Narancsos, diós koszorú.

Páromnak, ha akad egy kis szabadideje hétvégén, gondol egyen, és nekiáll valamilyen sütit csinálni. Többnyire olyat készít, amit már többször csinált, és fejben van az alaprecept. Ezeket aztán majdnem végtelenségig tudja variálni. A múltkor meggyes lepényt csinált ugyanezzel a recepttel, most apró változtatással narancsos, diós sütit koszorú (kuglóf) formában. Most éppen meglátta a két maradék, de hányatott sorsú narancsot, és elhatározta, hogy süti lesz belőlük. Mivel kaptunk Drága Anyósomtól friss, idei diót is, a maradék tavalyi is belekerült a sütibe darabolva, és darálva is. Az egyik legolcsóbb sütiféle, mert ami megdrágítaná, (vaj, vagy margarin) abból viszonylag kevés kell hozzá. Ha vendégvárást tervezel, akkor nagyobb mennyiséget készíts, mert ez a mennyiség házi használatra lett szánva, és így is nagyon gyorsan elfogyott. Az alaprecepten alig kellett változtatni. Egyszerűség kedvéére idehozom az előző, meggyes lepény receptet, aztán leírom, milyen változtatások történtek. Lássuk!

Az elkészítés, és a hozzávalók majdnem
ugyanazok. Ez meggyel, a mostani
naranccsal, és dióval készült.

Hozzávalók:

2 tojás,
15 dkg. cukor,
5 dkg vaj, vagy margarin,
1,5 dl. tej,
1 cs. sütőpor,
1 citrom reszelt héja,
30 dkg. liszt, 
30 dkg. fagyasztott, vagy friss magozott meggy, esetleg más gyümölcs. (lehet konzerv is)

A tojást, a cukrot, és a vajat habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejet, a sütőport, a reszelt citromhéjat, és a lisztet is. Csomómentesre keverjük, majd kivajazott tepsibe, vagy tortaformába simítjuk. Egyenletesen elosztjuk rajta a meggyet, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

A recept tehát most is ez volt, mindössze annyit változtatott rajta az ügyes asszony, hogy a meggyet elhagyta, helyette két narancsnak a húsát, (a narancs cikkei hártya nélkül) valamint két marék diót tett a sütibe. Az egyik marék darabolva, a másik marék darálva. Most kapcsos, teflonos koszorú formában lett kisütve, amit előtte kivajazott.
Ez a süti is ékes bizonysága annak, hogy néhány kitűnő alaprecepttel csodás finomságok készíthetők.

Meggyes - diós süti, csokidarabokkal.

Ez készült a múltkor......

.....ez pedig legutóbb.

Napok óta csak beszámolókat írok, de így jár az ember fia, ha szülinapja volt a közelmúltban. Ráadásul, hanyag is volt egy kicsit. Vagy mégsem?

Lehet, hogy le leszek teremtve,
de illő bemutatnom oldalaim
másik főszereplőjét. Az ételek
egy részét Ő alkotta.

Nem először készítette már az Asszony, aki nem mellesleg az első feleségem, de valahogy mindig elmaradt a leírása. Gondoltam én! Aztán kiderült, hogy másik oldalamon már megosztottam, de csak a receptet. Mivel ez a fő oldalam, ideje, hogy ide is felkerüljön fázisképekkel, ahogy illik.
A család egyik kedvenc sütije jön, ami Párom egyik specialitása. Rengetegszer elkészítette már, de soha nem  lett egyforma. Most, ismét variált rajta, hiszen apró csokidarabokat is kevert a tésztájába, és így még finomabb lett. Bár nejem lényegesen konzervatívabb a konyhában mint én, Őkeleme is imád kísérletezni. Szerencsére mindig javul a mű minősége, és hasznosak a próbálkozások. Tehát a sütit, mint mindig, most is Ő csinálta a következőképpen:

Hozzávalók, egy 25 x 40 cm-es tepsihez:

4 db tojás,
25 dkg cukor,
35 dkg liszt,
10 dkg darált dió,
10 dkg darabolt dió,
1 üveg meggybefőtt,
1/2 tábla étcsokoládé,
1 cs. sütőpor,

1 cs vaníliás cukor,
1 tk. fahéj,
2 dl étolaj.

A csokimázhoz:
15 dkg porcukor,
2 ek. olaj,
2 ek. kakaópor,
3 ek. forró víz.  

A tojásokat a cukorral felverte, az étolajat hozzáadta. Egy tálban összekeverte a lisztet, a sütőport, a vaníliás cukrot, a fahéjat, majd hozzákeverte a felvert tojásokhoz.

A magozott meggyet, a darált, és darabokra vágott diót, valamint az apró kockákra vágott csokit is hozzákeverte, és olajjal kikent lisztezett tepsibe terítette. 
180 fokon, kb. 40 percig sütöttem, tűpróbával ellenőrizte.
A tetejét kakaós mázzal boríthatta volna, melyet étolajból, kakaóporból, porcukorból, forró vízzel kever ki.

Ez most nem történt meg, de akár ez is lehetett volna rajta. Az egyszerűbb megoldást választotta, mert megszórta porcukorral, de akár enélkül is kitűnő lett volna. Tudom, mert minden variációt kóstoltam már. A főképeken mindkét variáció szerepel. A kakaós mázzal borított, és a simán porcukorral szórt is.

Mivel most a fázisfotók sokaságában tobzódom, hiszen minden alkalommal rögzítem Párom munkáit is, kiélem magam kicsit. Eleinte nyűglődött, de később beletörődött. Több variációt láttatok már eddig is, és a kész munkákból is többfélét mutatok meg. Megérdemli kedvesem, mert ügyes a csajszi! Ugye? 

Ez a mázas változat....

Ez pedig máz nélkül, "csak" porcukorral lett megszórva.