm-6n5sJttz4oX2X27yrWl6fDhyphenhyphenmpD8a87zZg6gPHo79vftT7GPslKgCDld9T-WUU4GQRm_0eKsWFgRUjDprNFb2XvC7dMXLpVqyVc5zU8E3KKtJL7Q8Rpyg7aRPe4kyMuLl0KU0DM/s1600/_parisali+mont%C3%A1zs.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuhpm-6n5sJttz4oX2X27yrWl6fDhyphenhyphenmpD8a87zZg6gPHo79vftT7GPslKgCDld9T-WUU4GQRm_0eKsWFgRUjDprNFb2XvC7dMXLpVqyVc5zU8E3KKtJL7Q8Rpyg7aRPe4kyMuLl0KU0DM/s640/_parisali+mont%C3%A1zs.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-size: large;">De nem azért ültem a monitor elé, hogy fogyókúrás tanácsokat osztogassak, (azokat megteszik helyettem a saját maguk, vagy mások által gurunak kikiáltott étkezési, és fitnesz szakértők) hanem azért, hogy a salátákról értekezzek. Ehhez értek! Gyakorlatom is van benne, mert megszámlálhatatlan alkalommal elkészítettem már, és még fogom is. Egyetlen közös pontja van a salátáknak! Egy alapanyag sosem hiányozhat belőlük!<b> </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>A paradicsom!</b></span><br />
<span style="font-size: large;">Ezen kívül, minden mehet hozzá, ami szerintem illik a salátába. Szerintem pedig, elég sok minden illik bele. Hagyma, újhagyma, lila hagyma, snidling, póré, fokhagyma, (hogy csak a hagymaféléket említsük) bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű, oregánó, citromfű, mentalevél, (zöld fűszerként) citrom, lime, balzsam, alma, tárkony, fehér és vörösborecet, (savanyítóként) olíva olaj, és bogyó, (hogy jobban csússzon, és karakteresebb legyen) só, őrölt bors, cukor, vagy édesítőszer, (szorbit) házi ételízesítő, fehér, vagy rozébor, (a pikantéria miatt) a tetejére mozarella, parmezán, trapista, vagy más sajt tépkedve, kockázva, reszelve. Remélem, semmit nem hagytam ki! Bár ismétlésnek tűnhet, nem győzöm eleget hangsúlyozni!</span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9UAFCSd4yWiEFqV2EbVYTCkhNoVQ0b4lKyhA4LB2-14Ke-wfiwbx-HYaQ7EpsQWnkrF3ugIfVlhlREnBo7C0X0vgFg8rFuvGv6AIp38yg4ueslruUisr09lWF60JpuRZs5NpgkiSqoz4/s1600/_+%C3%B6tparadicsomos+sal%C3%A1ta+oliv%C3%A1val+cali.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9UAFCSd4yWiEFqV2EbVYTCkhNoVQ0b4lKyhA4LB2-14Ke-wfiwbx-HYaQ7EpsQWnkrF3ugIfVlhlREnBo7C0X0vgFg8rFuvGv6AIp38yg4ueslruUisr09lWF60JpuRZs5NpgkiSqoz4/s400/_+%C3%B6tparadicsomos+sal%C3%A1ta+oliv%C3%A1val+cali.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Ötféle paradicsomból készítettem.<br />Olíva olajjal, olajbogyóval.<br />Balzsamecettel lett savanyítva.</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">Természetesen, ezek a hozzávalók nem egyszerre kerülnek bele! Egy biztos! Soha még receptkönyvet nem vettem elő egy jó parisali készítésekor. Mindig a pillanatnyi állapot, az intuíció dönt. A hirtelen döntés mellett vannak olyan tényezők is, mint a paradicsom állaga. Nem mindegy, milyen paradicsomból készítem a salátát! Ettől függ a saláta kinézete is. A kisebb koktélparadicsomokat félbe, a nagyobbakat negyedbe, a szilva alakúakat szeletelve, esetleg hasábokra vágva dolgozom fel. Az sem mindegy, mennyire érett a pari. Ha jobban érett az alapanyag, akkor több lére számíthatok, mintha kicsit keményebb, de már finom paradicsomot dolgozok fel. A fűszerezés sorrendje sem mindegy ilyenkor. Ha először megsózom a parit a feldarabolás után, egészen biztos, levet ereszt. Ha kevés olíva olajjal locsolom meg, és megfürdetem benne a sózás előtt, akkor kevesebb lével kell számolnom. Az olaj, jó esetben vékony kérget képez a paradicsomdarabokon, így az kevesebb levet tud engedni. Az sem mindegy, mikor kívánom fogyasztani a salátát. Ha egy gyors keverés után azonnal, akkor inkább olívával készítem, valamelyik lágyabb ecettel. Elég sokféle áll a polcomon, így válogathatok belőlük. Az ételecet mellett mindig van itthon alma, vörös, és fehérbor ecet, balzsamecet, és néha másféle ecetek is. Most pl. tárkonyecet. Ez házilag készült, almaecetbe friss tárkonyt téve, majd néhány hétig érlelve. </span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSix3Ya6sPqi3b62dnNet2Yv5vaDzA-2hRnfdZeL2Oa_rd7bEmzxB2z_f9I10y-3VEhaynJkaGFJBM-Jt6EanfHPmBORLSKKVEbe2ejDh2DOt1nakFO50Xgl_OKddkfsgFASqDT3XaSzY/s1600/sal%C3%A1ta+5+029+cali.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSix3Ya6sPqi3b62dnNet2Yv5vaDzA-2hRnfdZeL2Oa_rd7bEmzxB2z_f9I10y-3VEhaynJkaGFJBM-Jt6EanfHPmBORLSKKVEbe2ejDh2DOt1nakFO50Xgl_OKddkfsgFASqDT3XaSzY/s400/sal%C3%A1ta+5+029+cali.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Saját, friss koktélparadicsomjaimból<br />készült. Balzsamecettel, újhagymával,<br />bazsalikommal, petrezselyemmel.<br />Rozé bor is van rajta.</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">A salátákhoz hozzáadott zöld fűszerek sem mindig ugyanazok. Mivel hazánkban szokás, hogy főételek mellé fogyasztjuk a salátákat, (más nemzetek konyhájában nem így van) nem mindegy milyen ízesítésűt készítek egy pörkölt, sült, vagy grillezett hús mellé. Ha pedig csak úgy reggelire, vacsorára, vagy más okból önmagába kívánok parisalit enni, akkor megint más az ízesítés, és ilyenkor jöhet rá egy kis sajt is. Garantáltan jól lakok vele! </span><br />
<span style="font-size: large;">Az is fontos szempont, hogy a bevásárláskor éppen mit látok meg. Tegnap például gyönyörű újhagymát, így nem hagyhattam ott. Csak érdekesség, hogy az árus most is megkérdezte, letekerje-e a hagyma zöldjét, amit én természetesen nem kértem. Méltatlanul mellőzött része a szára az újhagymának szerintem.</span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq3O4_tH56pv1soedy60V3b22R7cS9m_YIzQ67y7IjM905xiRiylcHfWnjAfjPmdM9THiicq_Fw-jhZKnFfU88ig6aTjYSJ514pO9V-2M0-yjwfTxdd7tq-ZaZmsCXadzRJcwaFwEyak4/s1600/_+parisali+001+cali.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq3O4_tH56pv1soedy60V3b22R7cS9m_YIzQ67y7IjM905xiRiylcHfWnjAfjPmdM9THiicq_Fw-jhZKnFfU88ig6aTjYSJ514pO9V-2M0-yjwfTxdd7tq-ZaZmsCXadzRJcwaFwEyak4/s400/_+parisali+001+cali.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Jókora adag. Újhagymával, bazsalikommal,<br />koriander zölddel, almaecettel,kaporral.<br />Nem egészen két napra volt elegendő!</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">Most, hogy már megismertettelek benneteket az alapanyagokkal, illő lenne valami konkrétummal is szolgálni. Úgy döntöttem, recepteket nem írok. Ilyen ugyanis egy saláta esetében nincs. Ez nem sütemény, amihez grammra ki kell mérni a hozzávalókat. Nincs rizikó! Ha véletlenül kevesebb van benne bármelyik hozzávalóból, a kóstolás után úgyis kiderül, így pótolhatjuk. A túlfűszerezés is orvosolható, bizonyos korlátok közt! Kivenni nehezebb, de lehet ellensúlyozni más ellentétes hatású alapanyaggal. A legfőbb szempont, hogy keverés után, esetleg közben is kóstoljuk meg alkotásunkat! Ezzel elkerülhető az alul, vagy túlfűszerezés. </span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiomqpIj-jHi1GCFxlXJs4V9mRkS08-EINxzskd754FwmoY4zL-0T4rUox-wTIvDedsrYXbLJlOIz4PZACpI1253Ij7Q5XRZHnHQV9y_r798V1TXG8ojxDBrO_SGwcTws-Q9BMiPfDPCM4/s1600/sal%C3%A1ta+5+046+cali.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiomqpIj-jHi1GCFxlXJs4V9mRkS08-EINxzskd754FwmoY4zL-0T4rUox-wTIvDedsrYXbLJlOIz4PZACpI1253Ij7Q5XRZHnHQV9y_r798V1TXG8ojxDBrO_SGwcTws-Q9BMiPfDPCM4/s400/sal%C3%A1ta+5+046+cali.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Paradicsomsaláta reszelt sajttal.<br />Parmezánnal, trappistával, más kemény<br />sajttal is készíthető. Csak olíva olaj,<br />és almaecet van rajta a sajt mellett.</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">Írtam már, hogy nem recepteket, hanem több képet kaptok, és minden kép mellett ott lesznek a hozzávalók. Ezt már eddig is megtettem, így már néhány finom paradicsomsaláta elkészítésének módját eddig is megismerhettétek!</span><br />
<span style="font-size: large;">Biztos vagyok benne, hogy paradicsomimádatomat másra is rá tudom tukmálni. Kisebbik fiam, évek óta mindent kecsappal (ketchup) eszik. Folyamatosan kezdte megkedvelni a többi paradicsomos ételt, de a paradicsom salátáig még nem jutottunk el. Az idei nyár célja, hogy megkedveltessem vele is ezt a számomra nélkülözhetetlen finomságot. </span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDTu9WK1FwIsUrsmolEaa275iENbjhCmTI4rfRVADFO1A4jgpjmkK9-HRQUPZqltMsTH2VgwjGyzOxL7dlih6wH-kOGlvIWW3Pxch3e9MlthmUrqFoVU4EWtWSQPIlSccRwAraO86TG9A/s1600/_+sal%C3%A1ta+6+005.1+cali.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="328" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDTu9WK1FwIsUrsmolEaa275iENbjhCmTI4rfRVADFO1A4jgpjmkK9-HRQUPZqltMsTH2VgwjGyzOxL7dlih6wH-kOGlvIWW3Pxch3e9MlthmUrqFoVU4EWtWSQPIlSccRwAraO86TG9A/s400/_+sal%C3%A1ta+6+005.1+cali.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Ez a saláta mozzarellával, bazsalikommal,<br />újhagyma zölddel, fokhagyma granulátummal<br />készült. Kevés vörösbor ecetet is tartalmaz.</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">Végezetül: Honnan jutott eszembe éppen most, a paradicsomsaláta? Az utolsó betű leütése után nekiállok idei sokadik salátámnak, és az utolsó kép, értelemszerűen az lesz.</span><br />
<span style="font-size: large;">Már írtam, hogy salátagyártással töltöttem az időmet. Úgy alakult, hogy nem csak paradicsomsalátát készítettem, hanem másokat is. Mások családtagjaim igényei, így illik mindenkinek elkészíteni kedvencét. Így aztán nem csak a paradicsomból, hanem más alapanyagokból készült finomságokat is látni fogtok a hozzávalók felsorolásával. Utólagos engedelmetekkel!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSiymPQ_HcsvIGT-QxHZwRbw6CEI9OclOpIXAsBOi_TJcSTJu2hmhXTNVNGkg8JZ-LUEDw_hS0ntgKZv-vifllynceb13jDHD12x-xzndU9Lk7KOh-RKulsYBs8ruATZ7jhryqdee3sNs/s1600/_+cukkini+038+%C3%89+f%C3%BCgg%C5%91+cali.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSiymPQ_HcsvIGT-QxHZwRbw6CEI9OclOpIXAsBOi_TJcSTJu2hmhXTNVNGkg8JZ-LUEDw_hS0ntgKZv-vifllynceb13jDHD12x-xzndU9Lk7KOh-RKulsYBs8ruATZ7jhryqdee3sNs/s640/_+cukkini+038+%C3%89+f%C3%BCgg%C5%91+cali.JPG" width="622" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Ebben a salátában, a fő alapanyag a paradicsom mellet, a cukkini. Paprikával, mozzarellával, almaecet, kapor, petrezselyem ízesítéssel.</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbq9q2qeksJfHLcMF6G3IcCGiIgDR5pPrLa942fmmwu9lkornylzzT5xIszLRdMkB3ZhGvg27hB_n9xK7IcjEHFWy3i2lk3gOh3_tAQifRbFdA3kjT3NvBtO45RjkFtUgLH1F-ONKdMSw/s1600/_+sal%C3%A1ta+5+040+cali.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbq9q2qeksJfHLcMF6G3IcCGiIgDR5pPrLa942fmmwu9lkornylzzT5xIszLRdMkB3ZhGvg27hB_n9xK7IcjEHFWy3i2lk3gOh3_tAQifRbFdA3kjT3NvBtO45RjkFtUgLH1F-ONKdMSw/s640/_+sal%C3%A1ta+5+040+cali.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Ezek a saláták készültek írásommal egy időben. Vegyes saláta nagyobbik fiamnak, paprika, és uborka saláta a kisebbiknek, paradicsom, saját használatra. Mindegyikben van új, vagy lila hagyma, kapor, a paradicsomsaliban balzsamecet, a másik kettőben almaecet, friss bazsalikom, petrezselyem, borsmenta levéllel ízesítve.</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ5LDdeLnf30v5M0VQuc5qCNr-TAKNtFHTCcpKaTg_murvRTWTF8SOQAVPYnldNUMHPApb_kOaubatbQymkE1jch8I7iUb0td64K_WC2ygydgzvKznriCNL28Bo8R_-Z3MigNnFh7iGKg/s1600/_parisali+22+020+cali.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ5LDdeLnf30v5M0VQuc5qCNr-TAKNtFHTCcpKaTg_murvRTWTF8SOQAVPYnldNUMHPApb_kOaubatbQymkE1jch8I7iUb0td64K_WC2ygydgzvKznriCNL28Bo8R_-Z3MigNnFh7iGKg/s640/_parisali+22+020+cali.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Mivel elkezdődött a szüret saját kertemben is, minden nap friss salátát tudok készíteni. Ezt a legegyszerűbben, a nagyobbakat negyedelve, a kisebbeket félbevágva, a legkisebbeket csak ujjammal megrepesztve dobtam bele. Lila újhagymával, és balzsamecettel készült. A paradicsom aszalása közben megmaradt, a pariból kinyomott sós lé is hozzá lett öntve, így sózni sem kellett.</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<span style="font-size: large;">A nyár számomra a saláták ideje. Amellett, hogy rendkívül egészségesek, könnyen, gyorsan összedobhatók, finomak, a rengeteg rost miatt laktatóak, kevés kalóriával bírnak. Nyáron, amikor jönnek a szezonális zöldségek, szinte mindenből készíthetünk salátát. Ne tévesszük össze a savanyúságokkal! Ez utóbbiakat szintén zöldségekből csináljuk, de tartósítjuk őket a szűkösebb, téli, kora tavaszi időkre. A saláták mások. Egyszerre akkora mennyiséget keverünk ki belőlük, ami azonnali fogyasztásra elég, mert nincs értelme tárolni. Kitűnőek nyári grillezések mellé, és állítom, néhány jó salátával óriási sikert lehet aratni a haverok közt. A saláták készítésére nincs általános recept. Minden a hozzávalókon múlik, és úgy kell beállítani ízét, hogy a benne lévő zöldségek, fűszerek, az ízesítés, harmonikus egységet alkossanak. Az ízesítésre leggyakrabban nem karakteres ízű összetevőket alkalmazok. </span><span style="font-size: large;">Legritkábban használom az ételecetet! Csak akkor, ha nagyobb mennyiségű salátát készítek! Minden más esetben alma, fehér, vagy vörösbor ecetet, balzsamecetet, ritkábban tárkonyecetet, és más ízesített eceteket. Minden esetben ajánlom, </span><span style="font-size: large;">kóstoljátok meg félig kész műveteket. Akkor még van lehetőség módosítani rajtuk! Hozzátenni igen, elvenni belőlük, nem! Ha valamit eltúlzottnak találtok, lehet ellensúlyozni. A sót cukorral, és fordítva, az ecetet olívával, és ha túl töménynek találod, még mindig tölthetsz hozzá vizet, vagy bort. Ez utóbbit bátran ajánlom! Én nagyon sok salátához használok fehér, és rozé bort. Vöröset nem, mert túl savas, és nem illik az összhangba. A hozzáadott zöld fűszerek is nagyon változatosak. Szívesen használom a kapor, a bazsalikom, a petrezselyem, az oregánó, a menta friss leveleit, és ezek különféle kombinációját ízesítésre. Úgy érzem, legjobban, néhány példa bemutatásával tudom illusztrálni változatos salátáimat. </span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinL-uc8_bjUdBcqb2qk3XMz5UhkK7jYhciwbTa20mOU2Ifsi_ZrC15RESwya5d56eE5SyteUpTlz8Ewlch8yzvvVAO8D0aC-JfVrpv9muRnUcT6UjfqtPWO7-OKCravQ_br4N-30r9ErM/s1600/08.05.+vegyes+sali+0+fold.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="546" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinL-uc8_bjUdBcqb2qk3XMz5UhkK7jYhciwbTa20mOU2Ifsi_ZrC15RESwya5d56eE5SyteUpTlz8Ewlch8yzvvVAO8D0aC-JfVrpv9muRnUcT6UjfqtPWO7-OKCravQ_br4N-30r9ErM/s640/08.05.+vegyes+sali+0+fold.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px;"><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">Ebben a salátában, minden van, aminek egy salátában lenni kell. Paradicsom, uborka, lila hagyma, paprika. Enyhén sózva, olíva olajjal locsolva, kevés kaporral, borsmentával összeforgatva. </span></i><br />
<div>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFvBjL4x2P2n3BpVtkWNFe6KCN3V4F8qD-y3Y8tsFmwRxKAKLRotxfm2FGegkli73UwAB_Rj7K9aKVyxl5jbu9yd8oRFW73NY0yc5ApPaxt6j3Kb2gLy2dfawl-h5HYl61XcibO01D88A/s1600/08.05.+vegyes+sal%25C3%25A1ta+5+017+fold.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFvBjL4x2P2n3BpVtkWNFe6KCN3V4F8qD-y3Y8tsFmwRxKAKLRotxfm2FGegkli73UwAB_Rj7K9aKVyxl5jbu9yd8oRFW73NY0yc5ApPaxt6j3Kb2gLy2dfawl-h5HYl61XcibO01D88A/s640/08.05.+vegyes+sal%25C3%25A1ta+5+017+fold.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px;"><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">Egy igazi színes vegyes saláta. A paradicsom mellett, két színű paprika, uborka, újhagyma, kapor, almaecet, só, őrölt bors, zúzott fokhagyma van benne. </span></i><br />
<div>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></i></div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0UvSc7nVUTEMX8aatBP1Ig0IQAHABxHwZQzyzrmY8QUYYO6w52kt2cwHG39WOKGV8OWD8aBXY9lbr-9o-2wh1vmMecGGXS98P1MP0JX85M6atTc5jbsL0pftR7LyjPttggRRApkQt7-E/s1600/08.21+parisali+3.1+fold.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="538" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0UvSc7nVUTEMX8aatBP1Ig0IQAHABxHwZQzyzrmY8QUYYO6w52kt2cwHG39WOKGV8OWD8aBXY9lbr-9o-2wh1vmMecGGXS98P1MP0JX85M6atTc5jbsL0pftR7LyjPttggRRApkQt7-E/s640/08.21+parisali+3.1+fold.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Az alapanyag a paradicsom, mert rajongója vagyok. Nyári almát is vágtam bele, valamint újhagymát. Almaecetet, és kevés olívaolajat töltöttem hozzá. Kicsi só, és friss bazsalikom is került bele. Az alma, nem véletlen, hanem tudatos választás volt. Tapasztalataim szerint, kitűnően magába gyűjti a különféle fűszerek ízeit.</i></span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9MhXdoNkpQ-q6tYvAfNYIQ4Eczq0UCRmi08u2TzRofds-q7wfxp3Mr85_YQsOrF_FZ_ZK_eZVySIJ0FH0dqdh9yMDND2RKlitaKcdjmuMSOcnkm9bQHJ3p29nSdppqBV7nQYyrNSIZcc/s1600/08.23.+_parisali+2.1+fold.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="604" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9MhXdoNkpQ-q6tYvAfNYIQ4Eczq0UCRmi08u2TzRofds-q7wfxp3Mr85_YQsOrF_FZ_ZK_eZVySIJ0FH0dqdh9yMDND2RKlitaKcdjmuMSOcnkm9bQHJ3p29nSdppqBV7nQYyrNSIZcc/s640/08.23.+_parisali+2.1+fold.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Enyhén csilisre csináltam ezt a salátát. A csili magját kikapartam, így csak az aromája maradt benne. Bazsalikommal, és rozé borral, valamint balzsamecettel készült. Természetesen, ez is enyhén meg lett sózva, mielőtt a többi fűszer rákerült volna.</i></span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu0K1hr4si3CJLxzKU2l_1PX7Xv07nI19xl4M1ua4SaMRhVZybp-Upamkd_on5yAs9R7tesc-e2WZ9aq2XkZCiZJp15aQgy1TU40PPZIUA4P5IDHFiBNsLrEz49i8Nafh_dATAuC4Rubo/s1600/08.26.+parisali+6+paradicsomb%C3%B3l+fold.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu0K1hr4si3CJLxzKU2l_1PX7Xv07nI19xl4M1ua4SaMRhVZybp-Upamkd_on5yAs9R7tesc-e2WZ9aq2XkZCiZJp15aQgy1TU40PPZIUA4P5IDHFiBNsLrEz49i8Nafh_dATAuC4Rubo/s640/08.26.+parisali+6+paradicsomb%C3%B3l+fold.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Hatféle paradicsommal készítettem, kaporral, bazsalikommal, újhagymával, rozé borral, borecettel. Alig sóztam, és kevés fokhagymapor is került hozzá.</i></span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">Írásom nem nyáron jelenik meg, hanem tél közepén. Ha máshogyan nem tudom emlékeztetni magam a paradicsom mámorító ízére, írok róla. Ez jelen esetben egészségemnek is jót tesz, de lényegesebb az, hogy írtam egy komolyabb összefoglalót a paradicsomsalátáimról. Ezek a jövőben biztosan újabbakkal fognak gyarapodni, tehát sosem lesz vége!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-41783458290899672742016-01-11T18:36:00.000+01:002016-01-23T17:15:09.211+01:00Almás túrótorta.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgACLPXYBk3cjy37L_SZ12_xu0lF9jeEYIkgYnsRoSNirVbn6XcXMzl8dvFagDB195Y1ax-BAq_mRzQViQPf7RkbXiuCRm6nK2HR1gfYnzBKiuOu5uaITTgicTMWuhL79WrwlT4vmWB0uI/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgACLPXYBk3cjy37L_SZ12_xu0lF9jeEYIkgYnsRoSNirVbn6XcXMzl8dvFagDB195Y1ax-BAq_mRzQViQPf7RkbXiuCRm6nK2HR1gfYnzBKiuOu5uaITTgicTMWuhL79WrwlT4vmWB0uI/s640/_3.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Szerencsém van, mert most átvette hitvesem feladataim nagy részét. Tudvalevő, hogy az ételek leírásának elmulasztása, komoly elvonási tünetekkel járna számomra. Mivel egy hónapja lesérültem, a kerekes székkel a főzés jelenleg képtelenség számomra. Bízom benne, hogy ez az állapot nem fog örökké tartani, viszonylag hamar, újra teljes értékű, és minőségű használható gasztroblogger leszek. Addig is van, aki ellásson feladattal. Én meg nagyon szívesen eleget teszek a kihívásoknak, akár ebben a formában is. Nálunk, a hétvége az alkotás ideje. A finom ételek készítését, igenis alkotásnak tekintem! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX-ByNlFvzTKEnKwosyCyFyjSETdrs6_oUXooeeuKruCx8R1PGntWBaXzAVLldTtxQy72R6YcFD1mQa9ae2VOcL4Gu6znrNVvH5rWR-JyQXKTzShT-aDn0FMzDMxf6iiO3Mv-EqUlbaq4/s1600/_+alm%25C3%25A1s+t%25C3%25BAr%25C3%25B3torta+000.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX-ByNlFvzTKEnKwosyCyFyjSETdrs6_oUXooeeuKruCx8R1PGntWBaXzAVLldTtxQy72R6YcFD1mQa9ae2VOcL4Gu6znrNVvH5rWR-JyQXKTzShT-aDn0FMzDMxf6iiO3Mv-EqUlbaq4/s400/_+alm%25C3%25A1s+t%25C3%25BAr%25C3%25B3torta+000.JPG" width="326" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">Nem csak finomnak, mutatósnak is kell lennie az ételnek, hogy mind ízben, mind látványában kielégítse az éhes kóstolót. Nejem, pedig nem csak az ízek, hanem a látvány kiemelkedő mestere is. Nem ad ki keze alól fércmunkát. Látom rajta, mert mikor hozzákezd, akkurátusan megtervez mindent, összpontosít, figyelmesen elolvassa a receptet, (ha valaki másét használja) és közben megossza velem is aggodalmait. Leginkább akkor mérgelődik, ha pontatlan recepttel találkozik. Előfordul sajnos sokszor! Magam is sűrűn találkoztam már olyanokkal, akiknél nem a recept minősége, hanem a mennyisége a legfontosabb. Ezért a közelmúltban fájó szívvel. de megváltam attól az oldaltól, ahol színvonal alatti receptek is megjelentek. Én, bár igen sok recepttel ajándékoztam már meg olvasóimat, csak olyan írást merek feltölteni, ami könnyen érthető, főleg pontos a mennyiségek tekintetében. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg_dusYD_y3Cmf4Ok8voVL2Y99D7MJZmVlh0l6A7qlT_JUTcmFQOOJRV_zZwZ37UfJ3uFncA0RCq8KYbwr1W-F9c4f9GXUyQ2sMhZWE5k6gvIWdyLSh61Iok6-MUnkaMBjTpCNoFjdm4c/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="355" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg_dusYD_y3Cmf4Ok8voVL2Y99D7MJZmVlh0l6A7qlT_JUTcmFQOOJRV_zZwZ37UfJ3uFncA0RCq8KYbwr1W-F9c4f9GXUyQ2sMhZWE5k6gvIWdyLSh61Iok6-MUnkaMBjTpCNoFjdm4c/s400/_2.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">
Ezen a blogoldalamon, több fázisfotóval is szoktam illusztrálni ételeim elkészítését, mert az emberek nagy többsége vizuális, szereti képeken is látni az elkészítés menetét. Van, ahol csak a recept olvasható, mindössze egy fényképpel. Fotózni viszont ideiglenes közlekedési eszközömből is tudok, tehát dombon a tanya. </span><br />
<span style="font-size: large;">Mikor láttam nejem készülődését, természetesen minden kérdésemre kimerítő választ adott, így gondolatban részt vettem a munkában. Le is írtam részletesen a folyamatot.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók 25 cm.- es kapcsos formához:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB6teteZLlXwtvgDKl8rW5Y6E2LVTaiKb4xDxgt0sx89K9nl5vkFDFUN1-YAH51rwjK4PlwkuTXV9rfikMRhFp6YL7iItumjYLyrED5hUGcF87Pwi2Fb9ngCjufETV1S98GtnjWcVft6o/s1600/_5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB6teteZLlXwtvgDKl8rW5Y6E2LVTaiKb4xDxgt0sx89K9nl5vkFDFUN1-YAH51rwjK4PlwkuTXV9rfikMRhFp6YL7iItumjYLyrED5hUGcF87Pwi2Fb9ngCjufETV1S98GtnjWcVft6o/s400/_5.jpg" width="276" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Az omlós tésztához:</i></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>150 g. liszt,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>40 g. cukor,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>fél citrom reszelt héja,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>100 g. vaj,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 tojás sárgája.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>a krémhez:</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>2 tojás sárgája, + 4 fehérje,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>500 g. túró,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>3 alma,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>4 kanál cukor,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 csomag vaníliás cukor,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>1 csomag vaníliás pudingpor,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>kevés citromlé,</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>(adható hozzá mazsola is, ízlés szerint)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz3gmQCoVsCxmW5jq1cYGDxZ7WjLNLISaBpZjQo8BejQMgr0k12CrZUH-wfI0Uex-hORzs_fvIdRD1GjlGWg49_YCs4Ju4onYN1kszaxGFF0pXPwRy0hrdEjqPoF7VnjKdzeuB0E13mM_5/s1600/alm%25C3%25A1s+t%25C3%25BAr%25C3%25B3torta+003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYzpKIolC6M_Y6jOQMxxTJNh5D1A2iAiz6ulvsiV1nEeswzHe_Hx_aUo9-_8KjzwXRQE6CxDeI6NSqIvTFn_LSqV-soXvgJTtlgUCGM9hx25PFb5CovPxxrgVOdBXM3pxo6CKKxXTJ9mc/s1600/_6.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYzpKIolC6M_Y6jOQMxxTJNh5D1A2iAiz6ulvsiV1nEeswzHe_Hx_aUo9-_8KjzwXRQE6CxDeI6NSqIvTFn_LSqV-soXvgJTtlgUCGM9hx25PFb5CovPxxrgVOdBXM3pxo6CKKxXTJ9mc/s400/_6.jpg" width="276" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>A lisztet, a cukrot, a feldarabolt vajjal, a reszelt citromhéjjal, valamint 2 tojás sárgájával omlós tésztává gyúrjuk, majd 20 percen keresztül hűtőszekrényben pihentetjük. </i></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>25 cm.-és teflonos, kapcsos formát kivajazunk, kilisztezünk, majd a kinyújtott tésztát belesimítjuk, széleit megformáljuk. A tésztát villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben, 10 - 12 perc alatt elősütjük.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Sütés közben az almát meghámozzuk, ízlés szerint feldaraboljuk, kevés citromlével összeforgatjuk. Ezután összekeverjük 2 tojás sárgájával, a cukorral, a tört túróval, 1 csomag vaníliás pudingporral, valamint a felvert tojás fehérjékkel. A keverékbe vaníliás cukrot is keverünk. </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>A tölteléket, a közben megsült, majd kihűlt omlós tésztára simítjuk, és újból a sütőbe tesszük mindaddig, míg egyenletes aranybarnára nem sül a teteje. </i></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Kihűlés után eltá</i></span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">volítjuk róla a formát, és szeleteljük.</i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tejszínhabbal vagy porcukorral szórva is tálalhatjuk, de a</i><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">zok nélkül is nagyon finom!</i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4UjSbHe3cM_pTMoCskG8m6lA_3mCBHk1N3p1hzdr9yXDGiTCCBZNtscOZ1kFV_lmaVBKM03XwDaAfLyALp4nw7ilcHGjWN5LgoDLVSeXFr6pvDoREw21DexEb3BM-O8gdXteIXGvMJok/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4UjSbHe3cM_pTMoCskG8m6lA_3mCBHk1N3p1hzdr9yXDGiTCCBZNtscOZ1kFV_lmaVBKM03XwDaAfLyALp4nw7ilcHGjWN5LgoDLVSeXFr6pvDoREw21DexEb3BM-O8gdXteIXGvMJok/s640/_4.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></i></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Kell ehhez hozzáfűzni valamit? Challenge completed!</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxY7nR6hmIehwFQZueAwmr48-JAwqW4gIjstItf4lGuY7g_k3RZxOs0R7BT59q8H5PE6_l9jwQUfp3qhk-d0gOY6cIzz-fXaxtrn0yeGyrTlmBFHq1zJAy2eNNm8cIU8s3Iy_f_Me9a5o/s1600/_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxY7nR6hmIehwFQZueAwmr48-JAwqW4gIjstItf4lGuY7g_k3RZxOs0R7BT59q8H5PE6_l9jwQUfp3qhk-d0gOY6cIzz-fXaxtrn0yeGyrTlmBFHq1zJAy2eNNm8cIU8s3Iy_f_Me9a5o/s640/_10.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4478923335199142529.post-90243054876502041602016-01-06T10:51:00.000+01:002016-01-07T10:34:01.158+01:00Ha farsang, akkor fánk.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-size: large;">Nincs farsang fánk nélkül.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">A farsang a mulatozás, a vidámság, a lakomák időszaka, ami a húsvét előtti utolsó keddig (húshagyó kedd) tart, majd jön hamvazó szerda, a nagyböjt első napja, valamint torkos csütörtök, amikor a felgyülemlett maradékot megeszik, böjt ide, böjt oda. Néhány étterem ezen a napon, a hagyományra alapozva jelentős árengedményt ad ételeiből.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQuIgCHZfx5oBagvIQFE8zt-UXojf3zkkVNb6eIGsUJJhg28gXp-ol09n29szZ5qsIxvKjMN0j3Hoir2obYm515mMtCT9yV47iGCHVsL7Hj70FCe9ldJ5JC_Dk4xUW4AQMddHH1PXk04/s1600/_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQuIgCHZfx5oBagvIQFE8zt-UXojf3zkkVNb6eIGsUJJhg28gXp-ol09n29szZ5qsIxvKjMN0j3Hoir2obYm515mMtCT9yV47iGCHVsL7Hj70FCe9ldJ5JC_Dk4xUW4AQMddHH1PXk04/s640/_2.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div>
<span style="font-size: large;">A farsangi időszak legjellegzetesebb édessége a farsangi fánk, amit még a kezdő háziasszonyoknak is illik évente legalább egyszer, ebben az időszakban elkészíteni. A bonyolultabbnak tartott szalagos fánkon kívül számtalan recept közül lehet választani. Kelt tésztás, és lényegesen egyszerűbb, sütőporos, könnyű, tejfölös, gyors fánkok receptjei állnak rendelkezésünkre.</span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwAaAH87X9c9HCbqsqVdCkU-kUxVUCANbh6oU-jjHVeYPaMjeqxQR1Ows1YxnLobU-LDi90ZBOrauyv5nIeGFlQXd3_wckhGhSm8JJkEr2BwHPrJavuoa1piZZh7SkIn6bKpDrbYtEuZU/s1600/_7.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwAaAH87X9c9HCbqsqVdCkU-kUxVUCANbh6oU-jjHVeYPaMjeqxQR1Ows1YxnLobU-LDi90ZBOrauyv5nIeGFlQXd3_wckhGhSm8JJkEr2BwHPrJavuoa1piZZh7SkIn6bKpDrbYtEuZU/s400/_7.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">A fánkhoz hasonló süteményt, már az ókori Egyiptomban is ismerték. A fánk európai elterjedését két legendához kötik.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Az egyik szerint, Marie Antoinette királyné, egy általa rendezett farsangi bálról megszökve elvegyült a nép közt, és megéhezve vett egy fánkot. Ez annyira megízlett neki, hogy kísérőjével megvetette az egész kosárral, majd visszatérve palotájába magához rendelte a fánksütőt, és saját cukrászának megtaníttatta a fánk készítés fortélyait. Mivel egyszerű, olcsó sütemény, hamar népszerűvé vált.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">A másik legenda szerint, egy harcias özvegyasszony bizonyos Frau Krapfen, férje pékműhelyét tovább üzemeltette annak halála után. Szerették az áruját, de egy alkalommal annyira felbosszantotta egy vevő, hogy a keze ügyében lévő kenyértésztával képen akarta vágni a szitkozódó kuncsaftot. A tészta célt tévesztett, és a forró zsiradékban landolt, ahol pillanatok alatt aranybarnára sült. Így született az első fánk a bécsiek szerint, amit azóta is Krapfennek neveznek.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Hazánkban először az ország nyugati területein terjedt el a fánk a XIX. században, de már az 1600-as évek elején is szolgáltak fel fánkot egy lakomán, az írásos emlékek szerint.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">A farsangi fánk elkészítésének két módját ismertetem, és a receptek közül mindenki kiválaszthatja a neki legjobban megfelelőt. Az első recept, ami egy gyors, tíz perces fánk lényegesen egyszerűbb. Ez inkább az amerikai fánkra (donut) hasonlít, tölthető is, könnyű tésztájú, finom csemege. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjxgZHacHMXSDu-jtH2rWLCPfhai_JDUcNo0dp_Gk4J1xfLgIu9K6qjHJRsvMSEaMHnYFCqWuqQGcTdzIYaFxMuz0Evob6YNdxFNhp3rYhox7ybeo4pgaBzQlHTU-2Cd8KqrPiJYYBY0o/s1600/_8.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjxgZHacHMXSDu-jtH2rWLCPfhai_JDUcNo0dp_Gk4J1xfLgIu9K6qjHJRsvMSEaMHnYFCqWuqQGcTdzIYaFxMuz0Evob6YNdxFNhp3rYhox7ybeo4pgaBzQlHTU-2Cd8KqrPiJYYBY0o/s640/_8.jpg" width="441" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>A 10 perces tejfölös fánk hozzávalói:<br /><br />30 dkg. liszt,</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>0,5 tasak sütőpor,<br />nagy csipet só<br />1 tojás,<br />3 evőkanál édesítőszer, vagy porcukor,<br />1 tasak vaníliás cukor,<br />3 evőkanál tejföl,</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>0.5 cl rum, vagy pár csepp aroma,<br />bő fél liter étolaj a sütéshez.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /><br /><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Elkészítése: </i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLXyW6gOD7AQTPKbTw2PMNjLVy4iBitQ7CScglktEuJPvsgWkLERjWe3Eyo41BYN6bLjZ0zxAm7Hwi4IfjTIdknMvP54Hrn4nQHf-2axIctgdX-3OwWG8xGE0asIXsbZUtQJq_S9kVyPs/s1600/_4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLXyW6gOD7AQTPKbTw2PMNjLVy4iBitQ7CScglktEuJPvsgWkLERjWe3Eyo41BYN6bLjZ0zxAm7Hwi4IfjTIdknMvP54Hrn4nQHf-2axIctgdX-3OwWG8xGE0asIXsbZUtQJq_S9kVyPs/s400/_4.JPG" width="307" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Egy tálban simára keverjük a tojást az édesítővel (szorbit) vagy a porcukorral, a vaníliás cukorral, a tejföllel, és a nagyobb csipetnyi sóval. Hozzáöntjük a rumot, vagy pár csepp aromát, majd a sütőporos lisztet. Lisztezett kézzel jól összedolgozzuk, majd lisztezett felületen fél centi vastagságúra nyújtjuk. Ha a könnyebb megoldást választjuk, még nyújtani sem muszáj, mert kanállal is közvetlenül, a közben felforrósított olajba szaggathatjuk. Az első sütést előfordulhat, hogy fedő alatt kell végeznünk, de nem minden esetben. A fánkocskák maguktól megfordulnak, de legyen kéznél szűrőkanál, amivel fordíthatjuk is a fánkokat. </i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkNuc_jz47Aol-2HA-7ZvNhX2uwrfr5B_wtURUjBABh8kPDR6iFbO-XiQVa8cE4LFbW7gfmSpSdYFMxkME6BQMXo4xangF2qy41LA_57OJ7VipIO9pRq44HvND4AnmxjuFJ4nr9u2j9As/s1600/_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkNuc_jz47Aol-2HA-7ZvNhX2uwrfr5B_wtURUjBABh8kPDR6iFbO-XiQVa8cE4LFbW7gfmSpSdYFMxkME6BQMXo4xangF2qy41LA_57OJ7VipIO9pRq44HvND4AnmxjuFJ4nr9u2j9As/s400/_3.JPG" width="400" /></a></i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Lehet szaggatni lisztezett 6 cm. körüli pogácsaszaggatóval is, így szebb, egyenletesebb, gusztusos sütiket kapunk. Figyeljünk, mert gyorsan megsülnek! Konyhai törlőre, vagy szűrőbe szedjük a megsült fánkokat, hogy az olaj leitatódjon, lecsöpögjön róluk. Cukrászfecskendővel lekvárt, mogyorókrémet tölthetünk a fánkokba. Használhatunk diabetikus baracklekvárt is. Porcukorral vagy finom szemcsés szorbittal megszórva tálaljuk.</i></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Mint a receptből kiderült, ezt a fánkot cukorbetegek is fogyaszthatják, természetesen módjával, mert nem csak a cukor, hanem a szénhidrát túlzott bevitele is növelheti a vércukor egészséges szintét!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFOhoqBGcpuNzDJYfb1G0ZTKN8PidJsJa_xLXiTBkh01Crduz62pGObUGpyKJH1NH3k-e7Z2af8kO-rB3z2aaJqoSQiqS8pGfSrjyQx7eCqCa3G80iyjLXLhteNo-JH8qMx7WyC3EMiQs/s1600/_6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFOhoqBGcpuNzDJYfb1G0ZTKN8PidJsJa_xLXiTBkh01Crduz62pGObUGpyKJH1NH3k-e7Z2af8kO-rB3z2aaJqoSQiqS8pGfSrjyQx7eCqCa3G80iyjLXLhteNo-JH8qMx7WyC3EMiQs/s640/_6.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gyermekkoromban, ez volt a legfinomabb csemegém.<br />A megmaradt, fura alakú széleket is kisütöttük, és ádáz harc dúlt egy - egy darabért.</span></i></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><br /><br />A másik recept, egy több évtizedes múltra visszatekintő írás, ami a hagyományos fánk készítését ismerteti. Kisebbik fiam óvónénijétől származik a recept, és a gyerekekkel közösen sütötték évekkel ezelőtt farsangkor.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjfS9fge0LTObokosHFejAAt5tWkDEAaI2FufeIMwZS9eVh3gAuIj_PY2X-IcdhUPI67QK-AwQc2_Y8isEGUU_yTeKQE-_tuxoHfSFCwNDbVqYctZFOGoyaJJ7rZQjZvzJPrguAxsfyF0/s1600/_5.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjfS9fge0LTObokosHFejAAt5tWkDEAaI2FufeIMwZS9eVh3gAuIj_PY2X-IcdhUPI67QK-AwQc2_Y8isEGUU_yTeKQE-_tuxoHfSFCwNDbVqYctZFOGoyaJJ7rZQjZvzJPrguAxsfyF0/s400/_5.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Hozzávalók:</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br />0.5 dl. tej,<br />1 ek. cukor,<br />5 dkg vaj,<br />3-5 dkg. élesztő,<br />2 tojás,<br />2 csipet só,<br />1 kupaknyi rum, (vagy pár csepp aroma)<br />kb. 70 dkg. liszt.<br /><br />Elkészítése: </i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsVRZaw1fFrnN8PGO_70UD7g1Fo1zmu_2t7SirtRUpYhmWu2QLhGTdAVp7HS-r0X_ApHAkYEA7HVfGx0sYeDbul3tJ0QbPPABcOILuv7W8PYi8ugqIS4JI2Wroous3BOuyaWvTtFnEzZ8/s1600/_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsVRZaw1fFrnN8PGO_70UD7g1Fo1zmu_2t7SirtRUpYhmWu2QLhGTdAVp7HS-r0X_ApHAkYEA7HVfGx0sYeDbul3tJ0QbPPABcOILuv7W8PYi8ugqIS4JI2Wroous3BOuyaWvTtFnEzZ8/s400/_1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>A langyos tejbe beletesszük az 1 kanál cukrot, és az élesztőt belemorzsoljuk. Szétválasszuk a tojásokat, a sárgáját a tejbe tesszük, a fehérjét külön felverjük, és így adjuk a tejhez a rummal, és a sóval együtt. A masszát kikeverjük, és hozzászitáljuk a lisztet. Addig dagasztjuk, amíg szép, sima tésztát kapunk. A vajat az edény falára kenjük, és tovább dagasztjuk a tésztát, míg az teljesen sima lesz. Végül kilisztezzük az edényünket, és a tésztát is körben, majd kb. 30-40 percig letakarva kelni hagyjuk.<br />A tésztánkat kelés után egy abroszra borítjuk, és kézzel szétterítjük, majd összehajtjuk, és ujjnyi vastagra nyújtjuk. Éles pohárral kiszaggatjuk, és 15 percig ismét kelni hagyjuk. Forró olajban kisütjük, szükség esetén fedőt készenlétben tartva. Az első sütésnél az olaj fröcskölhet!<br />Vaníliás porcukorral, és ízlés szerint lekvárral tálaljuk.</i></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Ezt a fánkot is készíthetjük cukor helyett szorbittal, ami gyógyszertárban kapható. Más forgalomban lévő édesítőszer is használható. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Recept tehát van, már csak a szándék hiányzik ahhoz, hogy finom farsangi fánk készüljön konyhánkban. Bármelyik receptet ajánlom, mert mindkettő alapján elkészítettem saját fánkomat.</span><br />
<span style="font-size: large;">Az eredmény, mindkettő esetében kitűnő volt!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnEKud-_N2hr9p1sDjzq1LhGK-FbS0zdMjR-RB4pe8lqcqSFnutV2JH7Y90sXuBQ5TZh8JgQZnwPKnE8Zf_1RIe3ZUJRSL1jU5WB1P54QrpBY0Azdyv4bT4CcCj9HMKrGTk3_kbQKHRJk/s1600/_9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnEKud-_N2hr9p1sDjzq1LhGK-FbS0zdMjR-RB4pe8lqcqSFnutV2JH7Y90sXuBQ5TZh8JgQZnwPKnE8Zf_1RIe3ZUJRSL1jU5WB1P54QrpBY0Azdyv4bT4CcCj9HMKrGTk3_kbQKHRJk/s640/_9.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /><br /></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13351266633960114137noreply@blogger.com0